data adăugării: 03.10.13-12: 40

ceai

Profitați de plimbările de toamnă pentru a culege fructele șoldurilor. Darts vă pot servi bine în lunile de iarnă. Acestea conțin o mulțime de vitamine - în special vitamina C, care este excelentă pentru creșterea imunității.

Colecție de săgeți

Colectăm săgeți în septembrie și octombrie, când acestea sunt coapte, colorate în roșu-cremson, înainte de sosirea înghețurilor. Săgețile coapte, neînghetate, uscate și nedeteriorate trebuie smulse. Există păreri că este mai potrivit să colectăm șolduri după îngheț, deoarece se spune că există mai multă vitamina C în astfel de fructe. În plus, înghețul sever sau repetat degradează fructul - acesta rămâne moale și gras. În general, culturile ar trebui să aibă cele mai multe vitamine atunci când sunt coapte în mod optim, nu crude, congelate sau prea coapte.


Cum se usucă corect săgețile?

Cel mai comun mod de a le păstra este să vă uscați. Se pot usca întregi sau chiar mai bine dacă le tăiem în jumătate. Îndepărtați tulpinile și caliciul de pe săgețile mature. Apoi le tăiem și răzuim boabele. Fructele se usucă mai întâi într-un singur strat. Se usucă cu căldură artificială (pe o foaie în cuptor) la o temperatură de până la 35 ° C. Nu trebuie să putrezească și să ardă.

Cum să le păstrați?

Păstrați săgețile în recipiente bine închise timp de maximum un an. Faceți consumabile noi în sezonul viitor, deoarece săgețile mai vechi de un an vă sunt oricum mai mult sau mai puțin inutile.
Săgețile uscate în modul recomandat pot păstra până la un sfert sau o cincime din conținutul original de vitamina C.

Ce este ascuns în săgeți

Darts sunt populare și căutate în special pentru o varietate de vitamine. Acestea sunt în principal C (0,5 - 1%), A, B1, B2, P, K, acid nicotinic.

Cum se face gem sau compot?

Utilizarea săgeților este foarte largă și puteți face cu adevărat orice din ele. Sunt folosite pentru a face gemuri, compoturi, sosuri, miere, siropuri sau chiar piure sau pentru a face vin de casă. Cu toate acestea, cea mai frecventă utilizare este consumul lor sub formă de ceai. Darts uscați, precum și săgeți proaspete pot fi folosite pe ea. În caz de gripă, se recomandă să beți două până la trei căni de ceai de măceșe pe zi. Este recomandabil să-l strecurați printr-o sită groasă sau o cârpă, astfel încât să nu beți fire de păr foarte iritante.


Dulceață de măceșe

Pentru 1 kg de săgeți curățate sunt necesare 250 - 300 g zahăr. Spălăm săgețile și tăiem ambele capete (tulpină și capac) de pe ele. Fierbeți săgețile în apă timp de cel puțin o oră până se înmoaie. Apoi le împingem sau le amestecăm și le ciurăm. Adăugați zahăr și gătiți la foc mic până se îngroașă. Se toarnă în sticle și se închide până a doua zi.


Compot de săgeți

Tăiem săgeți dure, răzuim semințe și fire de păr din ele. Spălați jumătățile curățate în apă călduță și apoi rece. Pregătiți o soluție într-un litru de apă și 750 g zahăr și turnați-o într-un recipient, în care punem o serie de săgeți, astfel încât să plutească în soluție. Asa le lasam pana a doua zi, apoi le gatim. Vom repeta această gătire a doua zi. Gătind într-o soluție de zahăr, săgețile se înmoaie. Apoi le punem în cupe mai mici. Concentrați soluția de zahăr prin fierbere și turnați săgețile peste ea. Sterilizați compotul timp de aproximativ 20 de minute, lăsați-l să se aburească timp de 10 minute. O folosim în principal pentru decorarea produselor de patiserie și a mâncărurilor de vânat.