Două echipe independente de cercetare au ajuns la această concluzie, una din Franța și cealaltă din Spania. Acestea au contribuit astfel la suspiciunea tot mai mare că mesele produse în fabrici care utilizează ingrediente artificiale contribuie semnificativ la probleme grave de sănătate, cum ar fi cancerul, tensiunea arterială ridicată sau obezitatea.
Cercetătorii de la Universitatea din Paris au studiat obiceiurile alimentare și sănătatea la peste 105.000 de persoane. Ei au descoperit că cei care au consumat cele mai multe alimente procesate industrial aveau un risc mai mare de accident vascular cerebral, infarct și alte probleme cardiovasculare la vârsta de cinci ani. Atunci când consumul lor de alimente „artificiale” a crescut cu 10%, riscul bolilor cardiovasculare a crescut cu 12%.
Cu toate acestea, un studiu publicat în British Medical Journal nu arată că alimentele procesate industrial cauzează direct aceste boli. Cu toate acestea, cercetătoarea echipei franceze de cercetare Mathilde Touvier susține că rezultatele studiului ar trebui să fie suficiente pentru ca autoritățile sanitare să le recomande oamenilor să limiteze consumul acestor alimente.
„Oamenii ar trebui să evite aceste alimente cât mai mult posibil”. ea a spus.
Al doilea studiu a fost realizat de o echipă științifică de la Universitatea din Navarra din Pamplona, Spania. Cercetătorii au monitorizat dieta și sănătatea a aproape 20.000 de absolvenți spanioli din 1999. Cercetarea a durat până în 2014. Pe lângă alți factori, mortalitatea lor a reflectat și consumul de alimente procesate industrial.
Cei care au consumat astfel de alimente de peste patru ori pe zi au fost cu 62 la sută mai predispuse să moară prematur decât alții.
Din care sunt alimente procesate industrial?
Aceste mese sunt preparate din ingrediente precum amidon, zahăr rafinat, grăsimi saturate și diferiți aditivi. Acestea includ, de exemplu, conservanți, coloranți, lianți, texturizanți și îndulcitori artificiali.
Alimentele procesate industrial tind să fie bogate caloric, dar conțin un minim de nutrienți importanți precum vitamine, minerale sau fibre.
- Rețete cu carne - feluri principale, prânzuri cu carne, feluri de mâncare din carne - 699
- Rețete cu carne - feluri principale, prânzuri cu carne, feluri de mâncare din carne - 682
- Rețete cu carne - feluri principale, prânzuri cu carne, feluri de mâncare din carne - 961
- Slovanul Bratislava a pierdut în fața lui Sibir Novosibirsk - Sportul este viață
- Cântăreața Katka Koščová - Trăiesc o viață frumoasă - Valéria Babiaková