Gătit - Lumea și gusturile din trecut - Bucătăria lumii dintr-o privire

Bucătăria americană sau australiană, nu este vorba doar de hot dog și burgeri în coc. Deși este, fără îndoială, o alegere frecventă a stilului de a mânca acolo. Cu toate acestea, pe aceste continente există și grătare de calitate și fripturi uriașe de neuitat, care au fost deja savurate de alte naționalități. Și există, de asemenea, o versiune a temperamentului sud-american. Toate alternativele bune pentru diversificarea meniului.

Statele Unite ale Americii:

Această țară mare este bogată în resurse naturale, fie că este vorba de mare, râuri, păduri sau plantații extinse, ceea ce determină și bogăția bucătăriei. Al doilea moment important este numărul de naționalități care trăiesc aici și cultivă obiceiurile alimentare ale patriei lor. Prin urmare, nu cele mai sănătoase fast-food-uri și tarabe de fast-food sunt doar unul dintre stilurile de mâncare ale americanilor. Deși foarte convenabil și ieftin pentru cineva. De fapt, au o gamă mult mai largă de opțiuni.

Bucătăria tradițională americană contemporană a fost puternic influențată de imigranți. Englezii au adus sirop de arțar, pe care îl toarnă pe clătite și mai ales clătite, un mic dejun popular în gospodăria americană. Urmașilor lor le place să se delecteze cu șuncă la cuptor, produse de patiserie sărate umplute cu pește sau carne, fasole la cuptor și prăjituri cu fructe dulci. Americanii cu sânge spaniol rămân fideli cărnii de porc și slănină cu terci de porumb și cartofi prăjiți. Creolilor le plac mâncărurile picante, cum ar fi supa consistentă cu fructe de mare. Nemții au dat acestei țări plăcerea șunca afumată și a cârnaților și a făinii din aluat. Estul țării, în special New York, are atât de mulți locuitori cu rădăcini italiene, încât pizza domnește aici și, datorită imigranților chinezi, această bucătărie asiatică.

Statele din sud, unde turme mari de bovine și ovine rătăcesc în ferme uriașe, pregătesc în mod natural mese în principal din aceste tipuri de carne. Tipic include friptura de vită picantă și prăjită de proporții respectabile, servită cu cartofi și bere, precum și prepararea mâncărurilor în stil grătar sau prăjirea coastelor, a cârnaților și a bucăților de carne, pe care nativii americani i-au învățat pe imigranți. Fructele tropicale prosperă aici, motiv pentru care pepenii, citricele, ciocănitorii și avocado fac parte, de asemenea, din obiceiurile alimentare.

Cu toate acestea, sudul este influențat și de bucătăriile din America Centrală, unde predomină fasolea, porumbul și ardeiul iute. Pentru a completa imaginea, ar trebui să menționăm și popularele vafe cu friscă, plăcintă cu mere, unt de arahide, briose, fulgi de porumb cu lapte și în special conuri, care sunt consumate de aproape toți ofițerii de poliție din toți infractorii americani. Și adesea, în funcție de dependența de aceste prăjituri calorii prăjite cu glazură, plătesc suplimentar pentru supraponderalitate. Dar americanii au o tradiție în comun, indiferent în ce țară trăiesc. Îi plac cartofii prăjiți și nu își pot lăsa curcanul prăjit cu umplutură de castane. Și când vine vorba de lichide, americanii beau în principal coca-cola, pe care o consumă pe litru. Este similar cu cafeaua, dar este mai slabă decât a noastră.

Mexic:

este asemenea
Mexicanii adoră mâncărurile picante și aromate. Locuiesc într-o țară cu un climat cald, astfel încât cantitatea de condimente din dietă are un sens dublu. Pe de o parte, promovează apetitul, care scade în căldură, iar condimentele joacă, de asemenea, un rol conservant, deoarece alimentele sunt perisabile la căldură. Inspirați de vechile civilizații maya și aztece, preferă porumbul, fasolea, roșiile și ardeii iute din mâncarea lor. Colonizatorii spanioli i-au învățat să folosească carne de porc și de pasăre, orez, ceapă și usturoi în bucătărie și să pregătească sosuri, marinate și produse de patiserie dulci. Mexicul de astăzi este parfumul leguminoaselor, fructelor și legumelor exotice cu aroma de coriandru, rasca romană, șofran, oregano, dar și vanilie și scorțișoară. De asemenea, se răsfățează cu mâncăruri din carne preparate din carne de porc, păsări de curte, iepuri, pești și cerbi, dar și de la animale precum iguane sau armadillo. În lumea gastronomică, această națiune este renumită pentru tortilla sa, care este o clătită de porumb care servește drept pâine, dar este de asemenea servită umplută cu carne și legume sau ouă.

Există, de asemenea, o salsa cu sos fierbinte. Unul dintre elementele interesante ale bucătăriei mexicane este adăugarea de cacao la preparatele din carne, care le conferă culoare, dar nu afectează foarte mult gustul. Iar produsele de patiserie nu sunt adesea coapte. Dacă au un dinte dulce, se toarnă crema de vanilie sau ciocolată peste pere sau alte fructe. Băuturile tradiționale includ porumbul sărat diluat cu apă care seamănă cu laptele în aparență. Ca sursă decentă de energie, se reîmprospătează perfect. Combinația de suc de roșii sărat cu portocale, ceapă, ardei iute și suc de lime este, de asemenea, neobișnuită. Mexicanii au o cafea excelentă, pe care o savurează cu un vârf de scorțișoară măcinată. Băutura națională tequila, care se bea cu lămâie și sare și a găsit deja fani în toată lumea, domină în mod clar alcoolul.