Bunuri conexe
- Variante
- Descriere
- Similar (8)
- Videoclipuri (1)
- Evaluare (2)
- Discuţie
Descriere detaliata
Caramel 32% ciocolată
Informații și valori nutriționale
Ciocolată pentru mascaradă, ca cadou, pentru a calma strigătul unui copil sau pentru a îmbunătăți ziua? Deci, acesta cu aromă de caramel va fi adevăratul. Ciocolata este dulce, cu un ton caramel la final. De asemenea, este potrivit pentru utilizare în bucătărie, deoarece se dizolvă ușor și are o consistență netedă și cremoasă. Utilizați-l pentru ganache, la licitație sau faceți-l gelato-ul perfect de caramel. Bucurați-vă de ciocolata belgiană în bucăți practice pentru o utilizare rapidă și eficientă.
5 lucruri pe care nu le știai despre materia primă
- Conține 30,4% unt de cacao.
- Theobrama cacao - Numele latin pentru cacao înseamnă mâncare a zeilor.
- Conține boabe de cacao din trei țări diferite - Coasta de Fildeș, Ghana și Ecuador .
- Napoleon purta deja ciocolată pentru a-și umple energia.
- Etapele de temperare sunt pentru dizolvare 45-50 ° C, răcire 27/28 ° C și utilizare la 29/30 ° C .
Cum se obține cacao și boabe de cacao?
Arborii de cacao sunt de obicei recoltați de două ori pe an. Fructele sunt gata de recoltare atunci când sunt galbene sau roșii. După recoltare, fasolea se curăță de mână și apoi se fermentează. Fermentarea duce la modificări biologice, se reduce gustul amar și se formează o culoare maro-roșiatică. Fasolea se usucă și se prăjește în continuare. Prin prăjire, dobândesc culoarea și aroma ciocolatei. Sunt alcalinizați pentru a-și îmbunătăți proprietățile gustative și pentru a ușura obținerea untului. Fasolea poate fi tot zdrobită.
Tip
Ambalează ciocolata într-o cutie productivă și o poți avea întotdeauna și oriunde la îndemână!