Dacă cunoașteți condimentele de curcuma, știți că are o culoare galbenă distinctă, care vă va colora pielea și hainele după contactul cu curcuma. Acest colorant se numește curcumină și aparține polifenolilor din plante. Curcumina este utilizată pe scară largă în cosmetică sau în industria alimentară, dar face parte, de asemenea, din diferite suplimente nutritive, deoarece are un efect pozitiv asupra mai multor probleme de sănătate. Pentru a afla mai multe despre curcumină, citiți articolul nostru. De asemenea, veți afla despre efectele curcuminei asupra sănătății noastre, cum este utilizată și cum o experimentează oamenii.
Ce este curcumina?
Curcumina este componenta principală a cunoscutului turmeric condiment indian, care se obține din subsolul uscat al plantei de turmeric lung. Curcuma, cunoscută și sub numele de șofran indian, este un condiment popular în bucătăria indiană și face parte din condimentul curry. Curcuma în sine este utilizată nu numai pentru aromarea alimentelor, ci și pentru efectele sale antiinflamatoare și antioxidante excelente. Interesant este faptul că indienii consumă până la două grame din acest condiment pe zi conținând, pe lângă curcumină, și alte substanțe active - carotenoizi, limonen și acizi organici.
Curcumina este un ingredient care provoacă culoarea tipică galben-portocaliu a turmericului, deci este adesea utilizată ca colorant în industria alimentară și cosmetică. În industria alimentară, este adesea înlocuit cu șofran mai scump și mai rar.
Curcumina este folosită în India de secole ca parte a medicinei ayurvedice și efectele sale asupra sănătății noastre sunt deja utilizate în țara noastră. Curcumina face parte din diferite suplimente nutritive și o veți găsi cel mai adesea sub formă de capsule sau tablete sau pulbere. Se găsește și într-o varietate de băuturi instant condimentate. În medicina tradițională indiană, de exemplu, este utilizat ca mijloc de menținere și restabilire a funcției normale a tractului digestiv, dar are și efecte antiinflamatoare puternice și este adesea utilizat pentru durerile articulare cauzate de inflamații.
Efectele curcuminei asupra sănătății
După cum am indicat deja, curcumina și efectele sale asupra sănătății umane au fost folosite în Ayurveda indiană de mai multe secole. Beneficiile pentru sănătate ale acestei substanțe pe bază de plante sunt descoperite treptat de lumea occidentală, așa că haideți să aruncăm o privire la ce vă poate ajuta curcumina.
Agent antiinflamator natural
Inflamația cronică din organism afectează dezvoltarea mai multor boli ale civilizației, iar curcumina este un agent antiinflamator natural foarte puternic. Conform mai multor studii, efectul său este comparabil cu cel al unor medicamente antiinflamatoare, cu curcumină fără efecte secundare.
Ne protejează inimile
Conform mai multor studii, curcumina poate inversa multe dintre procesele care duc la boli de inimă. Curcumina ajută la îmbunătățirea funcției vaselor noastre de sânge, care afectează și reglarea tensiunii arteriale crescute și a altor factori.
În plus, au fost observate efectele curcuminei de scădere a colesterolului din sânge, dar acest efect al curcuminei asupra sănătății umane nu a fost suficient investigat, deci sunt necesare cercetări suplimentare.
Prevenirea bolilor cerebrale
Curcumina poate acționa ca o prevenire adecvată împotriva bolii Alzheimer. Cu toate acestea, acționează și ca o prevenire împotriva diferitelor boli degenerative cauzate de îmbătrânirea creierului nostru.
Ameliorează depresia și anxietatea
Curcumina s-a dovedit, de asemenea, că reduce simptomele depresiei, dar cercetările au arătat că trebuie luată cel puțin două-trei luni pentru a obține rezultate. Această zonă de acțiune a curcuminei trebuie investigată în continuare. Interesant este faptul că unele studii au arătat că curcumina poate atenua simptomele anxietății.
Ameliorarea artritei
Efectele puternice antiinflamatorii ale curcuminei se manifestă și prin acțiunea sa asupra inflamației articulațiilor. De remarcat este studiul efectuat la pacienții cu poliartrită reumatoidă, care a arătat că curcumina i-a ajutat mai mult decât medicamentele antiinflamatoare.
Curcumina acționează nu numai împotriva inflamației, ci și împotriva durerii, deci eliberează pacienții cu dureri articulare de simptomele dureroase neplăcute ale acestei boli.
