folosind

Capere

Caperele devin din ce în ce mai populare. Îi putem întâlni în bucătăriile din întreaga lume. Sunt un ingredient în salate, pastă de măsline sau sosuri.

Caracteristicile caperelor

Cunoaștem caperele ca o plantă cu frunze strălucitoare, grosiere și flori deschise, care au stamine violete. Cu toate acestea, florile lor frumoase înfloresc repede. Caperele pot fi cultivate în sere, dar pot crește și sălbatice, în special în zona temperată și în Marea Mediterană.

Efectele caperelor

Caperele pot induce pofta de mâncare sau pot îmbunătăți digestia. Consumul lor poate aduce, de asemenea, sentimente de vitalitate și se spune că au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar. Sunt diuretice și, de asemenea, ajută la diaree și infecții gastro-intestinale. Mugurii de flori sunt folosiți pentru a face ceai care poate ameliora tusea.

Caperele au un efect pozitiv asupra funcției renale, iar scoarța și rădăcina caperului sunt utilizate pentru funcția ficatului. În partea superioară a rădăcinii există substanțe active care reduc efectul substanțelor toxice în ficat. Acestea protejează ficatul de substanțe toxice de droguri, alcool sau contraceptive.

Utilizarea caperelor în bucătărie

În bucătărie, caperele sunt adesea adăugate la sosuri, cum ar fi popularul sos tartru. Gustul lor înțepător se potrivește bine cu peștele gras și mâncărurile sărate. Le putem folosi și la prepararea cărnii de vită.

Sfatul nostru

Pregătiți din capere un decoct de slăbiciune. Decoctul ajută la bufeuri. Se toarnă o lingură de capere în strecurătoare și se clătește cu apă curentă. Apoi tocați-le și turnați 1/4 litru de apă clocotită și lăsați ceasul să stea. Strecurați decoctul și luați un ciupit dimineața, la prânz și seara.