Dacă spui numele Monika Sisková în Majcichov, poate că nu vei găsi o persoană în sat care să nu știe cine este. Cu toate acestea, cofetarul simpatic este cunoscut nu numai în locul său de naștere și în împrejurimi, ci tot mai mult în toată Slovacia. Numele ei împinge calitatea produselor și abordarea de a lucra amestecată cu umanitate și înaltă expertiză.

intrăm

Monika Sisková în regatul ei. Toate aceste prăjituri sunt opera ei.

În 2014, s-a regăsit chiar în nominalizarea pentru Slovacia anului. În prestigiosul sondaj, ea s-a înscris în categoria de afaceri și management dintre patru adepți selectați, primul loc a fost câștigat de antreprenorul Jana Pragerová.

"A fost o mare onoare pentru mine să intru într-o selecție atât de restrânsă. Personal, totuși, nu-mi place să mă laud, aș prefera mult mai mult când lucrarea mea vorbește în locul meu", spune modest Monika Sisková.

În regatul ei, ea se coace într-un sat lângă Trnava, care este ușor accesibil de pe autostrada din apropiere. Luni este rezervată pentru achiziționarea de materii prime și comunicarea cu clienții, iar procesul de cofetărie începe marți, culminând cu vânzarea și distribuția vineri și sâmbătă.

Inspirație în cofetăriile austriece

Se odihnește doar duminica. Întreaga producție stă pe umerii ei. "Am avut o colegă isteață, dar ea a mers la grădiniță. Și găsirea unei persoane de calitate astăzi nu este ușor. Cofetaria este o meserie pe care o persoană trebuie să o stăpânească perfect. Doar în acest fel poate oferi consumatorului o experiență reală de consum." oamenii știu că găsesc calitate într-o mică afacere de familie și de aceea continuă să revină. Aceasta este calea care m-a inspirat și pe care o urmez. Calitatea construită pe tradiție ", spune el.

Flori pe tort? Toate sunt marțipan și lucrate manual. Pe această piesă erau opt sute.

Recent, ea și soțul ei Rudolf au fondat Asociația Cofetarilor din Slovacia, unde adună oameni din această facultate „dulce” și îi reprezintă și în comunicarea cu instituțiile esențiale ale statului.

Rezultatul este de ex. a achiziționat spațiu în cadrul Centrului Național de Expoziții Nitra Agrokomplex, unde în ultimii trei ani într-un pavilion separat a acoperit diverse activități legate de profesia de cofetărie și a încercat să conștientizeze importanța cofetăriei profesionale.

Vor încerca un record

Anul trecut, au organizat chiar și un concurs de decorare a brioșelor și au stabilit un record slovac, când în 2 ore și 26 de minute participanții la experiment au decorat 800 dintre aceste prăjituri preferate.

Ei planifică un eveniment similar și în acest an. "Vom încerca să intrăm în Cartea Recordurilor Guinness. În cinci ore vrem să decorăm mai mult de 2000 de brioșe împreună cu vizitatorii evenimentului", a informat ea.

Încercarea de înregistrare va începe vineri, 18 august, la ora 10.00, în cadrul expoziției tradiționale de sărbători Agrokomplex.

De asemenea, a făcut un tort pentru moderator, care o coace și pe Adriana Poláková.

Cu toate acestea, toate acestea sunt doar o suprastructură care rezultă din faptul că Monika consideră cofetaria nu numai ca profesie, ci ca misiune. „Când hobby-ul tău devine meseria ta, este uimitor”.

De asemenea, soțul ei susține pe deplin activitățile Monika. Recent, chiar a luat locul microfonului o clipă în emisiunea TV TV JOJ despre cofetari.

Monika a copt altruist un tort pentru copiii cu probleme de sănătate, dar producția a dorit un element al unui reality show în fața camerei la începutul seriei. Puteți vedea cum a rezultat în următorul videoclip.

Calitate, prospețime și tradiție

Prăjiturile Monika sunt neobișnuite, pregătite cu precizie, manipulate în detaliu. Când o întrebi despre secretele producției, ea nu o poate rezuma într-un singur cuvânt.

"Subliniez ingredientele de calitate, am folosit cele mai bune practici de ani de zile și important este că clientul primește întotdeauna deserturi sau prăjituri proaspete."

A început producția în 2006 și de la început s-a concentrat în principal pe rețete tradiționale.

"La un târg recent de nunți din Bratislava, un cuplu de vârstnici ne-a luat deserturile la gust. După un timp, s-au întors la standul nostru și au început să întrebe de unde ar putea fi cumpărate aceste deserturi. Prăjiturile au dispărut."

Acest tort a fost comandat de un client din Jaslovské Bohunice.

A fost decorat cu cristale Swarovski.

Faptul că prăjiturile lui Monika sunt, de asemenea, comandate pentru evenimente importante, mărturisește și faptul că calitatea cuvântului nu este doar cuvinte goale.

Un tort mare a fost copt, de exemplu. la a zecea aniversare a celebrului Hotel Kaskády, la nunta lui Zlatica Puškárová și Patrik Švajda, la ziua de naștere a Adelei Banášová, pentru cântăreața Janek Ledecký, Gypsy Devils etc.

"Fiecare tort are povestea lui, îmi amintesc scopul pentru care cine și-a dorit-o și ce cerințe speciale. Când alegi un tort, contactul personal este foarte important. Acest lucru se aplică, de exemplu, la nunți. Stăm întotdeauna cu viitorii soți, ei își vor spune reciproc ideile. Le voi sfătui ce ar fi bine și deja părăsesc operațiunea noastră, cu condiția ca exact ambele părți să știe cum va arăta tortul ", a adăugat ea.

Nunta include un tort frumos.

Monika Sisková poate decora prăjiturile în mod unic.