Chiar și cu un consum crescut de fructe, nu există niciun risc de supradozaj cu vitamine. Cu toate acestea, pentru unii pacienți, prunele, citricele sau strugurii pot cauza probleme.
22 august 2008 la 12:00 am Alžbeta Slováková-Spáčilová, Alžbeta Slováková
BRATISLAVA. Vara este cel mai bun moment pentru alimentarea organismului cu vitamine. Este bine să preferăm unele dacă vrem să facem cât mai mult pentru sănătatea noastră? "Cea mai optimă este combinarea diferitelor specii. Aportul de vitamine și minerale individuale este într-adevăr echilibrat în acel moment", spune Alžbeta Béderová, șef de consiliere în domeniul sănătății la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava.
Chiar și atunci când mâncați cantități mari de fructe, nu există riscul de supradozaj cu vitamine. Deoarece sunt în mare parte solubili în apă, sunt excretați din corp într-un mod natural. "Cei care caută diverse suplimente nutritive din cauza absenței fructelor proaspete sunt mai expuși riscului", a spus Béderová. De exemplu, aportul crescut de vitamine liposolubile A, D, E și K poate provoca probleme bolnavilor de cancer. „De asemenea, trebuie să aveți grijă atunci când consumați comprimate efervescente cu vitamina C, care irită mucoasa gastrică în cantități expuse și poate declanșa boala ulcerului gastric sau poate provoca formarea de pietre urinare”, adaugă medicul.
Intern sau exotic?
Mere, afine, pere sau struguri au fost suficiente pentru strămoșii noștri ca sursă de vitamine. Experții susțin că și astăzi ne putem lipsi de fructe exotice precum papaya, mango sau rodie.
"Prefer fructele tipice mediului nostru. Și mulți experți cred în filosofia consumului de specii care se nasc în aceeași zonă geografică ca și oamenii. Deoarece este adaptat genetic la o anumită compoziție de alimente", spune dr. Béderová.
Fructele exotice ar trebui, de asemenea, să fie completate de speciile noastre pentru a asigura un aport echilibrat de vitamine. "Îndoielile cu privire la consumul acestor fructe au apărut datorită transportului lor îndelungat. Înainte să ajungă la noi dintr-o țară îndepărtată, trebuie să fie bine tratați chimic pentru a rezista unei călătorii lungi pe mare. Cu toate acestea, acest lucru crește posibilitatea reacțiilor alergice", a spus Béderová.
Unii pot fi, de asemenea, sensibili la pulverizarea copacilor din livezile slovace. Cu toate acestea, potrivit nutriționistului, cultivatorii de fructe observă decalajul înainte de ultima pulverizare și colectarea fructelor.
Când fructele sunt dăunătoare sănătății
Unele specii de fructe pot provoca probleme de sănătate pentru unii oameni. „De exemplu, nu consider potrivit să servesc citrice copiilor mici, deoarece portocalele, grapefruiturile sau mandarinele se numără printre alimentele alergenice”, a spus Béderová. Dar chiar și fructele domestice pot complica viața. Persoanele cu stomac sensibil sau altă parte a tractului digestiv au probleme cu umflarea după ce au consumat pere sau prune. Pacienții cu vezica biliară bolnavă trebuie să decojească speciile de fructe cu o piele mai groasă. Deși este o sursă de multe vitamine și, de asemenea, ajută la curățarea intestinelor, are și un efect iritant.
"Diabetul ar trebui să fie atent atunci când consumă struguri, cărora acest fruct bogat în zahăr îi poate descompune complet nivelul zahărului din sânge. Dimpotrivă, toată lumea ar trebui să se delecteze cu pepeni, deoarece au un efect diuretic și ajută la eliminarea cu succes a organismului de substanțe nocive., "sfătuiește medicul.
Caise
reglează tensiunea arterială, sunt o sursă bogată de fier și fibre solubile
Cireșe
reduc nivelurile de acid uric, de aceea ajută pacienții cu gută
Afine
îmbunătățirea circulației sângelui, vederea amurgului, întărirea sistemului imunitar, sunt un bun remediu pentru diaree
Prune
conțin toate grupurile de vitamina B, întăresc sistemul nervos și rezistența la stres și sunt potrivite pentru o dietă de reducere, îmbunătățesc digestia
Piersici
eliberează constipație, sunt ușor de digerat și, prin urmare, sunt potrivite pentru economisirea dietelor, au un efect pozitiv asupra pielii
Pere
au efecte antibacteriene, ajută la rezolvarea problemelor cu digestia și funcția intestinului
Strugurii
o sursă excelentă de energie, curăță sângele și scade colesterolul, acționează ca un diuretic, elimină organismul de deșeuri, ajută la regenerarea pielii
Pepeni
adecvat, de asemenea, pentru o dietă redusă, deoarece acestea au un conținut scăzut de calorii și diuretice, ajută la curățarea corpului, îmbunătățesc funcția renală și fac parte din protecția împotriva cancerului și a bolilor de inimă
Merele
scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge, ajuta la curățarea și regenerarea organismului, sunt un remediu dovedit pentru constipație
Coacăze negre
sunt o sursă de potasiu, previn infecțiile urinare și au un efect antiinflamator
Portocale
îmbunătățirea apărării organismului împotriva infecțiilor, pectina prezentă scade nivelul colesterolului din sânge, elimină riscul de cancer, în special al sistemului digestiv
Banane
sunt o sursă de energie, reglează tensiunea arterială, ajută la problemele intestinale
Ananas
îmbunătățește digestia, reduce inflamația, ajută la vindecarea țesuturilor deteriorate și reglează circulația sângelui, este potrivit pentru reumatici, pacienți cu tromboză, ulcer diabetic și după operație
Mango
ajută la tulburările de vedere, afectează dezvoltarea sănătoasă a membranelor mucoase, acționează preventiv împotriva infecției și este bun împotriva stresului
Avocado
ajută la un somn liniștit, afectează nivelul zahărului din sânge, deci este potrivit pentru diabetici, dar și pentru pacienții cu ulcer de stomac
Papaya
susține activitatea stomacului, ficatului și pancreasului
Rodii
ajută la problemele intestinale și bolile gripale
kiwi
Are un conținut ridicat de vitamina C și reprezintă un beneficiu pentru apărarea organismului.
În ultimii ani, vânzarea boabelor sălbatice a crescut, în special în estul Slovaciei. Pe lângă capturile respectabile de stejari și căpșuni sălbatice, domină castroanele pline de afine, care sunt oferite în principal de romi de-a lungul drumurilor din mediul rural. „Este mai înțelept să te bazezi pe vânzările clasice pe piață, unde vânzătorii trebuie să aibă un certificat valid”, spune Alžbeta Béderová, un nutriționist. „Consumul dintr-o sursă privată este un risc mare. Cumpărătorul nu poate ști dacă fructele nu au fost recoltate în zona în care s-a făcut pulverizarea cu puțin timp înainte. Potrivit expertului, hepatita A poate fi obținută cu ușurință și prin consumul oricărui tip de fruct nespălat care a fost manipulat de o persoană infectată.