Ceaiul protejează inima
Ceaiul nu numai că vă va încălzi, dar vă va proteja și de calcificarea vaselor de sânge, cancer, răceli sau gripă și dinții de cariile dentare. În plus, ceaiul verde are un efect benefic asupra încetinirii îmbătrânirii pielii și o protejează de deteriorări. Datorită conținutului ridicat de zinc, este o băutură excelentă pentru femeile însărcinate. Consumul regulat de ceai verde scade tensiunea arterială. Dacă doriți ca ceaiul să vă încurajeze și să vă crească activitatea, lăsați-l să infuzeze timp de trei minute! Dacă îl lăsați în apă clocotită mai mult timp, ceaiul va fi liniștitor.
Povestea ceaiului începe acum mai bine de patru mii și jumătate de ani. Potrivit mitologiei chineze, în 2737 î.Hr., domnitorul chinez Shen Nunq, un educator și medicină pe bază de plante, stătea sub un copac în timp ce servitorul său fierbea apă. O frunză a căzut dintr-un copac, iar Shen Nunq a decis să guste bulionul. Arborele acela era un arbore de ceai sălbatic. Această poveste continuă astăzi, pe măsură ce știința continuă să descopere noi și noi efecte pozitive ale ceaiului.
Evitați să beți ceai zilnic
Ceaiul este o băutură răcoritoare naturală și datorită faptului că nu are calorii, este o băutură ideală după care te vei simți bine și vei arăta mai bine. 98% din populație îl preferă peste lapte. Patru căni de ceai pe zi vă vor oferi o doză semnificativă din următoarele substanțe nutritive: aproximativ 17% din aportul de calciu recomandat, 5% zinc, 22% vitamina B2, 5% acid folic (vitamina B9) și vitaminele B1 și B6.
O ceașcă de ceai este, de asemenea, o sursă excelentă de magneziu, care este necesară pentru dezvoltarea fizică generală, și de potasiu, care ajută la menținerea echilibrului fluidelor în corpul dumneavoastră.
Chiar și știința actuală recunoaște că ceaiul este ceea ce trebuie făcut
Cercetări recente privind modul de viață modern arată adesea cât de mult ne provoacă aerul poluat din orașe sau dacă doare o ședere lungă la soare. Corpul nostru este atacat constant din interior de substanțe instabile numite radicali liberi, care pot deteriora celulele sănătoase altfel. Deteriorarea radicalilor liberi a fost demonstrată în bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, cancerul și îmbătrânirea. Se crede că o modalitate de a lupta împotriva radicalilor liberi este consumul regulat de alimente și băuturi care conțin substanțe numite antioxidanți. Pe lângă consumul de fructe și legume și consumul de ceai, puteți crește numărul de antioxidanți din corpul dumneavoastră. Acest lucru se datorează faptului că ceaiul este o sursă bine cunoscută a unui grup de antioxidanți numiți flavonoizi.
De exemplu, trei cești de ceai conțin de opt ori mai multă „energie antioxidantă” decât un măr și, pentru fiecare minut în care prepari o ceașcă de ceai, primești 140 mg de flavonoizi de luptă împotriva radicalilor liberi. Cine ar fi putut ghici că ceva atât de gustos poate fi atât de bun pentru tine.
Vitalitatea umană
Publicul crede adesea că ceaiul conține la fel de multă cofeină ca și cafeaua. Faptul este, însă, că conține doar jumătate din cantitate. Cofeina este un compus natural găsit în multe alimente și băuturi. Este, de asemenea, un stimulent, astfel încât o ceașcă de ceai vă va oferi energia și vitalitatea de care aveți nevoie pentru o după-amiază solicitantă și obositoare. Pentru cafeină, ca și în cazul altor stimulente, moderarea dă roade. Cercetările arată că o cantitate rezonabilă de cofeină, 300 mg pe zi (sau 4 litri de ceai!), Este o cantitate sigură pentru majoritatea oamenilor.
Ceaiul ca prevenire a bolilor
O zi lungă stresantă la locul de muncă, lipsa exercițiilor fizice, consumul frecvent de fast-fooduri bogate în grăsimi și zahăr și cu conținut scăzut de fibre îi pot afecta. Prin urmare, bucurați-vă pe deplin de pauza de ceai, care nu numai că vă va ajuta să alungați agitația și stresul zilnic, dar va face și ceva pentru inima voastră.
Studiile din întreaga lume arată că ingredientele active din ceai vă ajută să vă mențineți inima sănătoasă. Un studiu efectuat pe 1.674 de femei din Arabia Saudită a arătat că consumatorii de ceai erau cu 19% mai puțin predispuși la boli cardiovasculare decât femeile care nu consumau ceai. În Olanda, 806 bărbați care au consumat doze mari de catechine (un tip de flavonoid) au fost cu 51% mai puțin predispuși la insuficiență cardiacă în 10 ani decât bărbații care au primit doze mici.
Studii suplimentare au analizat modul în care ceaiul vă poate ajuta inima. Rezultatele experimentelor anterioare arată că flavonoidele pot preveni oxidarea așa-numitului colesterol rău din sânge (care determină formarea depozitelor pe pereții arterelor), protejează vasele de sânge de inflamații și previn formarea cheagurilor de sânge.
