Bucătarii, ospătarii, cameristele, recepționerele sunt cele mai căutate poziții pe piața muncii în domeniul ospitalității și gastronomiei. După cum sa menționat la conferința Horeca Management 2017 din martie, punctul de cotitură a fost în special anul 2015, când ofertele de locuri de muncă au crescut brusc și încă nu este posibil să le ocupăm.

păstrați

Acest lucru este confirmat și de rezultatele unui sondaj realizat de Asociația Hotelurilor și Restaurantelor din Republica Slovacă. Până la 97,1% dintre respondenții din segmentul Horeca au declarat că simt o problemă cu lucrătorii dispăruți. Le este cel mai dificil să ocupe astfel de posturi de bucătari sau ospătari, mai ales din cauza lipsei de solicitanți de locuri de muncă adecvate, a cerințelor lor ridicate, dar și a lipsei de interes față de locul de muncă. Reprezentanții Uniunii spun că situația acută a persoanelor dispărute în turism se va adânci și mai mult.

Prin urmare, angajatorii din segmentul Horeca ar trebui să încerce să păstreze muncitori buni și să nu le ofere un motiv să plece în străinătate pentru a obține câștiguri sau condiții de muncă mai bune.

Mijloacele de a face acest lucru sunt diferite forme de motivație sau beneficii pe care nu le obțin în altă parte. De exemplu:

  • program de loialitate sau social pentru angajați,
  • diverse instruiri, cursuri de limbi străine, stagii în străinătate,
  • mâncare, opțiuni de cazare în condiții mai favorabile,
  • intrarea gratuită la wellness/fitness sau utilizarea altor servicii,
  • reduceri pentru membrii familiei,
  • teambuilding pentru întărirea echipelor,
  • noi forme de atractivitate a muncii
    Există clar diferențe între posibilitățile de motivație între generații. Potrivit sociologului mons. Dagmar Sliacká, companiile ar trebui să se concentreze și pe comunicarea între generații. Pentru cea mai veche generație - baby boomers (născuți în 1948 - 1963) - cea mai mare valoare este munca. Acest lucru este de înțeles, deoarece au trăit ani postbelici și momente dificile. deviza lor este: dacă aveți o slujbă, atunci lucrați și fiți bucuroși că o aveți. Nu au nevoie de atâta autorealizare și sunt foarte loiali. Lucrează adesea într-o singură companie pentru o viață sau timp de decenii, dacă compania există.

Generația X (născut în 1964 - 1978) are deja nevoie de o apreciere a performanței sale de lucru. Vrea să aibă suficiente competențe, are nevoie de încredere, laude, spațiu pentru realizarea de sine și își prețuiește poziția. Aceste lucruri sunt motivante pentru X. Desigur, banii joacă, de asemenea, un rol, nu în ultimul rând pentru că mulți oameni din această generație au credite ipotecare, copii în creștere și, prin urmare, costuri de viață ridicate. Dar percep recompensele financiare mai degrabă ca o expresie a prețului pe care îl au pentru angajatorul lor.

Ypsilon (născut în 1979-1990) este cel mai potrivit pentru un mediu în care managementul de proiect funcționează mai mult decât o structură ierarhică, unde se formează echipe, unde există mai mult spațiu pentru căutarea creativă de soluții, unde pot avea o opinie și unde este direct așteptat. Cu întrebările lor constante, pot duce X-ul la disperare. Nu sunt mulțumiți de declarațiile terminate, trebuie să înțeleagă lucrurile sau să le pună la îndoială.

Generația Z - Millennials sunt tineri născuți între 1991 și 2005.

După cum sa menționat și la conferința din martie Horeca Management 2017 în secțiunea Nu există persoane. Ce este acum?.

„Este o generație de trofee, ei trăiesc online, pe rețelele de socializare. Sunt adesea evaluați, timpul este rapid, așteaptă laude, feedback ", a declarat Jana Palenčárová, proprietarul companiei Pravajstné jedlo, de asemenea fostul director de resurse umane al ČSOB.
Ea crede că oamenii au aceiași motivați cheie, t. j. fii bine plătit, ai siguranță, siguranță la locul de muncă, o echipă bună, un șef bun, simte-te bine într-un mediu social.

„Acest lucru este încă adevărat, dar pentru tineri, securitatea locului de muncă în afacerea HoReCa înseamnă, de asemenea, că aceștia au un venit garantat pentru păstrarea lucrurilor promise. Mediul social este, de asemenea, important atunci când echipa este bine amestecată, desigur, realizarea de sine și oportunități de educație suplimentară. "
Jana Palenčárová a confirmat că sunt motivați în principal de superiori. „Trebuie să ai manageri de înaltă calitate pentru a putea avea grijă de angajații tăi.”