regina

Rubarba: Regina plantelor de primăvară

(Sursa foto: Adobestock.com)

Rubarba este o parte esențială a unei diete sănătoase datorită numeroaselor sale substanțe valoroase. Chiar și astăzi, domesticirea sa în bucătăriile noastre este doar treptată.

În timp ce națiunile arabe au cunoscut efectele pozitive ale rubarbei în cele mai vechi timpuri, ne bucurăm de ea de la sfârșit. 18. secol.

Puteți recunoaște rubarba relativ ușor. Se caracterizează prin lăstari duri în nuanțe de verde și roșu și frunze luxuriante. Deși în trecut era considerat rodul săracilor, în realitate este legume de primăvară.

Rubarbă Cum magazin de sănătate

Rubarba este pe bună dreptate numită una dintre cele mai sănătoase culturi din lume. Cu toate acestea, tratamentul termic pierde multe vitamine, așa că răsfățați-vă cu el, mai ales în stare brută.

Datorită proporției ridicate de fibre, elimină problemele de constipație și susține activitatea intestinelor.

Datorită potasiului, ajută la detoxifierea și deshidratarea organismului. Calciul peste medie va fi apreciat de femei în timpul menopauzei. Dar asta nu este tot. Rubarba, de asemenea:

  • susține hematopoieza,
  • scade tensiunea arterială și nivelul colesterolului,
  • protejează inima și vasele de sânge,
  • afectează pozitiv activitatea nervoasă,
  • crește concentrația,
  • are un efect benefic asupra unghiilor, pielii și părului,
  • întărește oasele și dinții,
  • frunzele de rubarbă s-au dovedit eficiente în tratamentul arsurilor.

Sursa foto: Adobestock.com

Fapte importante a notificări

Pentru conținut ridicat acid oxalic rubarba se recomandă a fi consumată în combinație cu produse lactate.

Gustul acru este cauzat în principal de rubarbă acid malic A oxalic. Rubarba cultivată în întuneric este mai puțin acidă decât alte specii. Datorită gustului său acru, este un ingredient excelent în gemuri, produse de patiserie și alte feluri de mâncare.

Mulți oameni atribuie gustul acru al rubarbei unui conținut ridicat de vitamina C. Paradoxal, rubarba nu conține aproape nici un „céčko”.

Datorită gustului său puternic, dăunătorii îl atacă doar minim, deci nu necesită o protecție suplimentară.

Dacă suferiți de pietre la rinichi sau boli de rinichi, mai bine evitați rubarba complet.

Rubarba are Trei reguli de pregătire

Dacă urmați reguli simple atunci când reglați rubarba, nu trebuie să vă faceți griji cu privire la dificultăți. Care sunt?

  1. Consumați exclusiv tulpini plante. Cel mai bine când sunt destul de tineri, blânzi. Roșu închis până la visiniu tind să fie mai dulci, verde și galben mai acid. Spălați-le, aburiți-le cu apă fierbinte, zgâriați-le cu un raclet și apoi prelucrați-le în continuare. Cu cât rubarba este mai veche, cu atât conține mai mult acid.
  2. Mănâncă doar rubarbă recoltată până la sfârșitul lunii iunie. La urma urmei, chiar și o cunoscută pranostică spune că ultima rubarbă este adunată pentru sărbătoarea Sfântului Ioan, adică pe 24 iunie.
  3. Se spune că rubarba descalcifică oasele. Așa cum am menționat deja, deci răsfățați-vă cu rubarbă produse lactate.