Deși boala celiacă afectează doar un procent din populație, încă două boli digestive afectează mult mai mulți oameni: vorbesc despre sindromul intestinului iritabil (IBS) și refluxul acid (se mai numește esofagită de reflux atunci când se documentează inflamația esofagiană). Ambele pot reprezenta forme mai slabe de boală celiacă, la care mă refer ca boală celiacă „litică”.
Cincizeci și cinci la sută dintre celiaci, pe de altă parte, au simptome asemănătoare IBS și între 7 și 19 la sută dintre aceștia au reflux acid. Interesant este faptul că 75% dintre celiaci suferă de ameliorarea refluxului acid după îndepărtarea grâului, non-celiaculi care continuă să mănânce grâu aproape întotdeauna recidivează după utilizarea supresorilor de acid. Deci ar putea fi cauzată de grâu?
Scurgeți grâul, îmbunătățiți refluxul acid, îmbunătățiți simptomele IBS. Din păcate, acest efect nu a fost încă cuantificat, deși oamenii de știință speculează deja rolul pe care glutenul îl joacă la pacienții non-celiaci cu IBS și reflux acid. Personal, după eliminarea glutenului din dietă, am asistat la o ameliorare completă sau parțială a simptomelor IBS și a refluxului acid de câteva sute de ori, indiferent dacă markerii celiaci sunt sau nu anormali.
VANZAREA ÎN GROS VĂ POATE ELIBERA
Boala celiacă este o boală permanentă. Chiar dacă nu ați mâncat gluten de mai mulți ani, boala celiacă sau alte forme de intoleranță la gluten mediate sunt gata. LEPOK: reveniți rapid dacă încălcați principiul.
Deoarece susceptibilitatea la boala celiacă este, cel puțin parțial, determinată genetic, nu dispare după o dietă sănătoasă, exerciții fizice, tricouri ieftine, pierderea în greutate, suplimente nutriționale, medicamente, clisme zilnice, pietre vindecătoare sau când vă cereți scuze pentru soacra ta. Va rămâne cu tine atâta timp cât ești om și nu poți schimba gene cu alt organism. Cu alte cuvinte, aveți boala celiacă pe viață.
Aceasta înseamnă că chiar și expunerea ocazională la gluten are consecințe asupra sănătății pentru celiaci sau persoanele sensibile la gluten, chiar dacă nu există simptome imediate, cum ar fi diareea. Dacă aveți boala celiacă, nu totul se pierde. Mâncarea poate fi la fel de plăcută fără grâu, cu atât mai mult. Unul dintre fenomenele de bază, dar subapreciate, care însoțește plantarea grâului și glutenului este indiferent dacă este la celiaci sau la oameni sănătoși: vă veți bucura mai mult de mâncare. Mănânci mâncare pentru că ai nevoie de ea. nutriție și vă bucurați de gustul și structura lor. Nu sunteți condus de impulsuri ascunse incontrolabile declanșate de grâu.
Nu vă gândiți la boala celiacă ca la o povară. Luați-o ca eliberare.
William Davis VIAȚĂ FĂRĂ GRÂU
WILLIAM DAVIS, MD, este un cardiolog preventiv care a contribuit la reducerea bolilor de inimă și a obezității prin promovarea vieții fără grâu. El este fondatorul programului online Track Your Plague, axat pe prevenirea bolilor de inimă, contribuind deseori la publicații profesionale și populare. El, soția și cei trei copii locuiesc în tricouri ieftine de la Fox Point, în Wisconsin, în conformitate cu ceea ce raportează - căutarea de tricouri nba ieftine în gospodărie, chifle întregi, sau croasante crocante ucigașe ar fi în zadar.