Distribuiți acest articol prietenilor
De Crăciun, poate că nimeni nu trebuie convins să pescuiască, ei fac deja parte din aceștia. Potcoave prăjiți, somon pe unt sau fileuri de cod alb deschis. Există într-adevăr multe variante, dar ce să alegi pentru a face din peștele de Crăciun o experiență reală? În primul rând, calitatea. În caz contrar, nici cel mai bun tratament nu va asigura o experiență gustativă de primă clasă. Și nu prea aveți nevoie de mult pește de calitate. Un preparat simplu și delicat cu retrogustul de unt, ierburi și citrice subliniază doar gustul delicat al cărnii. Ce zici de codul negru copt pe portocale, te lasă sedus? Anul acesta am și o rețetă pentru o salată vieneză de cartofi de casă.
Pentru un Crăciun cu adevărat regal, alegeți pești de calitate dintr-o sursă bună. La noi, alegerea tradițională este Ryba Košice, care, cel mai recent, oferă și ambalaje practice sub vid transparente de file de pește, astfel încât să puteți tăia cu ușurință cât aveți nevoie. Deoarece peștele preparat este întotdeauna cel mai bine proaspăt!
Ingrediente pentru 4 persoane:
- 3-4 fileuri de cod
- 4 portocale
- crenguțe de rozmarin
- ulei de masline
- sare piper
- câteva felii de unt
Pentru salata vieneză de cartofi:
- 8 cartofi mai mari
- 2 ČL muștar
- 2 ulei PL
- Bulion 1,5 dcl
- 2-3 PL oțet
- zahăr, sare
- 1-2 ceapă roșie
De asemenea, putem prepara salata cu o zi înainte. Se fierb cartofii în coajă, se lasă să se răcească și se curăță. Tăiați felii, turnați bulion, adăugați muștar, ulei, sare, amestecați ușor cu mâinile. Se adauga ceapa tocata marunt. Se condimentează cu oțet și zahăr. Lasă-l să stea.
Ștergeți fileurile de pește uscate. Se presară condimente, se sare bine și se presară exteriorul cu ulei de măsline. Într-o tigaie, prăjiți fiecare file de pește dintr-o parte doar 1 minut și așezați partea prăjită în sus pe o foaie de copt pe care am așezat portocalele feliate. Acoperiți peștele cu crenguțe de rozmarin și coaceți la cuptor la 175 de grade. 15-20 minute. După coacere, așezați bucăți de unt pe peștele cald. Se servește cu salată răcită.
Rețeta a fost creată în cooperare cu Ryba Košice.