Crește cantitatea de antioxidanți din organism
Stresul oxidativ poate acționa semnificativ ca un factor declanșator pentru diferite boli cauzate de radicalii liberi. Antioxidanții, care includ curcumina, ne protejează de efectele radicalilor liberi asupra sănătății noastre. Datorită structurii sale chimice, curcumina poate neutraliza radicalii liberi.
Prevenirea cancerului
Unele studii privind efectele curcuminei asupra mai multor tipuri de cancer au arătat că curcumina poate ajuta la prevenirea bolii. Acest lucru se datorează faptului că curcumina poate încetini creșterea și multiplicarea celulelor maligne și, în unele cazuri, chiar poate provoca moartea acestora. Cu toate acestea, majoritatea studiilor au fost efectuate pe animale, deci este nevoie de cercetări mai detaliate la oameni.
Încetinește îmbătrânirea
Efectul curcuminei asupra încetinirii procesului de îmbătrânire este legat de faptul că curcumina îmbunătățește în general sănătatea noastră și este, de asemenea, un puternic antioxidant. Având un efect preventiv împotriva bolilor de inimă, a bolilor cerebrale sau chiar a cancerului, ne poate prelungi viața.
Prevenirea împotriva diabetului de tip 2
Deoarece curcumina are un efect antiinflamator și menține niveluri stabile de zahăr din sânge, poate ajuta la prevenirea diabetului de tip 2.
În plus, curcumina poate ajuta la:
- ameliorarea simptomelor sindromului premenstrual
- sindromul colonului iritabil
- dureri de cap
- acnee
Cum să îl utilizați și care este doza?
În sine, curcumina este absorbită în organism doar într-o măsură foarte mică. Este foarte des combinat cu piperina, adică extract de piper negru, în diferite suplimente nutritive. Uneori este combinat cu lipide. Aceste combinații fac absorbția curcuminei în corpul nostru mai eficientă.
Utilizarea și dozarea curcuminei variază în funcție de produs și conținutul acestuia, deci ar trebui să monitorizați și să urmați datele de dozare de pe produs. Curcumina se recomandă de obicei să fie luată cu sau după alimente.
Curcumina și preparatele care o conțin nu sunt potrivite pentru femeile însărcinate și care alăptează sau pentru copii. Multe astfel de suplimente nutritive nu sunt recomandate persoanelor cu calculi biliari sau obstrucție a căilor biliare și nici persoanelor cu tulburări de coagulare a sângelui. Preparatele care conțin curcumină sunt doar suplimente nutritive și nu înlocuiesc în niciun caz o dietă variată.
Experiență cu curcumina
Am fost interesați de experiența clienților cu utilizarea suplimentelor nutritive care conțin curcumină, așa că ne-am uitat la câteva recenzii ale clienților. Printre experiențe, am găsit păreri conform cărora astfel de produse au ajutat clienții cu dureri articulare sau colesterol ridicat. Unii au împărtășit, de asemenea, experiențe cu digestie îmbunătățită după administrarea suplimentelor de curcumină. Astfel, putem spune că, în general, oamenii au o experiență bună cu curcumina.
Rezumat la final
Curcumina este un colorant care se găsește în binecunoscutul turmeric indian cu condimente. Curcuma în sine are mai multe efecte benefice asupra sănătății noastre. Dacă doriți să îmbunătățiți sănătatea ficatului, funcția vezicii biliare sau să sprijiniți digestia, puteți face acest lucru și prin adăugarea acestui condiment în mâncare.
Dacă doriți un efect mai puternic al curcuminei, există mai multe suplimente nutritive disponibile pe piață. Sunt cel mai adesea sub formă de capsule sau tablete, dar curcumina poate fi găsită și ca parte a diferitelor pulberi pentru prepararea băuturilor. Desigur, cea mai mare concentrație de curcumină este sub formă de tablete și capsule. Curcumina este adesea completată cu extract de piper negru, piperina, care îmbunătățește absorbția curcuminei în corpul nostru.
Curcumina este sigură de utilizat, dar nu este recomandat ca femeile însărcinate și care alăptează, copiii și persoanele cu calculi biliari sau tulburări de coagulare a sângelui să utilizeze produsele. Desigur, aceste persoane pot folosi cu ușurință curcuma pentru a gusta mâncarea, deoarece nivelurile de curcumină nu sunt ridicate în această cantitate.