Martin Poliačik, membru al Partidului Libertate și Solidaritate (Autor: SITA)

trimiterea

„Cu toate acestea, ne îngrijorează faptul că planul propus de ministrul Juraj Draxler este insuficient în acest sens și cusut cu un ac fierbinte. Alimentația sănătoasă nu înseamnă distribuirea a 63 de rețete de hipster din bistrourile din Bratislava către școli și formarea personalului cantinei. Există încă aproximativ 1.300 de rețete care sunt folosite astăzi în cantine, inclusiv rețete care nu au fost actualizate de mai bine de 50 de ani ”, spune liderul echipei SaS pentru educație Poliačik.

Liberalii consideră că este necesar să le oferim unităților de luat masa mai multă libertate de a găti. Potrivit SaS, rețetele actuale sunt prea stricte și obligatorii. De asemenea, ar trebui avut în vedere, potrivit liberilor, că există din ce în ce mai mulți copii cu nevoi dietetice diferite, la cerințele cărora cantinele școlare trebuie să poată răspunde. În planul prezentat de ministrul Draxler, SaS nu înregistrează așa ceva. „Noile rețete nu vor rezolva problema procurării ingredientelor de calitate pentru cantinele școlare și abordarea onestă a personalului în pregătirea meselor. Este necesar să se schimbe achizițiile publice, standardele, abordarea managerilor școlii și a părinților cu privire la mesele elevilor. Numai în acest fel putem obține o calitate superioară ", susține Poliačik. El salută noile rețete ca sursă de inspirație, chiar dacă este o problemă secundară, și consideră că acestea sunt mai degrabă rapoarte pre-electorale decât o soluție reală la probleme.

Ministerul Educației dorește să atragă mai mulți liceeni la cantinele școlare. Prin urmare, trimite noi rețete la cantinele școlare. Noutățile vor fi, de exemplu, crema de cartofi-morcovi, o băutură de sfeclă roșie cu cireșe sau limonadă de cătină, pește cu coajă de ierburi, tofu într-un pachet de trei sau bulgur cu legume. În total 68 de rețete noi vor fi adăugate în sala de mese. Miercuri, ministrul educației, Juraj Draxler, a reamintit că Slovacia se află în fruntea clasamentului multor boli ale civilizației legate de stilul de viață sărac. Potrivit acestuia, copiii trebuie, așadar, să își dezvolte obiceiuri bune pentru un stil de viață sănătos. În cantinele școlare, acestea trebuie să schimbe și modul în care sunt pregătite mesele din noul an școlar. Prăjirea și prăjirea trebuie înlocuite cu coacerea cu un minimum de grăsime. Acestea includ, de asemenea, utilizarea de ierburi, nuci și brânză în detrimentul sării și aromelor. De asemenea, vor exista modificări ale valorilor energetice și nutriționale ale meselor servite. În special, vor să reducă proporția de grăsimi și zaharuri și să crească proporția de vitamine, minerale și fibre. Ministerul va pregăti, de asemenea, profesioniști în mesele școlare, întrucât bucătarii conservați mai în vârstă lucrează în cantinele școlare. Vor să își extindă cunoștințele despre utilizarea noilor tehnologii în producția de alimente.