Știați că căpșunile conțin până la 50 mg% de vitamina C, similar cu lămâile? Odată ce natura a oferit căpșuni doar o parte a verii. Astăzi, datorită crescătorilor, putem cultiva acest fruct gustos și sănătos tot timpul sezonului.
Remontează căpșunile
În plus față de nașterea odată a căpșunilor, există așa-numitele remontant, adică căpșuni fructificate în mod repetat în cursul anului. După o scurtă pauză după prima recoltă de primăvară, încep să nască din nou și să înflorească și să nască până la îngheț. Sunt folosite și în zonele în care prima floare de primăvară este de obicei distrusă de înghețurile de primăvară.
Căpșuni atractive
Un alt tip modern de căpșuni este dragul, mai exact căpșunul care depășește. De fapt, nu trag, deoarece nu au elemente de fixare și alarmele lor nu se rotesc în jurul unui suport, cum ar fi fasolea. Trebuie să le legăm de un suport sau să le lăsăm să se desprindă. În multe privințe, acestea seamănă cu soiurile remontante, doar pe ramurile lor, la scurt timp după ce vor crește, vor apărea flori și fructe. Ghirlandele de căpșuni fructifere de culoare roșu-verde atârnă apoi de prismă sau coșul agățat de pământ.
Răsadurile pot fi obținute și din căpșuni pe care le cultivăm deja, eliminând plantele tinere din acest an din creșterea sănătoasă și vitală a alarmelor care cresc din planta mamă și plantarea lor într-un loc nou.
Căpșuni lunare
Al treilea grup interesant sunt căpșunile lunare. Originea lor se află în căpșuni alpine sălbatice. Acestea sunt mai mici, dar frumos colorate și au un gust de adevărate căpșuni sălbatice. Particularitatea lor este că nu formează ramuri, așa că le putem propaga generativ doar cu semințe, în timp ce răsadurile păstrează caracteristicile genetice ale plantei mamă. Acestea pot fi bine utilizate în plantații ornamentale-utile, de exemplu pentru căptușirea trotuarelor, paturilor de flori, pentru diversificarea grădinilor de stâncă, dar și pentru coșuri pătrate și suspendate, în recipiente perforate din lateral, butoaie; vor fi cu siguranță apreciate de copii în grădina copiilor. Astăzi, o gamă mai largă de căpșuni lunare este crescută pe lângă faimosul R Rügen ’.
Hibrizi F1
Tot printre căpșuni, există hibrizi cu denumirea F1, pe care îi cunoaștem din legume, ale căror semințe au fost create prin încrucișarea deliberată cu soiurile selectate pentru a obține anumite proprietăți ale puieților. Cu toate acestea, aceste proprietăți se vor manifesta numai în prima generație de răsaduri, dar nu vor fi menținute în generațiile următoare.
Căpșuni din semințe
De asemenea, putem cultiva căpșuni acasă în spatele unei arcade de semințe cumpărate. În acest fel, se pot înmulți căpșuni lunare, dar și unele soiuri migratoare. Semințele din recolta noastră de căpșuni se obțin prin uscarea pielii tăiate de căpșuni bine coapte cu semințe și curățarea lor de pulpă uscată și le putem semăna.
Semănăm căpșuni lunare cu cel puțin trei sferturi de an înainte de plantarea noastră (de preferință primăvara), astfel încât, până în toamnă, când le transplantăm în cultivarul de iarnă, acestea vor fi suficient de puternice și de mari. Vara le semănăm din nou pentru plantarea de primăvară de anul viitor, de exemplu într-o grădină stâncoasă sau ca trotuar tăiat în grădină. Cu toate acestea, le putem semăna și iarna sau primăvara devreme. Pentru însămânțare, folosim boluri din ceramică cu o gaură în partea de jos, în care punem mai întâi un strat de drenaj din lut expandat sau pietriș, un strat de substrat de însămânțare cu humus-nisip, un strat de centimetru de agroperlit și irigăm totul bine. Semănați ușor semințe mici de căpșuni pe agroperlită umedă, acoperiți cu sticlă sau plastic și lăsați să încolțească la o temperatură de 20 ° C la umbră. Irigăm cu apă călduță doar aburind. În 10-14 zile, semințele germinează și prind rădăcini, descoperim treptat căpșunile și după 3 până la 4 săptămâni, când au format deja frunzele reale, plantăm plantele subțire sau le plantăm direct în ghivece. Solul pentru plantele adulte trebuie să fie bine aprovizionat cu humus și substanțe nutritive, în special cu potasiu, și trebuie să fie ușor acid, cu un pH de aproximativ 6.
Cultivăm plante adulte în plin soare. În apartamentul din spatele arcului, mai ales iarna, trebuie să ne ocupăm de polenizarea manuală a florilor cu ajutorul unei pensule, altfel căpșunile nu ar da roade.
Dăi - primești, nu dai - îți ștergi gura!
