Intoleranțele alimentare pot părea doar o altă tendință. Cu toate acestea, dacă suferiți de o sensibilitate crescută, ar trebui să evitați glutenul.

25 iunie 2019 la 12:00

glutenul

În acest caz, evitarea glutenului este în mod clar alfa și omega alimentației în siguranță. Dacă credeți că prezența glutenului în alimente nu vă poate surprinde, testați-vă în testul nostru.

1. Se întâmplă adesea ca persoanele care suferă de intoleranță la gluten sau boală celiacă să elimine și din alimentele care nu le pun în pericol. Știți care dintre următoarele alimente este 100% fără gluten?

(a) orez

răspuns corect: (a) orez: Proteina gluten gluten se găsește în aproape toate tipurile de cereale. Grâul, orzul, secara, ovăzul, kamut și triticale sau ortografia populară nu fac excepție. Persoanele cu boală celiacă sau sensibilitate la gluten ar trebui să fie familiarizate cu aceste tipuri de cereale. Dar cu siguranță nu trebuie să vă faceți griji cu privire la orez.

2. Sunteți într-un magazin și aveți nevoie de pâine pentru o vizită „fără gluten”. Știți la care nu ar trebui să ajungeți?

(a) pâine de secară

(b) pâine cu orez

(c) pâine de porumb

răspuns corect: (a) pâine de secară: La fel ca orzul, secara este o cultură cu un conținut ridicat de gluten. Dacă suferiți de boala celiacă, înlocuiți cerealele clasice cu cartofi, mei, mazăre galbenă și semințe de floarea-soarelui sau de dovleac. Variantele fără gluten pot fi găsite și în magazinele Kaufland sub marca K-free. Dacă vă așteptați la o vizită „fără gluten”, vă veți bucura și de o selecție largă de paste.

3. Glutenul poate fi prezent și în băuturile răcoritoare. Puteți identifica care sunt potențial periculoase pentru dvs.?

(a) ape minerale

(b) băuturi îndulcite

răspuns corect: (b) băuturi îndulcite: Dacă suferiți de intoleranță la gluten sau boală celiacă, acordați o atenție sporită etichetelor produselor individuale. Băuturile îndulcite aparțin, de asemenea, acestui grup, deoarece pot conține urme de gluten. Acestea pot provoca reacții puternice la celiaci.

4. Știți care dintre următoarele băuturi conține gluten?

c) bere

răspuns corect: c) bere: Puțini cred că glutenul poate fi prezent și în băuturile alcoolice. O categorie specifică este berea, pentru producția căreia se folosește orz. Multe fabrici de bere se referă la unele beri fabricate din orz drept beri „cu gluten scăzut”, argumentând că procesul de fabricare a berii reduce conținutul de gluten al berii la un nivel care este acceptabil pentru persoanele cu hipersensibilitate la gluten. Dar berile etichetate cu „gluten scăzut”, dar conțin hordină, o formă de gluten care poate provoca o reacție la pacienții cu boală celiacă.

5. Glutenul poate conține și sosuri în care nu l-am căuta niciodată.

Puteți determina în care dintre următoarele sosuri preferate se găsește?

(a) sos tartru

b) ketchup

răspuns corect: (b) ketchup: Eticheta ar trebui, de asemenea, studiată pentru ketchup și alte sosuri, cum ar fi muștar, sos de grătar, sos de soia și sos de salată. În multe cazuri, făina convențională este utilizată ca agent de îngroșare. Puteți consuma produse pe bază de animale, adică maioneză și sos tartru, fără teamă.

6. Glutenul face parte cel mai adesea din cereale. Cu toate acestea, există și specii pe care le poți consuma. Știți care dintre glutenul menționat nu conține?

(a) hrișcă

răspuns corect: a) hrișcă: Hrișca este un aliment fără gluten și extrem de sănătos. Trebuie remarcat faptul că puteți înlocui și cerealele clasice cu porumb, amarant, circ sau manioc. Puteți mânca pâine, pâine și paste preparate din aceste culturi fără griji

7. Produsele de patiserie fără gluten se găsesc și în magazinele Kaufland împreună cu alte produse fără gluten. Știți sub ce marcă să le căutați?

b) K- ia-l vegetal

c) fără K

răspuns corect: c) Fără K: K-free este un brand privat de Kaufland, care ascunde produse delicioase fără gluten. Pe lângă produsele fără gluten, veți găsi și produse fără lactoză sub acesta. Avantajul este că mâncarea fără K pe care Kaufland o oferă la un preț accesibil tuturor.

8. Produsele de origine animală pot fi, de asemenea, problematice - știți care sunt acestea?

a) Cârnați, salam, șuncă

(b) Carne de vită

răspuns corect: a) Cârnați, șuncă: Dacă glutenul vă provoacă probleme, ar trebui să aveți grijă și atunci când cumpărați produse prelucrate din carne și să studiați din nou eticheta cu atenție. Acest lucru este valabil mai ales în cazul cârnaților, șuncă și salam, în care făina este, de asemenea, utilizată ca parte a procesării. În cazul produselor din carne sau pește, alimente care trebuie prăjite, cum ar fi tăieturi sau degete de pește, trebuie evitate. Glutenul conține, de asemenea, imitații ale cărnii de crab, care au puține în comun cu originalul

9. De asemenea, trebuie acordată atenție altor produse care nu ar trebui să aibă în primul rând nicio legătură cu cerealele - știți cine sunt afectați de avertisment?

(b) ceaiuri și cafele aromate

răspuns corect: (b) ceaiuri și cafele aromate: Grâul este o materie primă importantă în sistemul nostru alimentar, deoarece este ieftin și ușor disponibil. Utilizarea acestuia în timpul procesării unor alimente este obișnuită deoarece îmbunătățește gustul, îmbunătățește consistența, dar și aspectul unor astfel de feluri de mâncare. Dacă vedeți grâu, orz sau secară pe ambalaj, contați automat pe prezența glutenului în produs.

10. Glutenul face parte din unele dintre ingredientele de bază pe care le folosim în mod obișnuit la gătit. Ghici care?

c) un amestec de condimente

răspuns corect: (c) amestec de condimente: De asemenea, este necesar să citiți cu atenție eticheta în cazul condimentelor. Particulele de cereale și, prin urmare, o cantitate mică de gluten pot apărea, de asemenea, în amestecuri. Rețineți că, în unele cazuri, alimentele pot conține mai mult gluten decât informațiile de pe ambalaj. Contactul cu cerealele și astfel contaminarea nedorită pot apărea în timpul recoltării sau în timpul procesării condimentelor.

Sperăm că datorită testului nostru vă veți extinde cunoștințele despre alte grupuri de alimente problematice. Într-adevăr, etichetele produselor alimentare necesită o atenție specială. Dacă nu știi cum să o faci în magazinele obișnuite, îți garantează că vei găsi gama completă de alimente fără gluten în magazinele Kaufland sub marca K-free.