Mâncare care a făcut Italia renumită în toată lumea gastronomică. Acest lucru se datorează în principal imigranților italieni din SUA, unde și-au găsit noua casă și și-au adus bucătăria cu ei.
Astăzi, aproape nimeni nu știe pizza italiană adevărată, ci dimpotrivă - aproape toată lumea știe variația față de SUA. Pizza este un aliment care se potrivește perfect în meniul ușor al gastronomiei italiene și, prin urmare, ingredientele folosite pentru a o prepara sunt relativ ușor de digerat și nu împovără corpul.
Pe de altă parte, variația SUA este literalmente opusă cu volumul și materiile prime utilizate. Alături de burgeri și băuturi cu zahăr, este un aliment care este puternic asociat cu obezitatea cetățenilor americani.
Cum să prepari pizza acasă
În această postare, vom vorbi despre cum să pregătim această masă acasă, nu pentru a economisi la o vizită la restaurant, ci pentru sentimentul de siguranță care vine odată cu propria noastră pregătire. Și, bineînțeles, puteți pregăti singur căptușeala după propria dispoziție și gust.
Ce putem pune pe pizza? Depinde de tine, pentru că dacă cineva gustă sardinele, să-i placă. Același lucru este valabil și pentru broccoli, creveți, cârnați sau pulpe de pui. Cerul este pur la discreția consumatorului și nu este nevoie să vă fie frică de experimente, deoarece dacă alegeți combinații cu adevărat sigure, nu aveți de ce să vă temeți.
Aluatul este baza, dar secretul nu este în rețetă
Aluatul este baza, dar nu principalul factor care afectează rezultatul de pe farfurie. Puteți găsi rețete pentru călătorie pe dealul de pe internet.
Dar secretul nu este în rețetă, ci în pregătire și trucuri de bază!
Folosiți ulei de măsline în loc de floarea-soarelui clasică, pentru că atunci aluatul este inutil și fragil și dur. De asemenea, nu uitați să amestecați rasca măcinată în aluat, ceea ce îi va oferi un miros delicat. Încercați să aveți aluatul cât mai subțire posibil și este ideal dacă se formează bule ușoare pe el, ceea ce înseamnă că este bine făcut.
Este important ca aluatul să se odihnească după elaborare.
Aceasta înseamnă că îl modelăm într-o formă clasică de disc și îl înțepăm cu o furculiță pentru a aeriza aluatul. Astfel l-am lăsat să se odihnească într-un loc mai cald timp de aproximativ 20 de minute. Așezați apoi aluatul pe o foaie de copt într-un cuptor încălzit și coaceți până aproximativ la etapa când marginile încep să se rumenească ușor. Acesta este momentul în care alegem aluatul.
Lasa-l sa se racoreasca usor si aplica piure de rosii si bineinteles cerul. Apoi lăsați pizza să se coacă din nou câteva zeci de minute la o temperatură moderată. Opriți cuptorul cu aproximativ 10 minute înainte de coacere, deoarece ingredientele se coc sub influența căldurii reziduale.
Este mai bine să folosiți un cuptor electric,
deoarece acel aluat de gaz se usucă. Dar, desigur, dacă aveți ocazia să coaceți într-un cuptor cu combustibil solid, atunci aceasta este cea mai bună alegere. În acest preparat, pizza este gata în 1 până la 3 minute, ceea ce reprezintă un fast-food cu adevărat.
Taiem pizza fierbinte,
deoarece aluatul se întărește rapid din cauza oxidării în aer.
Au tendința de a crea literalmente umflături în cale și asta este un semn că totul este pe drumul cel bun. Unul dintre cele mai importante ingrediente este, de exemplu, oregano, fără de care nu este pizza adevărată. Pentru a îmbunătăți gustul, este excelent, de exemplu, să frecați marginile cu un amestec de usturoi ras și ulei de măsline.
Dacă pregătiți o pizza de calitate acasă în acest fel, vă garantez că nu vă va mai atrage niciodată la restaurant. Dar uneori este bine să mergi acolo cel puțin din nostalgie. Și dacă miroase frumos acolo, atunci comandă ceva. Cel puțin veți avea cu ce să comparați.
Știați?
Numele de pizza provine din cuvântul picea, care este numele unei prăjituri sărate care a fost coaptă în trecut în Napoli, Italia. Primele pizzerii au început să se deschidă la începutul secolelor al XVII-lea și al XVIII-lea. Iar cel mai vechi predecesor al pizza provine din Egiptul antic, unde rețeta a fost adoptată de romani și adusă în Italia.