ajuta

Piramida explică în mod clar compoziția, dar și cantitatea recomandată și raportul tipurilor de alimente într-un meniu compus corespunzător.

Se compune din șase grupe de alimente, împărțite în patru etaje. Fiecărui grup i se atribuie un număr recomandat de porții pe care ar trebui să le consumăm pe zi.

Primul etaj, așa-numita bază - cereale, orez, paste, produse de patiserie

  • dieta ar trebui să se bazeze pe produse din cereale (pâine, paste, orez, fulgi de ovăz, hrișcă, găluște, produse din porumb). Grupul este bogat în minerale, amidon, vitamine și fibre.
  • Produsele integrale conțin mai multe straturi de cereale, proteine, grăsimi, vitamine, minerale și fibre. Făinurile albe sunt bogate în energie, dar sărace în vitamine și minerale.
  • Există, de asemenea, pe piață cereale mai puțin cunoscute, cum ar fi meiul, grâul vopsit, hrișca. De exemplu, hrișca conține o rutină care are un efect antisclerotic. Aceste cereale nu conțin gluten și, prin urmare, sunt potrivite pentru o dietă fără gluten.
  • ar trebui să consumi trei până la șase porții de cereale pe zi. O porție trebuie să conțină: 1 felie de pâine (60 g); 1 croissant sau chiflă; 1 lingură de orez sau paste fierte (125 g); 1 castron cu fulgi de ovăz sau musli

Etajul al doilea - fructe și legume

  • Fructe este posibil să mănânci crude sau procesate. Cu toate acestea, gemurile sau alte fructe preparate dulce nu mai pot fi incluse pe acest etaj. Componenta principală a fructului este apa, este, de asemenea, o sursă excelentă de carbohidrați și vitamina C.
  • Unele specii conțin, de asemenea, vitamine B și carotenoide, minerale și antioxidanți. Fructul este, de asemenea, bogat în fibre, în special o specie - pectina, care este implicată în scăderea colesterolului din sânge.
  • ar trebui să mănânci 2 până la 4 porții de fructe proaspete pe zi. O portie: mar, portocala sau banana (100 g); un castron cu căpșuni, coacăze sau afine; pahar de suc de fructe 100% nediluat
  • Legume. Apa este, de asemenea, un ingredient major în legume. Ca și în cazul fructelor, conținutul de proteine ​​și grăsimi este neglijabil. Unele specii conțin mai mult amidon. Legumele sunt o sursă bună de fibre. O componentă importantă este atât substanțele aromatice volatile, cât și cele nevolatile, care condiționează gustul și mirosul tipic al legumelor, precum și multe substanțe care acționează preventiv împotriva anumitor boli, precum cancerul sau cardiovascularul. Pe lângă substanțele pozitive, legumele pot conține și substanțe nocive - nitrați, mucegaiuri și putregai.
  • Includem și cartofi în acest grup, care sunt o sursă bună de vitamina C. Cu toate acestea, trebuie să fie pregătiți cu atenție, de exemplu în abur și coajă. Dacă doriți să le fierbeți în apă, curățați-le, tăiați-le în bucăți mari și puneți-le în apă clocotită. Cojile și feliile nu trebuie să zacă în aer mult timp, deoarece vitamina C se pierde din ele prin acțiunea oxigenului. Nici nu este bine să le puneți în apă rece, deoarece vitamina C este levigată.
  • ar trebui să consumați 3 până la 5 porții de legume proaspete pe zi. 1 portie: piper mare, morcov, doua rosii; un castron de varză sau salată chineză; o jumătate de farfurie de cartofi; pahar de suc de legume nediluat

Etajul al treilea - lapte, produse lactate, carne sau produse din carne, leguminoase, ouă, pește

