insecte

Devine din ce în ce mai dificil să hrănești o populație umană în creștere. Experții încep chiar să susțină teoria că nu va exista altă opțiune decât consumarea insectelor.

Afirmația, potrivit foxnews.com, confirmă faptul că studenții de la Universitatea McGill din Montreal au câștigat premiul anul acesta pentru producția de făină de insecte bogată în proteine. Pe lângă preț, au primit și capital pentru a începe să producă făină. „Să începem cu lăcustele”, a spus liderul echipei studențești Mohammed Ashour. Vrei să știi care insectă este suficient de hrănitoare?

Omizi Mopane

Omizele Mopane sunt stadiul dezvoltării larvelor moliei imperiale (Imbrasia belina), care se găsesc în toată Africa de Sud. Recolta de omizi Mopane este o afacere de milioane de dolari în regiune, recoltată de femei și copii. Omizile sunt fierte în mod tradițional în apă sărată, apoi uscate la soare. În formă uscată, acestea rezistă chiar și fără răcire timp de câteva luni și sunt o sursă importantă de nutrienți chiar și în perioadele mai rele.

Mopanele sunt o sursă excelentă de substanțe vitale. De exemplu, o sută de grame de carne de vită uscată conține doar șase miligrame de fier, dar aceeași cantitate de omizi uscate conține până la 31 de miligrame de fier. Sunt, de asemenea, o sursă bună de potasiu, sodiu, calciu, fosfor, magneziu, zinc, mangan și cupru.

Chapulines

Chapulinele sunt lăcuste din genul Sphenarium și apar doar în sudul Mexicului. Se servesc prăjite și aromate cu usturoi, suc de lămâie și sare, fie cu guacamol, fie cu ardei iute. Delicatetea crocantă este o bine-cunoscută sursă bogată de proteine. Se spune chiar că au până la 70% proteine.

Potrivit foxnews.com, prinderea este o alternativă mai sănătoasă și mai puțin dăunătoare la pulverizarea pesticidelor în zonele agricole. Acest lucru nu numai că elimină pericolele pentru mediu asociate cu spray-urile de pesticide, dar va oferi și oamenilor locali o altă sursă de nutriție și venit, doar din vânzarea iepelor.

Witchetty grub

Pentru indigenii din Australia, o insectă numită Witchetty grub este baza unei diete sănătoase. În stare brută, se spune că aceste omizi au gust de migdale și, când sunt coapte pe cărbuni fierbinți, seamănă din nou cu gustul puiului prăjit. Și sunt pline de acid oleic, grăsimi mono-nesaturate omega-9 sănătoase. Omizile se hrănesc cu rădăcinile copacilor australieni, cum ar fi eucaliptul și răchita neagră.

Termite

Vrei să scapi de termitele care îți erodează podelele? Exact ceea ce fac în America de Sud și Africa. Profitați de calitatea nutrițională bogată a acestor gândaci prăjiți la soare, uscați, afumați sau aburi în frunze de bananier.

Termitele constau de obicei în proteine ​​de până la 38%, iar o anumită specie venezueleană, Syntermes aculeosus, conține chiar până la 64% proteine. Termitele sunt, de asemenea, bogate în fier, calciu, acizi grași esențiali și aminoacizi, cum ar fi triptofan.

Gărgărița palmierului african

Delicatetea multor tulpini africane este gărgărița (Rhychophorus phoenicis), care este selectată din tulpinile de palmieri. Gândacii cu zece centimetri lungime și cinci centimetri lățimi sunt de obicei prăjiți într-o tigaie. Dar sunt consumate și crude, deoarece sunt o sursă excelentă de grăsime. În plus față de grăsimi, acestea furnizează organismului suficient potasiu, zinc, fier și fosfor, precum și mai mulți aminoacizi și acizi grași sănătoși mononesaturați și polinesaturați.

Gândacii puturoși

Numele lor cu siguranță nu sună delicios, dar această insectă (ordinul Hemiptera) este consumată în Asia, America de Sud și Africa. Insectele sunt o sursă bogată de substanțe nutritive importante, inclusiv proteine, fier, potasiu și fosfor. Eliberează un miros neplăcut, dar dacă le îndepărtați capul, nu vor mai elibera secreția mirositoare menționată. Sunt delicioase, coapte, înmuiate în apă sau uscate. Un alt avantaj este că apa, care absoarbe secrețiile dăunătoare, poate fi apoi utilizată ca pesticid împotriva termitelor.

Broasca testoasa obisnuita

Larvele gândacului Tenebrio Molitor sunt una dintre puținele insecte consumate în lumea occidentală. Acestea sunt crescute în Olanda pentru consum uman și ca hrană pentru animale, parțial pentru că prosperă într-un climat temperat. Valoarea nutritivă a aluatului este greu de învins. Este bogat în cupru, sodiu, potasiu, fier, zinc și seleniu. Poate fi comparat cu carnea de vită, cel puțin în conținut de proteine, dar acestea conțin mai multe grăsimi polinesaturate sănătoase.