Modificările condițiilor climatice afectează nu numai cantitatea de culturi de fructe și legume, ci și compoziția acestora. Temperaturile ridicate care vin la sfârșitul primăverii spală culturile termofile. Datorită acestui fapt, putem găsi o mulțime de pepeni slovaci, piersici și nectarine pe rafturile lanțurilor în acest sezon.
Pepenele galben este originar din Marea Mediterană, de unde este obișnuit cu vremea caldă. De aceea el are cel mai mare succes în țara noastră în zonele cele mai sudice, unde temperaturile zilnice depășesc media. Acesta este cazul și în Marcela lângă Senec, unde cultivă pepene verde, cunoscut și sub numele de dovleac roșu. „Cultivăm pepeni verzi din 2010. Condițiile de bază sunt date, clima este caldă și solul este potrivit pentru cultivarea acestei legume gustoase, care aparține familiei dovleacului. Cu rădăcinile sale lungi, caută umezeala în sol, apoi stochează apa întinsă în fructele sale dulci ”, explică un reprezentant al companiei locale Vitazel.
Pentru a proteja pepenii de înghețurile târzii, cultivatorii își plantează răsadurile în folie la mijlocul lunii aprilie. Irigarea prin picurare are grijă de suficientă umiditate, care alimentează plantele și cu substanțe nutritive. „Protejați în acest fel, cresc până cam la sfârșitul lunii mai, când sunt descoperite, și astfel de amplificatoare încep să planteze flori la începutul lunii iunie, în care, pe lângă albine, bondarii au fost implicați și în polenizare. Primele fructe coapte sunt în condițiile noastre în a doua jumătate a lunii iulie ", adaugă el.
Peter Bogár de la compania furnizor Zelonax adaugă că pepenii beneficiază și de semințe de calitate mai bună și de plante altoite, care sunt rezistente la bolile rădăcinilor și ale frunzelor.
De asemenea, puteți mânca miez de pepene galben
Pepenele galben este o delicatesă suculentă și sănătoasă. Dar știați că puteți înghiți semințe din ea? Acestea conțin aminoacizi esențiali și elemente esențiale pe care corpul le absoarbe cel mai bine dacă le mușcați. Semințele negre sunt, de asemenea, utilizate pentru tratarea bolilor renale și a diabetului. Sunt o sursă de citrulină, care acționează ca un antioxidant.
Pepenii verzi pot fi numiți cu ușurință un miracol al verii. Este o formă sănătoasă de reumplere a fluidelor în căldura verii, consumul lor poate reduce temperatura corpului și tensiunea arterială și poate umple minerale și vitamine. Acestea conțin vitaminele A, C și B, calciu, magneziu și potasiu. Pepenii verzi se pot păstra la frigider, cei mai delicioși sunt răciți, pepenii galbeni sunt mai bine să se răcească doar pentru scurt timp înainte de consum. Cu toate acestea, pot fi folosite și în băuturile de vară.
Piersicile și nectarinele prosperă lângă Zittau
Clima caldă beneficiază și de piersici și nectarine. Producătorii au găsit o locație potrivită pentru cultivarea lor pe un deal de lângă râul Zittau, lângă satul Branovo.
De asemenea, își doresc soluri ușoare și hrănitoare, un microclimat ideal și apă de calitate. „Noi cultivăm doar cele mai noi soiuri, într-un mod modern, în forma așa-numitelor fus subțire astfel încât să cadă cât mai multe raze de soare pe fruct. Apa îmbogățită cu substanțe nutritive este dozată de copac cu precizie, în picături, din fântâni de peste 60 de metri adâncime ”, explică Martin Dokupil de la BoniFructi.
Piersicile și nectarinele asociate acestora conțin beta-caroten, care este responsabil pentru sănătatea ochilor și în special vitaminele A și C, care sunt importante pentru o piele sănătoasă. În medie, conțin doar 68 de calorii, 85% apă și aproximativ 10-15% zaharuri din fructe. Au și efect detoxifiant, sunt bogate în antioxidanți, minerale și polifenoli, care previn răspândirea celulelor canceroase. Sunt delicioase singure, în salate, dar și în prăjituri.
Dokupil subliniază, de asemenea, prospețimea piersicilor și nectarinelor slovace, al căror avantaj este că acestea sunt deja pe rafturile lanțului la doar câteva ore după recoltare.
Kaufland, care este un client al piersicilor, nectarinelor, dar și al pepenilor slovaci, confirmă acest lucru. „Fructele și legumele cultivate în Slovacia au avantajul că călătoresc la noi direct din livezi și câmpuri doar la câteva ore după recoltare. În plus, sprijinirea furnizorilor și producătorilor interni este prioritatea noastră pe termen lung. Vrem ca clienții noștri să poată alege dintr-o gamă largă de fructe slovace. În același timp, este o oportunitate de a da o mână de ajutor în comun producției slovace ", conchide Lucia Langová, purtătorul de cuvânt al Kaufland.