zahăr

Glazura de cafea

  • 250 g zahăr pudră
  • 4 linguri au făcut cafea neagră tare
  • 5 picături de ulei

Zahăr pudră cernut, amestecați cu cafea fierbinte și ulei.

Glazură de lămâie nr. 1

  • 300 g zahăr pudră
  • 5 linguri suc de lamaie
  • 2 linguri de apă fierbinte

Amestecați zahărul pudră cernut cu apă fierbinte și suc de lămâie.

Glazura de lămâie nr.2

  • 200 g zahăr pudră
  • 5 schiuri de suc de lămâie
  • 30 g de grăsime întărită

Amestecați zahărul pudră cernut cu sucul de lămâie și grăsimea întărită.

Gheață de lămâie

  • 150 g zahăr pudră
  • suc de o lămâie

Bateți zahărul pudră cu suc de lămâie și bateți până se îngroașă.

Gheață Bielka

  • 150 g zahăr pudră
  • 2 albușuri
  • 4 linguri apă

Se grâu zahărul pudră cernut cu albi și apă cu alb.

Glazura de gălbenuș

  • 140 g zahăr pudră
  • 2 galbenusuri de ou

Amestecați zahărul pudră cernut cu gălbenușurile până se omogenizează.

Gheață de rom

  • 300 g zahăr pudră
  • 3 linguri rom
  • 3 linguri de apă fierbinte
  • 1 linguriță ulei

Cernem zahărul, adăugăm alte ingrediente și amestecăm până se omogenizează.

Glazura de cocos

  • 250 g zahăr pudră
  • 5 proteine
  • 140 g nucă de cocos rasă

Amestecați mai întâi zahărul pudră cernut cu albul și apoi bateți nuca de cocos.

Gheață de turtă dulce

  • 200 g zahăr pudră
  • 1 alb
  • 1 lingura suc de lamaie

Amestecați zahărul pudră cernut cu proteinele și zeama de lămâie până când glazura se întărește, astfel încât să nu scadă din lingură.

Glazură

  • 180 g zahăr pudră
  • 3-4 linguri de apă fierbinte
  • 1 linguriță rom

Turnați apă fierbinte și rom peste zahărul pudră cernut și amestecați. Dacă glazura este groasă, adăugați câteva picături de apă, dacă adăugăm zahăr subțire. La această glazură de bază putem adăuga diverse arome precum esențe, sucuri de fructe, siropuri de fructe sau lichioruri...

De asemenea, este posibil să adăugați culoarea alimentelor la glazură și astfel să obțineți culoarea produselor de patiserie.