Timp de multe decenii, s-a susținut mitul conform căruia carnea, produsele lactate și proteinele pe care le conțin furnizează energia și puterea necesare pentru a construi mușchi. Dar această teorie a căzut, mulți sportivi de renume mondial trăiesc dieta fara carne.
Culturistul Alexander Dargatz, pilotul de F1 Lewis Hamilton, jucătorul de tenis Venus Williams și ultramaratonistul Scott Jurek sunt capabili de performanțe ridicate în plus față de dietele vegetariene și vegane și, mai mult, succesul lor în sport se datorează unei diete fără carne.
Un aflux de energie pentru corp
Există alimente care nu sunt doar nesănătoase, ci la propriu împiedică performanța sportivă . Sportivii care trăiesc cu o dietă fără carne, pe de altă parte, subliniază adesea că o astfel de dietă le oferă energia a crescut, obțin rezultate excelente în sport . Motivul este că proteinele animale nu le conțin fitonutrienti - fibră, vitamine, minerale importante, enzime și bacterii intestinale - care sunt esențiale pentru o digestie eficientă. Spre deosebire de proteine vegetale, aceste animale afectează semnificativ eficiența digestiei, Sistemul imunitar slăbește, devenim epuizați și obosiți. Proteine care furnizează un volum de energie, provin din plante și nu din carne și produse lactate.
Surse de proteine
Dieta fără carne preferă preparatele din soia, meiul, semințe de cânepă, semințe de chia și mazăre, dar o sursă excelentă de proteine este și quinoa, respectiv. migdale, nuci și semințe de floarea soarelui. Ne putem pregăti și din semințe lapte vegetal, al cărui avantaj este că este fără lactoză și colesterol, Conține mulți nutrienți naturali, fibre și este ușor de digerat. Micul dejun include adesea carbohidrați cu absorbție lentă, cum ar fi fulgi de ovăz, terci de mei, piure de dovleac, castane și morcovi. Uleiuri vegetale datorită conținutului de acizi grași simpli facilitează munca inimii și au un efect antiinflamator, care este de mare ajutor în caz de leziuni sportive