consumul caloric - cantitatea de energie pe care organismul o cheltuiește pentru activitatea sa (de exemplu, respirație, digestie, absorbția nutrienților); se exprimă în calorii și kilocalorii (de unde și numele). În prezent, termenul de consum de energie este mai frecvent utilizat, care este exprimat în juli și kilojuli.
După termen caloric (energie) nevoie indică cantitatea de energie pe care un organism heterotrof trebuie să o consume permanent pentru a evita perturbarea metabolismului său. Cererea totală zilnică de energie a unei persoane este egală cu suma energiei necesare pentru menținerea funcțiilor de bază ale vieții (cheltuieli energetice bazale), energia necesară activității fizice (cheltuieli energetice în timpul activității fizice) și energia necesară procesării alimentelor (indusă de dietă termogeneză).
Cheltuielile energetice bazale (→ metabolismul bazal) reprezintă consumul de energie al unei persoane pe stomacul gol atunci când are o temperatură normală a corpului și o temperatură ambiantă constantă (27 - 31 ° C) se află în imediata sa vecinătate; aproximativ 60% este utilizat pentru menținerea temperaturii corpului, 40% mențin funcțiile vitale de bază (creier, inimă, circulație, sistem respirator, rinichi și organe interne). Este influențat de mai mulți factori, de ex. cantitatea de masă musculară (indivizii cu o cantitate mare de masă musculară au un metabolism bazal mult mai mare decât persoanele cu țesut predominant adipos), sex (bărbații au în general un metabolism bazal mai ridicat decât femeile), vârstă (metabolismul bazal este cel mai ridicat la adolescenți, după 25 de ani) scade la fiecare zece ani cu aproximativ 10%) și înălțime (persoanele mai înalte au, în general, un metabolism bazal mai ridicat). Există mai multe formule pentru calcularea cheltuielilor energetice bazale, în practică se folosește formula Faust, conform căreia poate fi calculată simplu (în kcal) ca produs al greutății corporale (în kg) și un coeficient de 24 (pentru bărbați) sau 21,7 (pentru femei).
Consumul de energie în timpul activității fizice (cheltuieli de performanță) reprezintă cheltuielile de energie necesare angajării motricității umane în activități (la locul de muncă, în timpul liber, în sport). Depinde de intensitatea și durata sarcinii și de proporția masei musculare implicate, de ex. în activitatea fizică ușoară, aproximativ 30-40% din cheltuielile de performanță sunt consumate prin activitate musculară.
Termogeneza indusă de dietă (așa-numitul efect specific-dinamic al alimentelor) este consumul de energie pe care organismul trebuie să-l cheltuiască pentru a procesa aportul de alimente. Fiecare aport alimentar duce la o creștere a cheltuielilor de energie. Cel mai mare consum de energie este în proteine, pentru descompunerea lor este nevoie de 18 - 25% din valoarea lor nutritivă. Cu o dietă normală, pierderile datorate consumului și procesării alimentelor reprezintă aproximativ 10% din necesarul total de energie zilnică.
Nevoile energetice ale unui individ depind de stilul lor de viață, de modul de viață și de nivelul de activitate. În cazul unui stil de viață sedentar și al muncii intelectuale, mentale, o persoană are nevoie de încă 2.100 kJ (500 kcal) pe zi, în cazul muncii fizice grele, această nevoie crește cu până la 12.550 kJ (3.000 kcal) pe zi. Dacă valoarea energetică a aportului alimentar (→ valoarea energetică a alimentelor) este mai mică decât cheltuiala energetică, organismul obține energie în detrimentul rezervelor endogene (glicogen, grăsime), ceea ce reduce greutatea corporală. Dacă valoarea energetică a aportului alimentar depășește cheltuielile de energie, excesul de energie este stocat și greutatea corporală a organismului crește.
consumul caloric - cantitatea de energie pe care organismul o cheltuiește asupra activității sale (de exemplu, respirație, digestie, absorbția nutrienților); se exprimă în calorii și kilocalorii (de unde și numele). În prezent, termenul de consum de energie este mai frecvent utilizat, care este exprimat în juli și kilojuli.
După termen caloric (energie) nevoie indică cantitatea de energie pe care un organism heterotrof trebuie să o consume permanent pentru a evita perturbarea metabolismului său. Cererea totală zilnică de energie a unei persoane este egală cu suma energiei necesare pentru menținerea funcțiilor de bază ale vieții (cheltuieli energetice bazale), energia necesară activității fizice (cheltuieli energetice în timpul activității fizice) și energia necesară procesării alimentelor (indusă de dietă termogeneză).
Cheltuielile energetice bazale (→ metabolismul bazal) reprezintă consumul de energie al unei persoane pe stomacul gol atunci când are o temperatură normală a corpului și o temperatură ambiantă constantă (27 - 31 ° C) se află în imediata sa vecinătate; aproximativ 60% este utilizat pentru menținerea temperaturii corpului, 40% mențin funcțiile vitale de bază (creier, inimă, circulație, sistem respirator, rinichi și organe interne). Este influențat de mai mulți factori, de ex. cantitatea de masă musculară (indivizii cu o cantitate mare de masă musculară au un metabolism bazal mult mai mare decât persoanele cu țesut predominant adipos), sex (bărbații au în general un metabolism bazal mai ridicat decât femeile), vârstă (metabolismul bazal este cel mai ridicat la adolescenți, după 25 de ani) scade la fiecare zece ani cu aproximativ 10%) și înălțime (persoanele mai înalte au, în general, un metabolism bazal mai ridicat). Există mai multe formule pentru calcularea cheltuielilor energetice bazale, în practică se folosește formula Faust, conform căreia poate fi calculată simplu (în kcal) ca produs al greutății corporale (în kg) și un coeficient de 24 (pentru bărbați) sau 21,7 (pentru femei).
Consumul de energie în timpul activității fizice (cheltuieli de performanță) reprezintă cheltuielile de energie necesare angajării motricității umane în activități (la locul de muncă, în timpul liber, în sport). Depinde de intensitatea și durata sarcinii și de proporția masei musculare implicate, de ex. cu activitate fizică ușoară, aproximativ 30-40% din cheltuielile de performanță sunt consumate prin activitate musculară.
Termogeneza indusă de dietă (așa-numitul efect specific-dinamic al alimentelor) este consumul de energie pe care organismul trebuie să-l cheltuiască pentru a procesa aportul de alimente. Fiecare aport alimentar duce la o creștere a cheltuielilor de energie. Cel mai mare consum de energie este în proteine, pentru descompunerea lor este nevoie de 18 - 25% din valoarea lor nutritivă. Cu o dietă normală, pierderile datorate consumului și procesării alimentelor reprezintă aproximativ 10% din necesarul total de energie zilnică.
Nevoile energetice ale unui individ depind de stilul lor de viață, de modul de viață și de nivelul de activitate. În cazul unui stil de viață sedentar și al muncii intelectuale, mentale, o persoană are nevoie de încă 2.100 kJ (500 kcal) pe zi, în cazul muncii fizice grele, această nevoie crește cu până la 12.550 kJ (3.000 kcal) pe zi. Dacă valoarea energetică a aportului alimentar (→ valoarea energetică a alimentelor) este mai mică decât cheltuiala energetică, organismul obține energie în detrimentul rezervelor endogene (glicogen, grăsime), ceea ce reduce greutatea corporală. Dacă valoarea energetică a aportului alimentar depășește cheltuielile de energie, excesul de energie este stocat și greutatea corporală a organismului crește.