Sursa foto: Shutterstock.com

vitamină

Cartofii sunt foarte sănătoși în sine - un cartof are puțin peste 100 de kilocalorii și conține mai mult de 60 de tipuri de vitamine și fitochimicale. Vedeți cu ce ingrediente vă va furniza această delicatesă și ce să faceți pentru a vă putea răsfăța cu ea fără remușcări.

Vitamine, minerale și fibre importante

Veți găsi destule în cartofi antioxidanți și vitamina C. Au o cantitate surprinzătoare de acest lucru - un cartof conține până la 45% din cantitatea zilnică recomandată, deși o parte din aceasta este redusă prin tratament termic. Aș prefera să le am se fierbe în coajă. Dacă vă lipsește această vitamină, căutați-o în special în cartofii noi.

Pe lângă multe altele, acestea conțin și cantități semnificative mangan, important pentru oasele sănătoase, sau vitaminele B.. De exemplu, conțin suficientă vitamina B6, care este necesară pentru producerea de celule roșii din sânge, în timp ce un cartof copt conține aproximativ 47% din doza zilnică recomandată de B6.

Veți găsi aproximativ 620 de miligrame într-un singur cartof potasiu, deci aproximativ 15% din doza zilnică recomandată de această substanță. În ceea ce privește legumele și fructele consumate în mod obișnuit, niciuna dintre ele nu vă va oferi mai mult. Și de ce ai nevoie de potasiu? Este esențial pentru întreținere tensiunea arterială normală și, aparent, ajută la scăderea colesterolului și la riscul de cancer.

Majoritatea substanțelor menționate împreună cu fosfor și zinc, care nu lipsesc nici din cartofi frumoasa piele radianta și în combinație cu aminoacizi și acizi grași omega-3 i buna funcționare a creierului. Céčko, béčko și potasiu acționează împotriva inflamației în afara și în interiorul corpului.

S-ar putea să vă intereseze:

Deoarece conțin amidon rezistent, care acționează similar cu fibrele, veți avea cartofi simțindu-se plin chiar dacă exact opusul este în general adevărat pentru alimentele pline de carbohidrați. În plus, există fibre în ele și este mai bine pentru tine dacă le mănânci cu o piele. În dietele populare cu conținut ridicat de carbohidrați, cartofii sunt adesea tabu, dar rețineți că acesta este un aliment specific pe care nu îl veți folosi în frigider timp de o oră.

Cantitatea de nutrienți din cartofi este, de asemenea, diversă și unică, că sunt unul dintre puținele alimente care fac posibilă supraviețuirea pentru o perioadă mai lungă fără a consuma altceva.

Pregătirea corectă

Coaceți și gătiți cartofii fără ulei sau unt și obișnuiți-vă să le serviți sos tartru și diverse sosuri din smântână sau maioneză. Când se spune că nu există ulei, înseamnă automat cartofi prăjiți și crochete. Apropo, când vine vorba de cartofi prăjiți sau chipsuri, nu este doar o cantitate uriașă de grăsime, ci și conținutul de acrilamidă., o substanță toxică care se formează la temperaturi ridicate în alimentele cu amidon. A provocat cancer în experimentele de laborator efectuate pe animale, dar nu este clar cât de mult ar afecta oamenii în același mod.

Pentru a evita mucegaiul și germinarea cu cartofi, depozitați-le într-un loc întunecat și răcoros, dar nu în frigider și pungi de plastic. Dacă le expuneți la soare, acestea vor începe să formeze glicoalcalide toxice, printre alte solanine. Concentrația sa mai mare este cartofii verzi și germinați, astfel încât aceste părți trebuie tăiate cu atenție.

Fiți informat despre tot ce vă interesează. Citiți știri și lucruri interesante din domeniul sănătății, frumuseții și stilului de viață.