„Am petrecut Crăciunul trecut cu părinții soției mele și m-am simțit la fel de rău după cină ca și când aș fi avut un infarct - nu puteam respira, inima îmi bătea și venele îmi erau proiectate în jurul gâtului.

toate acestea

Ambulanța sunată m-a dus la spital, am fost la JISka două zile și în dimineața zilei de 27.12. Am fost eliberat cu condiția ca inima mea să fie absolut bună și că probabil era doar o consecință a stresului de Crăciun. Mergem la soacră și anul acesta și acum mă tem destul de mult - ce se întâmplă dacă se va întâmpla din nou? ”

Miro este un tânăr sănătos în vârstă de treizeci de ani, care lucrează în sectorul IT, practică sport în mod regulat și are grijă de sănătatea sa. Nu-și amintește că în acea seară a existat o atmosferă tensionată sau o ceartă în soacră. Îl întreb dacă îți amintești ce a mâncat de Crăciunul trecut. În mod surprinzător, își amintește destul de exact - un cățel de usturoi, câteva nuci, varză cu ciuperci, pește prăjit cu salată de cartofi, ca desert de pâine prăjită de mac și apoi încă două pahare de vin roșu.

Alte întrebări vor clarifica, de asemenea, că Miro nu mănâncă deloc varză acră în timpul anului, nu trebuie să mănânce pește și bea vin doar de Crăciun din respect pentru socrul viticolului. Din punctul meu de vedere, în acest moment, cauza „infarctului” lui Mir este clară - intoleranță la histamină, despre care habar nu avea.

Meniul clasic slovac de Ajun de Crăciun este o bombă cu histamină în sine - varză, ciuperci, pește, murături în salată de cartofi, nuci și vin - toate acestea sunt alimente care conțin histamină. Dacă o persoană le consumă individual în timpul anului, nu trebuie să reacționeze negativ la ele. Cu toate acestea, dacă toate mănâncă odată, reacția apare de obicei la persoanele intolerante și poate fi destul de dramatică.

Cele mai frecvente manifestări ale intoleranței la histamină (HIT) sunt problemele digestive - dureri abdominale, vărsături, diaree, convulsii, flatulență. Adesea, însă, primul semn de avertizare al HIT este înroșirea feței sau a altei părți a corpului însoțită de urticarie, usturime și mâncărime. Cu toate acestea, mâncărimea nasului, tusea și respirația șuierătoare ulterioară pot fi cauzate și de HIT. Cu toate acestea, cele mai dramatice sunt cu siguranță manifestările care afectează sistemul cardiovascular care afectează Mira - modificări ale tensiunii arteriale și ale ritmului cardiac.

Mir a fost în mod clar ușurat după această explicație - a înțeles că nu va fi în pericolul unui "atac de cord" în acest Crăciun dacă își va reduce aportul de histamină. Întrebarea era dacă vor călători sau nu la soacra din nou într-o astfel de situație.

Câteva zile mai târziu, o doamnă mi-a scris un e-mail care s-a prezentat ca soacra lui Mir chiar de la început. Ea a dorit sfaturi despre modul de ajustare a meniului din Ajunul Crăciunului, astfel încât toată lumea să fie bine: „Știi, sănătatea și fericirea celor dragi sunt mult mai valoroase pentru mine decât toate tradițiile. "

Așa că am convenit că, în loc de kale, poate găti supă de linte pentru toată lumea, ceea ce este perceput în unele regiuni din Slovacia ca o promisiune de bani suficienți. El poate prăji o bucată de carne de curcan la Mir în loc de pește și nu trebuie să adauge murături la porția sa de salată de cartofi.

Și oricât de mândru ar fi socrul lui Mir pentru vinul său crescut manual, să-i dea lui Mir mai multă vodcă:-) Ei bine, în ceea ce privește prăjiturile de Crăciun - ciocolata și nucile sunt mai mult decât riscante pentru histamine. Cu toate acestea, prăjiturile de brânză proaspăt coapte sunt ideale:-)