Copiii vor mânca mai sănătos dacă dispar raci sau dulciuri din cantinele școlii? Această problemă a împărțit nu numai membrii, ci și experți în alimentație.
În timp ce una dintre părți susține că numai alimente sănătoase ar trebui vândute în școli, cealaltă se opune faptului că dieta ar trebui să fie variată. Se spune că restricționarea ofertei de bufete nu îi obligă pe copii să își schimbe obiceiurile și să meargă la un alt magazin pentru mâncarea preferată.
Produsele de cofetărie, popsicles și pastele de fructe congelate nu trebuie vândute în școli, ci și bere, cafea, produse din tutun și fast-food. Este propus printr-o modificare a Legii educației, care pune capăt acestor alimente. Acesta a fost aprobat de comisia parlamentară constituțională marți. Dacă va fi aprobat de parlament, se va aplica din ianuarie.
Prezentatorul nuvelei Renáta Zmajkovičová (Smer) dorește să prevină obezitatea infantilă prin excluderea anumitor alimente. Pe lângă interzicerea dulciurilor, propune retragerea alimentelor cu un aport ridicat de energie din acizi grași saturați sau zaharuri libere, precum și din alimentele cu un conținut ridicat de sare. Acestea sunt produse care conțin sare de peste 1,5 grame la 100 de grame de greutate.
Potrivit Camerei Alimentare Slovace, această propunere nu se bazează pe concluziile experților și nu a fost precedată de o discuție de specialitate. Dacă sunt aprobate, bufetele nu vor putea vinde pâine integrală sau semințe de mac. Potrivit Camerei, evaluarea alimentelor pe baza proprietăților sale nutritive este foarte dificilă și până în prezent, chiar și experții din Comisia Europeană nu au fost de acord.
"Prin adoptarea restricției, se va realiza doar transferul vânzărilor din cantinele școlii în magazine, care vor fi apoi înființate în imediata apropiere a școlilor și a facilităților școlare", susține președintele Camerei, Daniel Poturnay. Parlamentul solicită ca acesta să nu susțină propunerea. El a adăugat că, mai mult decât împărțirea alimentelor în sănătoase și nesănătoase, nutriționiștii copiilor ar trebui să fie interesați de o dietă echilibrată, de cantitatea de energie pe care o primesc copiii din alimente și de modul în care o consumă în timpul zilei la școală.
Potrivit expertului în nutriție Jana Jurkovičová, aceste limite pot proveni din mai multe surse. „De exemplu, conform recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății, nu ar trebui să mâncăm mai mult de 5-6 grame de sare pe zi. Această cantitate este depășită atunci când se mănâncă o baghetă. Sarea este în pâine, o felie de brânză tare și șuncă. Poate de aceea vor să interzică vânzarea de alimente, dintre care una conține deja mai mult de 1,5 grame de sare ", explică Jurkovičová. El nu consideră corect să retragă complet aceste alimente, deoarece dieta ar trebui să fie variată.
„Copiilor le plac dulciurile, nu vom face nimic în acest sens. Cu toate acestea, putem reglementa aprovizionarea. De exemplu, în loc de bomboane de lapte cu o umplutură pentru a vinde fierbinte, sau înlocuiți batoanele de ciocolată cu clătite. Strângând complet unele alimente, vom realiza doar copiii care merg la magazinul de lângă școală ", își amintește Jurkovičová.
Deputații din opoziție spun că interzicerea unor alimente nu va rezolva nimic. Aceștia susțin că părintele și creșterea copilului sunt responsabile pentru dieta copilului.
Nici operatorii de la cantinele școlare nu sunt de acord cu modificările, probabil că nu vor avea nimic de vândut. „Cel mai mare interes este în batoanele de ciocolată, apele îndulcite și baghetele cu slănină și cârnați. Mă îndoiesc că copiii vor începe brusc să cumpere mere și banane ", spune proprietarul bufetului de la liceul din Bratislava, care nu vrea să fie numit.
Nutriționiștii, pe de altă parte, salută intenția. „Mulți părinți le facilitează mâncarea copiilor și le dau doi sau doi să cumpere ceva la bufet. Desigur, vor alege chipsuri sau o baghetă ", subliniază Alžbeta Béderová de la Centrul de consiliere a sănătății de la Biroul regional de sănătate publică din Bratislava. Potrivit acesteia, copiii se obișnuiesc cu ciocolată, produse de patiserie sau limonade și nu mai pot bea apă curată.
„În plus, oferta în bufete poate avea și o funcție educativă. Copiii care văd dulciuri și băuturi cu zahăr pe tejghele pot crede că aceasta este o dietă potrivită pentru ei. Și nu vrem asta ", spune Béderová.
Nutriționistul Peter Minárik este de acord cu restricționarea sortimentului în bufete. Potrivit acestuia, însă, soluția la obezitatea copiilor ar trebui să fie mai cuprinzătoare. "În mod ideal, pe lângă reglementarea bufetelor, mesele din cantine ar trebui reglementate, ar trebui să se introducă predarea obligatorie a gătitului sănătos și a nutriției și, de asemenea, educația fizică ar trebui să fie obligatorie în fiecare zi", a explicat el.
După cum subliniază el, în acest mod am îmbunătăți alimentația și am crește mișcarea copiilor doar în școli, restul va trebui totuși să fie îngrijit de părinți. Astăzi, elevii din învățământul primar și gimnazial au în medie două ore de educație fizică pe săptămână. Orele de gătit nu sunt în prezent obligatorii.
De asemenea, Ministerul Educației intenționează să schimbe mesele în cantinele școlare. Vrea să reducă sărurile, zaharurile și grăsimile și să adauge fructe, legume, lapte, leguminoase sau pește. În prezent, procesează beneficiile nutriționale recomandate, care vor face parte din modificarea Legii educației. După nou, ar trebui gătit în anul școlar următor.