coacăze

După o primăvară neconvențională, de care cu siguranță ne vom aminti multă vreme, avem aici cele mai calde luni ale anului. Iubitorii de vară ar trebui să-i aștepte cu nerăbdare nu numai din cauza sărbătorilor, vacanțelor sau a soarelui, ci și din cauza fructelor proaspete, care sunt extrem de importante pentru corpul uman. Slovacia are condiții perfecte pentru cultivarea multor tipuri de fructe, din care ne putem bucura în prezent de cele mai populare, fie că este vorba de căpșuni proaspete, vișine, vișine, caise, zmeură, coacăze sau agrișe.

Slovacii au fost buni cultivatori din timpuri imemoriale. Primele mențiuni justificate despre pomicultura pe teritoriul nostru datează din Evul Mediu timpuriu. Cu toate acestea, cea mai mare dezvoltare din țara noastră a venit în anii 70 și 80 ai secolului XX. Ultima schimbare majoră a fost înregistrată de pomicultura odată cu aderarea la UE, ceea ce a redus semnificativ utilizarea substanțelor chimice. S-ar putea să fiți surprinși, dar până în 2019, potrivit ÚKSUP (Institutul Central de Inspecție și Testare Agricolă), suprafața totală a livezilor fructifere din Slovacia a fost de până la 4,7 mii de hectare.

„În fiecare an, peste 40.000 de tone de fructe sunt cultivate în livezile producătorilor de fructe profesioniști de pe teritoriul nostru, dintre care peste 80% sunt mere. Regula ar trebui să fie aceea că fructul este consumat atunci când se coace. Merele și perele pot fi depozitate bine și pot fi consumate pentru restul anului, atunci când niciun fruct nu este copt. Fructele de vară sunt cele mai bune proaspete și coapte pe câmp sau în livadă. Consumul de fructe este de aproximativ 80 de kilograme pe cap de locuitor într-un an ", explică președintele Uniunii Cultivatorilor de Fructe, Ing. Marián Varga.

Căpșunile, cireșele, vișinele, caisele și agrișele sunt cele mai des cultivate fructe de vară din țara noastră. Fructele noastre sunt o sursă de multe vitamine și, în multe cazuri, compoziția sa depășește chiar și fructele importate. De exemplu, căpșunile sunt o sursă bogată de vitamine B, vitamina E și conțin aceeași cantitate de vitamina C ca citricele. Printre altele, ele ajută și la balonare sau la combaterea presiunii ridicate.

Dacă intenționați o dietă de vară, asigurați-vă că includeți cireșele în dieta dumneavoastră. Acestea conțin până la 80% apă, ceea ce le face o alegere ideală pentru pierderea în greutate. Clasificăm caisele printre cele mai bune fructe. Ele întăresc sistemul imunitar și, datorită beta-carotenului, contribuie la un bronz sănătos al pielii. Agrișa, care nu este atât de populară, joacă un rol important în curățarea intestinelor, promovează digestia și, pe lângă gustul delicios, conține și mult siliciu, care asigură rezistența țesuturilor.

În ciuda faptului că fructele importate arată foarte atrăgător în ceea ce privește dimensiunea și forma, este puțin mai rău, cu valori nutriționale, decât fructele care sunt consumate direct la locul sau în apropierea locului în care au copt. Chiar și consumatorul mediu va cunoaște diferența de gust. Căpșunile care s-au copt pe câmp pot fi recunoscute prin aspectul lor. Au o culoare neagră și chiar la tulpină nu găsim niciun loc alb, necoapte. Fiecare produs importat reprezintă sute de kilometri de transport și, desigur, călătoria prin orice mijloc de transport lasă o amprentă de carbon.

„Dacă vrem să oferim corpului nostru o doză bună de vitamine și să alegem fructe de calitate, atunci trebuie să fim atenți atunci când alegem. La vânzare, poate fi o înșelăciune deliberată a clientului. Ar trebui să verificăm originea fructelor și varietatea oferită, mai ales când vine vorba de vânzările pe stradă. Dacă aveți ocazia, este ideal să îl luați de la fermierii și cultivatorii locali de fructe, unde vom fi siguri că fructele s-au copt pe câmp și nu în camion ", conchide Jan Doležal, secretar al Camerei Agrare a Republica Cehă.