O zi plăcută tuturor alergătorilor și sportivilor,

după o scurtă pauză continuăm cu partea a șaptea meniul de rulare miercuri. 🙂

sportivului

Din rețetele anterioare, este posibil să fi observat că de cele mai multe ori lucrez la o dietă bogată în carbohidrați, cu o proporție mai mică de grăsimi (în raportul macronutrienților aproximativ 80/10/10 - 80% energie din carbohidrați, 10% din proteine și 10% din grăsime), pentru că rămâne la Aproximativ acest raport a fost mai convenabil pentru mine de mult timp, nu numai din punct de vedere al sănătății și al emoțiilor, ci și din cauza antrenamentelor de alergare și a progresului în rezistență. Dar ici și colo, mai ales după o performanță mai pronunțată (de exemplu, o cursă montană mai lungă), gustul vine și corpul, pe lângă o porție mare de carbohidrați, pentru a umple rapid glicogen - fructe, cereale sau leguminoase (hrișcă, orez, cartofi, porumb, linte, ...), cere mai multă grăsime la sfârșitul zilei. Și așa îl voi mulțumi cu bucurie, pentru că este bine să poți asculta corpul tău și să-i oferi doar cele mai bune. Cu toate acestea, nu contează deloc din ce sursă o persoană consumă grăsimi, așa că rețeta de astăzi va fi încărcată doar cu acele grăsimi sănătoase benefice. Pe ce alimente mă voi concentra?

Ingrediente utilizate:

  • 150 g semințe de in (uscate)
  • 50 g semințe de chia (uscate)
  • 4 avocado copt
  • 4 căței de usturoi
  • suc de lămâie
  • 100 g de ciuperci

Semințele de in și chia înmuiate

Înmuiați semințele de in și chia cu mult timp în avans. Inul obișnuia să se înmoaie timp de aproximativ 24 de ore, chia a fost în apă timp de aproximativ 8 ore. După ce s-a scurs timpul de înmuiere, se toarnă excesul de apă - sau îl putem ajuta puțin prin strecurarea printr-o sită. Primul indiciu de germeni este deja observabil pe semințele de in după 24 de ore. După înmuiere, ambele tipuri de semințe sunt acoperite cu un strat asemănător jeleului care reține apa. Acest jeleu este important pentru următoarea procedură, deoarece funcționează similar cu lipiciul.

Așa arată semințele de chia subțiri după înmuiere O privire mai atentă poate vedea un desen frumos pe semințele de chia

Procedura de preparare a biscuiților/sandvișurilor din semințe înmuiate este foarte simplă - întindeți uniform un strat subțire de amestec de semințe și jeleu pe hârtie de copt. Apoi le uscăm pe toate, dacă este posibil - puteți folosi un uscător de fructe, unde hârtia de copt este așezată pe fiecare etaj. Sau poate fi folosit și un cuptor obișnuit, în care se introduc foile cu hârtia de copt menționată. Doar setați cea mai scăzută temperatură (de obicei în jurul valorii de 50 ° C) și lăsați ușa deschisă. Chiar mai bine, cuptorul este aer fierbinte - aerul care curge accelerează procesul de uscare. În funcție de temperatura setată și de echipamentul utilizat, această fază durează aproximativ 2 - 6 ore.

Așa arăta în timpul uscării cuptorului pe foi

Până când biscuiții/sandvișurile sunt încet, putem începe să pregătim untul.

Avocado răspândit
Procedura este, de asemenea, foarte simplă. Coaceți avocado-ul copt într-un recipient adecvat. Folosim metoda în care avocado este tăiat în două părți cu un cuțit în jurul înălțimii. Răsucind ușor, polii sunt separați unul de celălalt, în timp ce zarurile rămân de obicei într-unul dintre poli. Selecția ei este destul de dificilă, deoarece este foarte alunecoasă. Îl selectăm strângând cuțitul în el cu o mișcare mai ascuțită și rotindu-l pentru a-l elibera. Apoi răzuim interiorul din rafturile rezultate cu o lingură. Adăugați usturoiul și sucul de lămâie în recipient. Acest lucru ajută la întârzierea procesului de oxidare, astfel încât avocado de mac rămâne proaspăt mai mult timp, reține mai mulți nutrienți și devine maroniu câteva ore mai târziu (dacă nu l-ați mâncat demult:)). Folosind un instrument adecvat, umflați și amestecați amestecul rezultat. De exemplu, se poate folosi un mugure de cartof sau o furculiță obișnuită.

Sfat pentru un truc grozav: Dacă nu mănânci toate tartinele dintr-o dată și vrei să rămână în stare proaspătă cât mai mult timp, pune deoparte o piatră de avocado și pune-o în restul de tartine într-un castron adânc. Răspândiți răspândirea uniform în jurul pietrei și păstrați-o în frigider. Untul nu devine maro, deoarece, dintr-un anumit motiv, frumosul avocado crede că este întreg, deci de ce s-ar strica. 🙂

Polka de avocado înainte de golire Ingrediente în procesul de producție Avocado răspândit

Putem folosi și ciuperci pentru garnitură - fără niciun tratament termic, le tăiem doar în felii subțiri. Dacă nu-ți place, știi că are un gust uimitor chiar și crud - ca un puf pufos. Digestibilitatea lor este, de asemenea, bună.

Ei bine, putem servi. În funcție de mărimea lor, tăiem biscuiții uscați sau îi împărțim în bucăți consumabile. Acestea pot fi servite sub formă de sandvișuri acoperite cu unt de avocado sau în stilul de chipsuri de tortilla, când bucăți mici sunt scufundate direct în avocado.


Dacă te interesează și alte rețete din serie Din meniul alergătorului, arata doar cu indrazneala AICI.