Nu puteți cumpăra o ceașcă sub 13,28 EUR (400,07 SKK). În fiecare an, pe insula Sumatra se recoltează doar 250 până la 400 kg de cafea civet. „Prețul său este de aproximativ 730 € (22.000 SKK), cupa costă aproximativ 13,28 - 19,92 € (400,07 - 600,11 SKK).

scumpă

Unii oameni au gust ușor condimentat cu arome de caramel și ciocolată. Alții au gust de lichior din piper sălbatic și gem de portocale cu gust de rubarbă ", spune expertul în cafea Juraj Koprda.

Cafeaua își datorează aroma unică unui animal nocturn - civet, numit și luwak. Este puțin mai mare decât pisica noastră. „Mănâncă doar cele mai frumoase cereale. Sunt tratați în tractul digestiv de acizi gastrici și enzime care fermentează cafeaua. În cele din urmă, boabele de civet excretate într-un mod natural. Nativii își colectează excrementele tinere și selectează din ea boabe de cafea nedeteriorate, pe care le curăță manual ", descrie procesul Ján Kurkin, coproprietar al uneia dintre pizzeriile Zlatomoravský, unde puteți lua această cafea civet.

Din păcate, cafeaua civet nu poate fi produsă în vrac, ceea ce ar reduce prețul acestei cafele unice. Potrivit lui Juraj Koprd, acest lucru se datorează faptului că civetele nu vor să se hrănească cu boabe de cafea în captivitate.

Cafea unică de balegă

Cibetka este o jderă asemănătoare unei pisici. Cântărește 4 kg și se hrănește cu insecte, animale mici și fructe tropicale. Adoră boabele de cafea, în special din soiurile Arabica și Robusta. După ce le-a mâncat și apoi le-a eliminat complet pentru că nu le poate digera, cafeaua Kopi Luwak este făcută din boabe. Pentru prima dată, această băutură excepțională, savurată în special de cunoscători, a venit pe piață datorită familiei Jakarta la sfârșitul secolului al XIX-lea.