Sunt un aliment căutat pentru anemie, oboseală fizică sau mentală, dar vor fi, de asemenea, apreciați de limbi dulci care le păstrează greutatea. Mulți ajung la smochine uscate în această perioadă înainte de Crăciun pentru a face parte din masa festivă. Cu toate acestea, Administrația Veterinară și Alimentară de Stat (SVPS) ridică un deget de avertizare și avertizează asupra nocivității acestora!

mare

Citește și: Coșmarul diabeticilor prinde viață: poate veni fără avertisment în cel mai nepotrivit moment!

Agenții cancerigeni ca o amenințare

Până la 20.520 kg de smochine uscate au fost returnate din Slovacia în Turcia după ce a fost găsit în ele un cancerigen periculos. Personalul ŠVPS a inspectat pachete de 250 de grame din acest fruct uscat (pachete cu o durabilitate minimă până la 29 decembrie 2018) ale mărcii DR. ENSA în stoc la operatorul ENCINGER SK din Bratislava. Eșantioanele prelevate au fost trimise și ulterior analizate de personalul de la Institutul Veterinar și Alimentar de Stat din Dolný Kubín.

„A fost găsit în două submostre prezența aflatoxinei B1 în cantitate de 18,92 și 16,37/g/kg și suma aflatoxinelor (B1, B2, G1, G2) în cantitate de 27,97 și 49,57/g/kg,"a informat ŠVPS pe site-ul său.

Este o substanță cancerigenă foarte puternică, care aparține grupului de contaminanți - micotoxinele, astfel metaboliții secundari ai ciupercilor filamentoase toxice - ciuperci. Acestea se formează în timpul creșterii, depozitării și transportului plantelor.

„Aflatoxinele sunt substanțe produse de ciupercile Aspergillus flavus și Aspergillus parasiticus, denumite uneori ciuperci microscopice fibroase stoc. Condițiile de mediu, cum ar fi vremea, condițiile de depozitare inadecvate, practicile agricole necorespunzătoare contribuie la crearea lor. Chiar și cu respectarea condițiilor de bună practică agricolă, condiții de depozitare și transport, nu este posibil să se excludă complet formarea micotoxinelor ", a declarat Zuzana Drobová de la Oficiul de Sănătate Publică din Republica Slovacă pentru revista Vysetrenie.sk.

Toxic pentru ficat și rinichi

Prin consumul de alimente cu prezența acestor substanțe, o persoană poate provoca probleme de sănătate considerabile! Organele corpului sunt expuse riscului.

„Acestea prezintă un risc potențial pentru sănătate dacă mănâncă în cantități mari de alimente. Aflatoxinele au în principal efecte toxice asupra ficatului și rinichilor. Cele mai frecvente simptome ale intoxicației sunt anorexia, gastroenterita,"a spus Mons. Drobová.

Nivelurile maxime pentru aflatoxine în alimente selectate sunt reglementate de legislația UE armonizată privind contaminanții alimentari.