O caracteristică comună a tuturor căpșunilor renăscute este că trebuie să le hrănim mai abundent și să le oferim o cantitate constantă de umiditate. (Nu le înmuiați!) Plantele se fertilizează cel mai bine cu compost îmbogățit cu îngrășăminte speciale de căpșuni fără balast (soluții diluate). Important, fertilizăm continuu căpșunile pe soluri ușor irigate.
Remontează căpșuniley sunt născuți mai întâi la începutul verii (similar cu căpșunile care nasc o singură dată, dar în cantități mai mici - cu o treime până la jumătate). După o scurtă pauză, încep să înflorească și să nască din nou, până la îngheț. Cu toate acestea, pentru grădinari, este mai eficient ca prima recoltă bogată de căpșuni (destinată, de exemplu, conservării sau congelării) să crească căpșuni cu fructe bogate, iar pentru recolta de vară și toamnă să crească soiuri de calitate din acestea. Pentru a realiza o recoltă mai timpurie, dar și o recoltă mai bogată de vară și toamnă, este bine să tăiți cât mai curând posibil florile de primăvară ale căpșunilor remontante.
Avantajul căpșunilor remontante față de cele clasice este că, dacă florile lor de primăvară îngheață în timpul înghețurilor târzii de primăvară, în al doilea val fertil aceste căpșuni vor aduce o recoltă și mai bogată. Aceste căpșuni, de obicei, se ramifică mai puțin, așa că, dacă dorim să creștem suficient din propriile răsaduri, este bine să creăm o plantă mamă separată de ele, în care să tăiem constant inflorescențele și să sprijinim astfel creșterea lăstarilor.
Aceste căpșuni înfloresc și rodesc până la îngheț, astfel încât să nu le copleșim inutil și să permitem ultimelor fructe să crească și să se coacă bine înainte de iarnă, așa că la începutul lunii octombrie tăiem toate florile și prăjiturile mici care nu s-ar coace până la iarnă . Dacă avem ocazia să acoperim grădina cu căpșuni toamna cu un tunel portabil transparent, de exemplu din folie de polietilenă pe o construcție ușoară, atunci vom amâna tăierea florilor până la sfârșitul lunii octombrie, acoperind patul de flori cu o protecție tunel la mijlocul lunii septembrie.
Înainte de iarnă, este foarte important să curățați căpșuna remontantă de fructe mucegăite și necoapte, frunze bolnave, dar și plante nesănătoase și infestate. Este necesar să-l fertilizați și să-l mulciți cu compost sau turbă de compostare - acest lucru protejează rădăcinile de îngheț. Acestea trebuie protejate împotriva holofrosturilor, acoperindu-le cu o bară. Lăsăm aceste căpșuni să poarte într-un singur loc doar 2, maximum 3 ani.
Există, de asemenea căpșuni selectate foarte asemănătoare cu căpșunile sălbatice. Fructele lor foarte parfumate se coc în lunile iunie - iulie și sunt, de asemenea, caracterizate de ramificații foarte intense, astfel încât sunt capabile să acopere zona plantată dens pentru o perioadă scurtă de timp. De aceea se mai numesc și căpșuni de acoperire a solului, cu ajutorul cărora putem crește o adevărată pajiște de căpșuni, care poartă și ea la jumătate de umbră. Pe lângă fructele foarte gustoase, însă, aceste căpșuni produc și frunze de calitate pline de vitamine pentru prepararea amestecurilor populare de ceai.
Balcon plin de căpșuni
Chiar și balconul sau terasa orașului și chiar pătratul de pe arcadă sunt locuri potrivite pentru cultivarea căpșunilor - cel puțin într-un mod mic. La începutul primăverii, plantăm răsaduri containerizate, de preferință mai multe soiuri - partea de coacere foarte timpurie, partea mai mare este remontantă și câteva căpșuni care depășesc, în gropi sau în partea laterală a recipientelor perforate sau în coșuri suspendate. Tratamentul, în special irigarea, va fi facilitat de așa-numitele blocuri de auto-udare. Căpșunile trebuie să aibă întotdeauna suficientă apă și substanțe nutritive, mai ales dacă sunt cultivate în recipiente. Răsadurile pentru cultivarea balconului trebuie să fie foarte puternice, bine cultivate, cu muguri de flori bogat stabiliți.
Căpșuni de pe verandă
Această metodă este în multe feluri similară creșterii într-o seră. Marele avantaj este că putem regla temperatura sau umiditatea mediului după cum este necesar; în plus, putem ușura și plantele după cum este necesar. Acest lucru ne va permite să culegem căpșuni practic pe tot parcursul iernii. Plantăm puieți puternici, în special căpșuni remontante și încă născuți, în plante cât mai curând posibil vara și le lăsăm să se înrădăcineze și să crească bine în grădină sau pe terasă. La sfârșitul lunii septembrie, le vom transfera în apartament și le vom așeza pe un pervaz însorit. Pe lângă udare și fertilizare, este bine să umeziți aerul. Aici căpșunile își completează dezvoltarea și încep să înflorească și să rodească, desigur, când le polenizăm manual, așa cum am scris mai sus.