  • Lapte și produse lactate au o valoare nutritivă ridicată. Laptele este o sursă de proteine ​​de calitate. Grăsimile din produsele lactate sunt saturate și, prin urmare, conțin colesterol. Dintre carbohidrați, laptele conține aproape exclusiv lactoză. Unele persoane pot suferi de intoleranță, ceea ce înseamnă că nu o pot digera în intestine, iar laptele le face să se umfle și să aibă diaree. Cu toate acestea, persoanele care suferă de această intoleranță tolerează bine produsele lactate fermentate.
  • Laptele este o sursă de vitamine A, D, vitamine B și minerale, în special calciu, care joacă un rol important în construirea oaselor și a dinților, a coagulării sângelui sau a activității musculare. Calciul este mai mult în brânza tare decât în ​​lapte, iaurt și brânză de vaci.
  • Ar trebui să mâncați 2 până la 3 porții de lapte și produse lactate pe zi. 1 portie: pahar de lapte (250 ml); iaurt (200 ml); brânză (55 g)
  • Carne și produse din carne. Importanța cărnii în nutriție este considerabilă, deși aportul excesiv al acesteia nu poate fi recomandat din punct de vedere al sănătății. Carnea este un aliment important în special pentru copii, în special pentru conținutul de proteine ​​cu valoare maximă. Există, de asemenea, grăsime în carne, dar cantitatea sa variază. De asemenea, este bogat în minerale, în special fier și zinc. De asemenea, conține vitamine B și vitaminele A și D. La fel ca în toate proteinele animale, colesterolul se găsește în carne.
  • tratate termic, dar și neprelucrate, afumate, gătite, fermentate, dar și conserve nu sunt foarte potrivite, deoarece conțin cantități mari de sare, grăsimi și în produsele afumate și cancerigeni
  • Pești și alte animale acvatice. Pe lângă proteinele întregi, carnea de pește este și o sursă de minerale fosfor, iod și vitamine D și A. Uleiul de pește are o valoare biologică ridicată, deoarece conține mulți acizi grași nesaturați, care joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare.
  • Peștele sub orice formă ar trebui să apară în meniu cel puțin de două ori pe săptămână.
  • Ouă și produse din ouă. Albul este practic o proteină pură și cu valoare completă. Gălbenușul este bogat în grăsimi. Ouăle conțin, de asemenea, vitaminele A, D, E, K, vitamine B și caroten, precum și minerale, din care fierul este bine utilizat. Cu toate acestea, conținutul de colesterol nu este foarte favorabil. Este mai mult în ouăle domestice, mai puțin în cele provenite din reproducerea pe scară largă. Cu toate acestea, acestea sunt riscante, deoarece pot conține salmonella. Așadar, nu trebuie să uitați de tratamentul termic suficient.
  • ar trebui să mâncați 1 până la 3 porții pe zi din acest grup. 1 portie: 80 g pui, peste sau alta carne; două albe fierte; un castron cu soia; porție de carne de soia

Etajul patru - dulciuri, sare, grăsimi

  • Dulciuri sunt o sursă de zaharuri simple, precum și de grăsimi, așa că servesc organismului doar ca „energie goală”. Deși dulciurile nu pot fi complet excluse, consumul lor ar trebui redus la minimum.
  • Sarea adaugă aromă alimentelor iar iodura conține iod. Cu toate acestea, aportul zilnic nu trebuie să depășească 5 g și ar trebui să se țină cont și de faptul că sarea este deja conținută în cantitatea de alimente pe care o cumpărăm gata preparate. Cipsurile, crunch-urile sau nucile prăjite sărate sunt complet nepotrivite, mai ales pentru copii.
  • Grăsimile - sunt importante pentru organism. Nu putem procesa vitaminele A, D, E și K fără grăsimi, acizii biliari, vitamina D și hormonii sexuali sunt formați din colesterol. Stratul de grăsime ne protejează organele de frig, doar că nu trebuie să fie multe dintre ele în dietă și ar trebui să alterneze planta cu animalul. Nu trebuie să consumați mai mult de 10 g din ele sub nici o formă pe zi.

Scopul cotidianului Pravda și al versiunii sale pe internet este să vă aducă știri actualizate în fiecare zi. Pentru a putea lucra pentru tine în mod constant și chiar mai bine, avem nevoie și de sprijinul tău. Vă mulțumim pentru orice contribuție financiară.