2 - Cofetărie de CRĂCIUN

dulciuri

Cofetărie de Crăciun - nu doar de Crăciun

De asemenea, puteți mânca sănătos de Crăciun, își amintește expertul

Meniul din Ajunul Crăciunului constă din mâncăruri și prăjituri tradiționale. Uneori este suficientă o mică schimbare și dintr-o masă tradițională bogată, un aliment cu o valoare energetică mai mică este acceptabil pentru organism.

Meniul din Ajunul Crăciunului constă din mâncăruri și prăjituri tradiționale. Uneori este suficientă o mică schimbare și dintr-o masă tradițională bogată, un fel de mâncare cu o valoare energetică mai mică este acceptabil pentru organism. Salata de cartofi se poate face fără maioneză, crapul poate fi preparat în unt. Alternativ, puteți folosi maioneză cu un conținut mai scăzut de grăsimi, iaurt alb sau încărcați-o pe o farfurie mai mică, sfătuiește gastroenterologul Peter Minárik.

Chiar și în timpul coacerii, pot fi folosite proceduri simple, care vor ușura produsele de patiserie de Crăciun. Dacă se dorește să se evite consumul prea mare de energie și consumul de energie de Crăciun, pe lângă dimensiunile porțiilor, alegerea corectă a ingredientelor va fi o măsură importantă. "Încercați să reduceți conținutul energetic al deserturilor și cantitatea de grăsimi și zaharuri din produsele de patiserie de Crăciun. Puteți face acest lucru, de exemplu, înlocuind untul cu margarină de calitate sau un îndulcitor."

Regimul de băut, care se bazează pe apă minerală și de izvor, este de asemenea important. Apa minerală alcalină ajută și la digestie. Un aport regulat de lichide nu numai că poate preveni oboseala de Crăciun sau durerile de cap, ci și umple stomacul și mănâncă mai puține prăjituri. Băuturile răcoritoare răcoritoare fac, de asemenea, parte din bunăstarea tradițională. Cu toate acestea, expertul amintește că nu trebuie să beți întreaga sticlă singură.

Nici produsele cu conținut scăzut de calorii nu pot fi consumate în cantități nelimitate. Mai presus de toate, dieta ar trebui să fie echilibrată, bogată în vitamine și fibre, iar dulceața ar trebui să fie o varietate variată și combinată cu exerciții fizice. „Alimentele sau băuturile etichetate„ ușoare ”nu au un efect de slăbire, ci reprezintă o alegere mai bună în ceea ce privește controlul echilibrului energetic. Multe studii au arătat că persoanele care consumă produse „ușoare” au o performanță mai bună în ceea ce privește reducerea greutății decât persoanele care consumă alimente și băuturi îndulcite cu zahăr. ”

Caprifoi POVVI fără gluten

INGREDIENTE NECESARE

Pentru aproximativ 100 de bucăți: 200 g făină de hrișcă (fără gluten), 100 g zahăr pudră, 70 g făină de orez, 65 g miere, 1 ou, 1 parte bicarbonat de sodiu, 1 parte scorțișoară măcinată, 1/3 părți cuișoare măcinate, 1 celulă rasă netratată, coajă de lămâie, 50 g grăsime vegetală, Topping: 1 celulă înlocuitor de ou fără gluten Orgran, 30g + 4 celule apă, 150 g zahăr pudră

Este propria mea rețetă și prăjiturile cu miere sunt uimitoare! Mai întâi, amestecați toate ingredientele uscate împreună, dar asigurați-vă că făina și zahărul sunt cernute. Apoi mori cu mâinile - literalmente „pulverizezi” grăsime în ingrediente uscate (vezi fotografia mea pe blogul meu). Până acum, adăugați miere și ouă și putreziți toate împreună în cârligul de bucătărie ca un aluat de pâine. Lucrați repede, astfel încât aluatul să nu se transforme într-o masă necontrolabilă, lipicioasă. Apoi împăturiți totul pe o placă făinoasă și amestecați cu lopatele în boluri într-un aluat omogen. Când aluatul este gata, puneți-l la frigider pentru o noapte de odihnă (sau cel puțin 4 ore).

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
Luați aproximativ 1/3 din aluat și rotiți-l la o grosime de 5 mm pe o placă cu făină (nu mai subțire, altfel caprifoiul va fi tare). Tăiați fagurii cu forme din aluat și așezați-le pe o bucată de hârtie sau o foaie de copt tapetată cu folie de copt. Aduceți-le cu ouă bătute și coaceți-le într-un cuptor încălzit timp de 8-9 minute (în funcție de cuptor, păstrați-le deci în timpul coacerii). Uneori m-au copt în doar 8 minute, alteori a fost cu adevărat mai lung.

După coacere, scoateți-le din cuptor și transferați-le imediat la răcit pe grătar. Nu le decorați în aceeași zi, astfel încât glazura din faguri să nu alunece. Cel mai bine este să le lăsați să stea până a doua zi și abia apoi să le decorați.

Bateți 1 lingură de Orgran, 30 g și 4 linguri de apă și zahăr pudră cernut pe glazură, umpleți glazura cu o pungă de cofetărie cu vârful dorit și puteți decora. Personal, după ce am decorat cel puțin 1,5 zile, le las în aer și abia apoi le pun deoparte.

În caz de boală celiacă există, de asemenea, o alergie la ouă, înlocuiți-le atât în ​​modul cât și în glazură. 1 Art Orgran înlocuitori de ouă.
După cum puteți vedea pe celelalte faguri, uneori îi decorez cu confetti de ciocolată înainte de coacere (NU LINTE - vezi blogul meu). Acestea nu sunt deloc potrivite pentru boala celiacă, deoarece pot conține doar oligoelemente de gluten.