Veți aprecia cel mai mult aparatele de bucătărie de calitate dacă folosiți vase de aceeași calitate pentru gătit. Pentru ca tu să folosești pe deplin abilitățile sale și în același timp să te dureze ani de zile, acordă-i atenția cuvenită. Toată lumea știe că mașina de spălat vase nu include tăietoare de lemn sau cuțite cu lamă de lemn. Dar ce zici de celelalte cuțite pe care le-ai pus în mașina de spălat vase? Sau cum ai grijă de tigăi, fie din fontă, fie din teflon, de exemplu?
Îngrijirea corectă a preparatelor din teflon este o știință, care începe cu utilizarea instrumentelor speciale pentru gătit - fie cumpărați instrumente de amestec și teflon, fie rămâneți cu lemnul clasic, evitați cu siguranță metalul. Ați putea deteriora tigaia cu ele și mâncarea va începe să ardă. Aveți grijă să nu supraîncălziți tigaia din teflon, mai ales dacă este goală, stratul de teflon ar putea prelua.
O tigaie de teflon de calitate nu arde, așa că nici spălarea nu ar trebui să fie dificilă - dacă mai lipsește ceva în ea, luați un prosop de hârtie pe ea. Un burete pentru vase este, de asemenea, posibil, dar aveți grijă, doar partea sa mai fină. Nu puneți recipiente cu suprafață de teflon în mașina de spălat vase. Detergenții din teflon perturbă și scurtează viața vaselor. Dacă aveți o tigaie de câțiva ani și teflonul începe să-și schimbe culoarea în unele locuri, înlocuiți-l. Nici cea mai bună îngrijire nu se va asigura că durează pentru totdeauna.
FONTĂ
Ar trebui să acordați o atenție similară vaselor din alte materiale. În ultimii ani, fonta solidă a revenit și în bucătăriile slovace. Nu e de mirare că friptura preparată într-o tigaie din fontă se compară puțin. Deși arată mult mai rezistentă, merită și o îngrijire destul de blândă, mai ales atunci când se spală.
Deși nu trebuie să vă faceți griji cu privire la ustensilele metalice atunci când gătiți, folosiți doar apă, o perie moale pentru vase, nu o perie de sârmă pentru a o curăța și încercați să evitați și bureții. Adesea este suficient să ștergeți fonta cu un șervețel de bucătărie. Asigurați-vă că evitați produsele chimice sau chiar produsele de curățare abrazive, precum și nu puneți o tavă din fontă în mașina de spălat vase.
Un motiv? Risc mai mare ca vasele să înceapă să ruginească. Este posibil să nu fie o problemă și nici nu vă deranjează sănătatea - uneori acest lucru se întâmplă paradoxal deoarece rar folosiți tigaia. Spălați tigaia și frecați-o într-un loc ruginit sau mai bine ștergeți întregul recipient cu ulei vegetal cu puțină sare. Cu toate acestea, nu este necesar să accelerați acest proces în mașina de spălat vase.
VASELURI DE TITANIU
Aceste feluri de mâncare au proprietăți excelente de coacere și gătit, în plus, sunt practic indestructibile. Este produs prin turnarea unui amestec de metale sau aluminiu în matrițe pre-pregătite și, în cele din urmă, se aplică un strat de titan, care este foarte adesea întărit cu ceramică, folosind nanotehnologie și o duză de plasmă. Vasele pot fi folosite fără griji pentru coacerea la cuptor până la 260 de grade, de multe ori în ciuda faptului că are mânere din plastic, deoarece sunt rezistente la căldură.
Cu toate acestea, puteți achiziționa și modele cu mânere din lemn sau metal. Vasele din titan nu sunt obstrucționate de strunjitoare metalice și nici nu sunt împiedicate, astfel încât chiar și căderea la pământ nu o va deteriora, ceea ce se poate întâmpla, de exemplu, cu teflon. Titanul se descurcă bine cu schimbările rapide de temperatură. Vasele din titan de la producători de renume nu necesită îngrijiri suplimentare.
Poate fi spălat în mașina de spălat vase, dar în două condiții - este necesar să folosiți detergenți cei mai blândi, iar temperatura apei să nu depășească 60 de grade Celsius. Apropo, bucătarii profesioniști tratează adesea titanul și alte tigăi ștergându-le cu un prosop de hârtie după gătit și apoi ungându-le cu o picătură de ulei.
VASELURI DIN OȚEL INOXIDABIL
De asemenea, vasele din oțel inoxidabil arată destul de indestructibil, dar din nou, atât de durabile încât pot rezista la toate, nu este. Principiul numărul unu, încălziți întotdeauna vasele fără grăsime, dar nu le supraîncălziți, ar putea deveni pete albăstrui sau colorate în alt mod. Grăsimea aparține tigaiei încălzite. Nu puneți sare în vase goale sau neîncălzite din oțel inoxidabil.
Petele de curcubeu, care apar uneori pe vase în timp, nu interferează cu nimic, dar le puteți îndepărta cu oțet sau suc de lămâie. De asemenea, puteți scăpa de depunerile de calcar. Chiar și oțelul inoxidabil nu trebuie spălat prea dur, s-ar putea deteriora suprafața uniformă a acestuia și mâncarea arde mai mult, de exemplu.
Dacă ați ars deja ceva în oțel inoxidabil, turnați apă peste arsuri și turnați praf de copt în el, apoi fierbeți apa foarte încet, bucățile arse ar trebui să se desprindă - este mai blând decât dacă le-ați spălat cu o sârmă.
HOB
Amintiți-vă că nu trebuie să așezați niciodată sticlă fierbinte sau rezistentă la foc fierbinte pe o suprafață umedă sau rece, se poate rupe ca și când ați fi turnat apă rece într-un recipient de sticlă fierbinte. În plus, sticla refractară nu poate rezista la răcirea rapidă sau la încălzirea rapidă.
Opacitatea paharului de gătit este acoperită de apa la care ați adăugat sifonul, acoperirea ar trebui să se elibereze după doar câteva minute. Apoi clătiți paharul în apă caldă și, în cele din urmă, în apă călduță. Pe de altă parte, îngrijirea mașinii de spălat vase este destul de bună pentru gătitul sticlei, deoarece scapă de lucrurile coapte, dar uneori devine gri în ea.
TACÂMURI
Cele mai frecvente tacâmuri din oțel inoxidabil se spală bine în mașina de spălat vase, la fel cum tacâmurile de argint pot fi spălate în ea, dar nu ar trebui să le puneți într-un coș comun, atunci pot apărea pete pe ele. Atunci cu siguranță nu puneți tacâmuri cu mâner din lemn sau os în mașina de spălat vase, nu este foarte potrivit nici cu tacâmuri cu mâner din plastic, s-ar putea desprinde.
Tacâmurile trebuie, de asemenea, scoase din mașina de spălat vase cât mai curând posibil după sfârșitul ciclului de spălare, altfel pot apărea pe ele pete ruginite din cauza umezelii din interiorul aparatului. Pete pe tacâmuri pot apărea, de asemenea, dacă le puneți în mașina de spălat vase și conțin alimente acide precum pansamente sau fructe și sare.