În Slovacia, cazurile de infecție cu coronavirus sunt în creștere și se introduc măsuri preventive. Într-o astfel de situație excepțională, este foarte important să acordați atenție prevenirii, care în cazul acestui virus constă în principal în igiena adecvată și o îngrijire mai mare.

coronavirus

Am scris pentru tine principii de bază pentru prevenirea răspândirii acestei boli periculoase, emis de Organizația Mondială a Sănătății (OMS).

Cum se reduce riscul de infecție?

  • Spălați părțile cu apă și săpun sau folosiți dezinfectant pentru mâini pe bază de alcool.
  • Nu vă atingeți nasul, gura sau ochii cu mâinile nespălate.
  • Când tuși și strănut, acoperă-ți gura și nasul cu o batistă de unică folosință sau folosește o mânecă, nu mâinile!
  • Încălziți întotdeauna bine carnea și ouăle.
  • Evitați contactul strâns cu persoanele cu simptome, păstrați o distanță de cel puțin un metru, dacă este necesar.
  • Evitați contactul cu animale sălbatice, precum și cu animale de fermă.

Spălați-vă bine mâinile și des

Acordați întotdeauna atenție igienei mâinilor:

  • dacă tuși sau strănut,
  • când ai grijă de o persoană bolnavă,
  • înainte, în timpul și, de asemenea, după intrarea în contact cu alimentele,
  • după folosirea toaletei,
  • când mâinile tale sunt vizibil murdare,
  • după intrarea în contact cu animalele sau fecalele animalelor.

5 principii cheie la manipularea alimentelor

Manipularea corectă și igienică a alimentelor poate contribui, de asemenea, la reducerea riscului de infecție cu coronavirus. Este important să urmați aceste 5 principii principale:

1. Păstrați întotdeauna alimentele curate

  • Spălați-vă întotdeauna pe mâini înainte de a pregăti mâncarea,
  • De asemenea, spălați-vă frecvent pe mâini în timp ce pregătiți mâncarea,
  • spălați și dezinfectați toate suprafețele, instrumentele și ustensilele pe care le folosiți pentru a pregăti mâncarea,
  • împiedicați animalele și insectele să intre în bucătărie și să intre în contact cu mâncarea.

De ce este importantă curățenia alimentelor? Majoritatea microorganismelor găsite în sol, apă, animale și oameni pot fi transferate pe mâini, șervețele și recipiente, inclusiv toci. În acest fel le putem transfera în mâncare. Prin urmare, igiena maximă și tratamentul termic sunt foarte importante.

2. Separați alimentele crude și fierte

  • nu amestecați niciodată carne crudă, carne de pasăre și fructe de mare cu alte alimente,
  • nu folosiți niciodată aceleași instrumente de bucătărie ca și pentru prepararea legumelor și a altor alimente pentru prepararea și procesarea cărnii crude,
  • depozitați întotdeauna carnea crudă separată de alte alimente.

De ce să fii atent? Alimentele crude, în special carnea, păsările de curte și fructele de mare, pot conține microorganisme periculoase care pot fi transferate în alte alimente în timpul preparării alimentelor (chiar și cele pe care nu le tratați termic mai târziu).

3. Gătiți întotdeauna bine alimentele

  • asigurați-vă întotdeauna că alimentele sunt suficient de tratate termic, acest lucru este valabil mai ales atunci când pregătiți carne, carne de pasăre și fructe de mare,
  • gatiti mereu carnea pana cand sucul este limpede (nu trebuie sa fie roz),
  • când gătiți supe sau tocană, lăsați mâncarea să se gătească prea mult,
  • Încălziți bine mâncarea gătită.

Ce înseamnă? Tratamentul termic minuțios ucide aproape toate microorganismele periculoase. Mai multe studii au arătat că tratamentul termic al alimentelor care depășește 70 ° C, își mărește siguranța atunci când este consumată. Fiți deosebit de atenți atunci când pregătiți păsări de curte, carne tocată și bucăți mari de carne.

4. Respectați temperatura corectă de depozitare

  • pastrati alimentele gata preparate imediat in frigider, nu le lasati la temperatura camerei mai mult de 2 ore,
  • atunci când serviți, asigurați-vă că mâncarea este suficient de caldă,
  • nu lasati mesele gata in frigider prea mult timp,
  • nu dezghețați alimentele congelate la temperatura camerei.

De ce este necesar să monitorizați temperatura corectă atunci când depozitați și pregătiți mâncarea? Dacă alimentele sunt depozitate la temperatura camerei, microorganismele se pot înmulți foarte repede. Depozitarea alimentelor la temperaturi sub 5 ° C și prelucrarea la temperaturi peste 60 ° C poate încetini sau opri creșterea microorganismelor periculoase. Vă rugăm să rețineți că unele specii de bacterii periculoase pot continua să se înmulțească sub 5 ° C.

5. Respectați principiile igienei pentru toate alimentele

  • folosiți numai apă curată pentru băut și, de asemenea, pentru gătit,
  • consumă în principal alimente proaspete și sănătoase (legume și fructe)
  • din motive de siguranță, alegeți variante prelucrate anterior pentru unele alimente, cum ar fi laptele pasteurizat, produsele lactate,
  • Spălați bine fructele și legumele,
  • nu consumați alimente care se află după data de expirare.

De ce aceste principii sunt importante? Alimentele crude, precum și apa și gheața, pot conține microorganisme și substanțe chimice periculoase. Substanțele chimice toxice se găsesc și în alimentele deteriorate și cu mucegai. Îngrijirea atentă la pregătirea și pregătirea alimentelor, inclusiv spălarea, curățarea și curățarea, poate reduce riscul de baterii și substanțe chimice periculoase.