Crom este un oligoelement biogen esențial al cărui rol principal în corpul uman este de a regla metabolismul nutrienților esențiali, carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Găsim 5-10 mg de crom în corpul unei persoane.
Sarcinile cromului
- reduce pofta de dulciuri și reduce senzația de foame,
- reglează metabolismul colesterolului (reduce nivelul de rău și crește nivelul de bine),
- joacă un rol important în stabilizarea nivelului de zahăr din sânge,
- susține formarea musculară și utilizarea optimă a grăsimilor pentru producerea de energie, contribuind astfel la creșterea proporției mușchilor în detrimentul grăsimii,
- cooperează în tratamentul astmului,
- acționează împotriva bolilor degenerative și a îmbătrânirii premature,
- reduce presiunea ridicată,
- ameliorează durerile de cap,
- protejează împotriva depresiei și oboselii.
Doza zilnică recomandată cromul pentru adolescenți și adulți este de 30-50µg, pentru femeile însărcinate până la 100µg.
Principalele sale surse sunt: carne, brânză olandeză, drojdie, cereale, ceai negru, ceapă, sfeclă roșie, carne de porc, cacao, germeni de cereale, ficat, unt, stridii, drojdie de bere, fructe proaspete.
Cu un puternic deficit Nu întâlnim adesea crom la oameni, dar dacă se întâmplă acest lucru, acest deficit se manifestă sub forma: iritabilitate, confuzie, foamete crescută, dulceață, sete excesivă, impotență, anxietate, oboseală, întârziere a creșterii, creștere în greutate, vărsături sângeroase.
Surplus cromul din organism cauzează: inflamații ale pielii, boli ale ficatului și rinichilor, colapsul circulației sanguine, întreruperea proceselor de absorbție a fierului și zincului, durere severă.