Efectele antioxidante ale ceaiului
Există dovezi din ce în ce mai mari că antioxidanții pot juca un rol protector major împotriva anumitor boli precum bolile de inimă, accidentul vascular cerebral sau cancerul. Se crede că mecanismul care duce la aceste boli poate fi susținut de acțiunea radicalilor liberi, iar antioxidanții pot împiedica acțiunea acestor molecule. Cercetările moderne s-au adăugat efectelor binecunoscute ale antioxidanților, cum ar fi vitamina C și vitamina E, efecte potențiale benefice ale antioxidanților vegetali, polifenoli, care se găsesc în fructe, legume, nuci, cereale și băuturi precum ceaiul și vinul roșu. Există dovezi din ce în ce mai mari că antioxidanții pot juca un rol protector major împotriva anumitor boli precum bolile de inimă, accidentul vascular cerebral sau cancerul. Se crede că mecanismul care duce la aceste boli poate fi susținut de acțiunea radicalilor liberi, iar antioxidanții pot împiedica acțiunea acestor molecule. Cercetările moderne s-au adăugat efectelor binecunoscute ale antioxidanților, cum ar fi vitamina C și vitamina E, efecte potențiale benefice ale antioxidanților vegetali, polifenoli, care se găsesc în fructe, legume, nuci, cereale și băuturi, cum ar fi ceaiul și vinul roșu.
Radicalii liberi
Radicalii liberi sunt molecule instabile care conțin un atom de hidrogen, oxid de azot (NO) sau oxigen molecular (O2). Acestea apar frecvent în organism ca urmare a reacțiilor chimice în timpul activității celulare normale. De asemenea, pot fi formate ca urmare a poluării excesive (de exemplu, din aerul din orașele mari), a efectelor pe termen lung ale radiațiilor UV sau a inhalării fumului de țigară. Ei încearcă să se stabilizeze prin combinarea cu alte molecule, ceea ce poate duce la deteriorarea celulelor și la eliberarea altor radicali liberi, iar acesta poate fi începutul unei reacții în lanț. Unii oameni de știință cred că acțiunea acestui tip de radicali liberi condiționează dezvoltarea unor boli cronice și boli ale persoanelor în vârstă, cum ar fi. boli de inimă, cancer, accident vascular cerebral, poliartrită reumatoidă, cataractă și boala Alzheimer.
Mecanism de protecție a antioxidanților
Antioxidanții sunt componente care previn reacțiile oxidative cauzate de radicalii liberi și acționează astfel preventiv și întârzie deteriorarea celulelor și a țesuturilor.
Mecanismul lor include:
levigarea oxigenului de reacție și a azotului din diferite tipuri de radicali liberi
reducerea concentrației de oxigen prin reducerea potențialului de oxidare a oxigenului molecular
metabolizează grăsimea peroxidă în non-radicali
leagă ionii metalici de complexe și acționează astfel preventiv împotriva formării radicalilor liberi
În acest fel, antioxidanții reduc daunele provocate de radicalii liberi, ceea ce cauzează:
oxidarea colesterolului LDL, care poate crește riscul de arterioscleroză
adeziune crescută a trombocitelor, care poate duce la tromboză și astfel crește riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral
Deteriorarea ADN-ului în celule, care poate duce la cancer
blocarea funcțiilor normale ale celulelor peretelui interior al vasului și slăbirea vaselor din cauza oxidului de azot, care poate duce la boli de inimă și cancer
inflamaţie
slăbirea sistemului imunitar
Unii antioxidanți se formează direct în interiorul celulelor, alții trebuie ingerați.
Antioxidanții formați în organism:
Poliamine
Melatonina
Estrogen
Superoxid dismutază
Glutation peroxidază
Catalase
Acidul lipoic
Caeruloplasmin
Albumină
Lactoferina
Transferrin
Antioxidanții ingerați în dietă:
Vitamina E
Vitamina C
Carotenoizi
Polifenoli
Cupru
Surse de antioxidanți
Antioxidanții tradiționali găsiți în alimente sunt vitamina E, vitamina C și caroten. În ultimii ani, a crescut interesul pentru efectele asupra sănătății ale antioxidanților și ale altor substanțe chimice obținute din plante (fitochimice). Tabelul prezintă două exemple de fitochimicale și sursele lor de hrană
Flavonoizi în ceai
Tipul și cantitatea de flavonoide din ceai variază în funcție de tipul de frunze, mediul de creștere, prelucrarea, producția și alți factori. De obicei, 93% din componentele fenolice ale ceaiului sunt flavonoide. Ceaiurile verzi conțin flavonoide mai simple numite catechine, în timp ce frunzele expuse la oxidare pentru a face ceai negru transformă aceste flavonoide simple în specii mai complexe numite theaflavine și thearubigins.
Flavonoidele sunt substanțe solubile în apă, iar un studiu a arătat că o ceașcă de ceai care a fiert timp de 40-60 de secunde conținea aproximativ 140 mg de flavonoide. Un alt studiu arată că este de aproximativ 125 mg la 235 ml de ceai și, cu cât ceaiul este mai lung infuzat, cu atât este mai mare cantitatea.
Flavonoidele de ceai prezintă o activitate antioxidantă ridicată și, prin urmare, puterea antioxidantă a ceaiului a fost comparată cu fructele și legumele în multe studii. Una dintre ele arată că consumul zilnic de trei căni de ceai are aceleași efecte antioxidante ca și consumul zilnic de șase mere. Un alt studiu a arătat că una sau două căni de ceai au avut același efect ca cinci bucăți de fructe sau legume sau 400 mg de vitamina C.
Beneficiile pentru sănătate ale flavonoidelor din ceai
Se știe de mulți ani că polifenolii vegetali sunt antioxidanți pe care organismul nu îi poate produce singuri și, de fapt, mulți flavonoizi obișnuiți sunt de câteva ori mai eficienți decât vitamina C sau E. Interesul crescând pentru puterea antioxidantă a compușilor fenolici a dus la mai multe cercetări.
Peter ARTIN
GĂSEȘTE - CUNOAȘTE - CONTROL