cumpărarea

Ing. Milan Majtán, coproprietar al uzinei de procesare a cărnii Myjava Svaman, vede o modalitate de a aduce produse slovace de calitate consumatorului intern în conceptul propriilor operațiuni. În interviu, el ne-a spus de ce brandul său merge bine în Slovacia, în ciuda prețurilor mai mari.

Aduceți produse din carne proaspete și congelate de mai bine de 20 de ani. Care au fost începuturile tale și ce s-a schimbat de-a lungul anilor?

Svaman a fost fondată în 1991 de tatăl meu, care era măcelar, împreună cu un medic veterinar, domnul Švancar. Intenția a fost de a construi o plantă pentru produse din carne durabile, nefierte. În momentul aderării Slovaciei la UE, mulți au început să închidă abatoare, dar am vrut să menținem producția internă. Am pregătit un proiect, am cumpărat teren suplimentar și am construit o nouă fabrică cu un abator, dezmembrarea și partea inițială pentru a asigura o materie primă de calitate. Încercăm în mod constant să împingem calitatea produselor noastre mai departe. Avem mai multe produse premiate cu marca SK și anul acesta am primit chiar SK Gold pentru două produse.

Calitatea produselor slovace este percepută la un nivel inferior comparativ cu produsele străine. care este opinia ta?

Producătorii slovaci serioși produc produse de calitate, atâta timp cât nu sunt împinse în prețuri de lanțurile de retail. Din păcate, astăzi produsele importate sunt mai mult vândute în Slovacia. Acestea sunt adesea mai ieftine tocmai datorită sprijinului de stat al țării care le produce. Urmez regula conform căreia este mai bine să cumpăr un produs slovac de calitate și puțin mai scump decât ieftin din import. Deplasarea în direcția ieftină și nu cea internă duce industria și agricultura la ruină. Dacă oamenii nu au muncă, bani, atunci nu va exista putere de cumpărare și economia va slăbi.

Percepția unui nivel mai scăzut de calitate se poate datora unor cazuri recente de carne?

Mai degrabă este vorba despre faptul că slovacul preferă de obicei prețul în detrimentul calității. În țările mai dezvoltate, consumatorul a fost îndelung ghidat de faptul că produsele interne sunt de cea mai înaltă calitate. Patriotismul local este imens acolo și legislația îi obligă și pe producători să facă calitate. Consumatorul slovac are, de asemenea, posibilitatea de a alege un producător intern de calitate. Din fericire, marca Svaman are clienți fideli, datorită cărora prosperă pe piață. Prețul reflectă originea 100% a cărnii și faptul că avem propriul nostru abator și, de asemenea, producția primară, astfel încât să știm ce punem în produse. Vă garantăm calitatea, iar următorul nostru avantaj este prospețimea. Îl putem garanta, dar produsul importat nu va ajunge niciodată la el.

Cuvintele dvs. arată că subliniați calitatea materiilor prime utilizate și metoda de prelucrare ...

Compania noastră are cea mai modernă tehnologie din Slovacia, care se referă la abator. În acest sens, putem asigura producția la aceeași calitate ca și în străinătate. Supraveghem întregul lanț de producție, calitatea și faptul că măcelarii profesioniști lucrează pentru noi. Pe termen lung, este o cale stabilă. În același timp, încercăm să fidelizăm angajații față de companie prin diferite programe sociale.

Ați menționat și patriotismul local, care funcționează în țările dezvoltate. Pe de altă parte, la noi, piața este destinată importului de produse, iar măcelarii tradiționali dispar. Vedeți soluția acestei situații?

În primul rând, este necesar ca statul, care are posibilitățile de a susține producția internă, să înceapă să își îndeplinească funcția în această direcție. Dacă prețul este primul criteriu în achizițiile publice, producătorii autohtoni nu au loc.

Ați făcut câțiva pași în această direcție?

În Myjava avem un magazin la care furnizăm carne proaspătă de două ori pe zi. Ne completăm produsele cu un sortiment de parteneri și cooperăm și cu un brutar. Oamenilor le-a plăcut acest magazin și știu de unde să cumpere produse slovace de calitate. Ne propunem să extindem acest concept în regiune în viitor.

Activitatea dvs. este strâns legată de natură, care include și respectul pentru ecologie și mediu. Cum percepeți utilizarea surselor de energie regenerabilă în legătură cu afacerea dvs.?

Pregătim un proiect axat pe recuperarea căldurii reziduale de la răcire. Răcim constant întreaga operațiune, care produce căldura pe care o folosim pentru a încălzi apa. Avem și un proiect în desfășurare la abator, unde ne răcim mult mai mult și astfel producem mai multă căldură. Vom obține căldură reziduală din agentul frigorific printr-un schimbător de căldură cu plăci și vom preîncălzi ACM cu acesta, pe care apoi îl vom reîncălzi treptat în cazane. Desigur, măsurarea reglării este, de asemenea, importantă. Randamentul acestei soluții este estimat la 4 ani.

Pe parcursul câtorva ani de practică, ați întâlnit cu siguranță oferte de la diverși furnizori de energie. Cooperezi cu ZSE de mulți ani. Ce înseamnă această cooperare pentru tine?

Cooperăm cu parteneri stabili cu care am construit relații pe termen lung. Cooperarea noastră cu ZSE. Găsim întotdeauna un punct comun cu un partener tradițional și puternic. În cadrul furnizorilor de energie electrică, poziția ZSE este puternică, este un furnizor de încredere și apreciez că răspunde întotdeauna cerințelor noastre cu promptitudine și profesionalism.