Pe o linie subțire
Căpșunile sunt fructele cu cea mai mică încărcare calorică - 100 g conțin doar 30 kcal. Și pentru că au un conținut scăzut de grăsimi, sodiu și diuretic, sunt un ajutor excelent în pierderea în greutate și menținerea unei linii slabe. Un conținut bun de minerale alcalinizante ne ajută să dezacidificăm corpul, să eliminăm excesul de acid uric, care provoacă gută dureroasă și artrită urotică. Fibrele solubile din căpșuni elimină constipația. Căpșunile reduc fluxul de sânge către vene în sistemul portal și, prin urmare, sunt utile în filigranele abdominale, hemoroizii și varicele. De asemenea, ajută la afecțiuni hepatice, cum ar fi hepatita cronică sau ciroză. Conținutul de salicilat, la rândul său, reduce febra.
O mare parte din acestea a fost suspectată, poate chiar cunoscută, de botanistul suedez Karl Linne. În fiecare an făcea o cură cu căpșuni, care îl ajuta să lupte cu guta dureroasă. A mâncat până la 1,5 kg de căpșuni pe zi. Filosoful francez Bernard de Fontenelle (care a murit la vârsta de 100 de ani) a atribuit la rândul său secretul longevității căpșunilor - în fiecare an a fost supus unei cure de curățare și revitalizare a căpșunilor. Madame Tallien, fostă fermecătoare ambasadoră a modei franceze, a folosit baia de căpșuni ca agent de înfrumusețare în lupta împotriva ridurilor, pentru a întări și întineri pielea.
Căpșuni pe o farfurie
Cu gustul și aroma lor, căpșunile vor fi suficiente pe o farfurie și pe cont propriu, până la urmă, sunt și cele mai sănătoase. Să nu le stricăm gustul și efectul asupra sănătății cu zahăr sau chiar cu produse lactate - acestea inhibă semnificativ absorbția substanțelor medicinale conținute în căpșuni. Prin urmare, este ideal să le consumați fie singure, fie sub formă de salată de fructe neîndulcită, presărată cu must gustos de vin (variantă pentru copii) sau vin roșu bun (variantă pentru adulți) - ca vechii romani. Căpșunile sunt cel mai conservant al ingredientelor active prin congelare (fără zahăr!). Doar căpșunile sălbatice sunt folosite pentru ceaiurile medicinale.
Împotriva cancerului
Un agent anticancer foarte eficient găsit în căpșuni este acidul elagic polifenolic. O porție de căpșuni (150 g) conține până la 10 mg; alte fructe conțin mai puțin de 1 mg pe porție. În Canada, a fost chiar crescut un tip special de căpșuni numit An Antheuthique Orleans „cu un conținut extrem de ridicat de acid elagic, dar și alte substanțe fitochimice importante pentru sănătate.
Plantarea căpșunilor fără rădăcină.
Cum să obțineți răsaduri?
Soiuri de căpșuni
Există multe soiuri de căpșuni. Cu toate acestea, fiecare dintre noi dorește să crească doar cel mai bun, cel mai gustos, cel mai productiv, pur și simplu cel mai bun ... Am selectat pentru dvs. câteva dintre cele mai fiabile soiuri de căpșuni:
• căpșuni remontante
'Albion', 'Aromas', 'Calypso', 'Diamante', 'Everest', 'Evie II', 'Evita', 'Fresh', 'Gaviota', 'Gento', 'Charlotte', 'Lidka', ' Malling Pearl ',' Mara de Bois ',' Meraldo ',' Ostara ',' San Andreas ',' Seascape ',' Selva ',' Sweet Eve ',' Portolas ',' Purple ',' Rabunda ',' Rapella ',' Red Rich '
•căpșuni albe cu gust de ananas
„Anabela” (fruct alb, semințe roșii), „Pineberrg”
• căpșuni pescărești, dărâmate
înflorire albă: Del Delikatess ', Fran Franny Karan', Fra Frapendula ', K Kletter Star 2000', 'Super Star', Tem Temtetion '
înflorire colorată: „Fragoo” (flori roz), „Rosalie” (flori roz), „Tutty Frutty” (flori galbene), „Surpriză roșie” (flori roșii), „Toscana” (flori roșii), „Camara” (întuneric roșu) flori), „Rosana” (flori roz)
ornamental: „Panda roșu” (flori roșii)
• căpșuni lunare
Alexand Alexandria ”, Baron Baron Solemacher”, D Déesse des Vallées ”,” Rujana ”, Delicious Delicious”
• asemenea căpșunilor sălbatice
Flor Florika ’, Forstina’, ‘Bianca’ (fructe galbene)
Scriind. Jaroslav Pížl
Foto: isifa/Shutterstock
Sursa: revista Do it yourself 5/2017