vasele

Măslinele sunt probabil cele mai vechi delicatese din istoria lumii, de exemplu, bucătăria mediteraneană nu este lipsită de ele.

Măsline:

Acestea protejează inima și vasele de sânge
Grăsimea conținută în măsline este formată aproape exclusiv din acizi grași nesaturați. Prin urmare, acestea au un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și a tensiunii arteriale.

Sunt bune pentru femeile însărcinate
Viitoarele mame ar trebui să se bucure de măsline mai des, deoarece conțin o cantitate semnificativă de acid folic. Această vitamină B este deosebit de importantă în timpul sarcinii, deoarece protejează copilul nenăscut de anomalii congenitale.

Ajută la scăderea în greutate
În mod clar conțin mai puține calorii decât, de exemplu, chipsurile de cartofi. De asemenea, se satură relativ repede, deci sunt greu de traversat. Se vor asigura că mâncăm mai puțin automat. Apropo, măslinele verzi au un conținut scăzut de calorii, în timp ce măslinele negre conțin mai multe grăsimi sănătoase.

Sunt bune pentru intestin
Măslinele sunt deosebit de ușor de digerat. În plus, ele „hrănesc” bacteriile benefice care alcătuiesc flora noastră intestinală.

Conțin vitamine importante
Acest lucru este valabil atât pentru măslinele verzi, cât și pentru cele negre: acestea oferă vitamine importante. Acestea conțin cantități relativ mari de vitamine B, vitaminele A și E.

Acestea reduc riscul de diabet
Studiile au arătat că cei care consumă în mod regulat măsline sunt mai puțin susceptibili de a dezvolta diabet. Specialiștii în domeniu citează, de asemenea, acizii grași esențiali importanți ca principal motiv al acestui efect pozitiv.

Ce ar trebui să știți despre măsline

Peste 50 de tipuri diferite de măsline sunt cunoscute în regiunea mediteraneană, disponibile în multe culori, de la verde deschis la verde închis până la maro închis la negru. Pentru mulți, măslinele kalamata - în special măslinele mari, de culoare albastru închis, sunt un simbol al măslinelor ideale. Alții preferă măslinele mici, complet negre sau măslinele verzi. Apropo, culorile măslinelor nu au nimic de-a face cu soiul, ci indică mai degrabă gradul de coacere. Măslinele verzi sunt recoltate necoapte sau semi-coapte, complet coapte, strălucesc de la întuneric la negru pe copac. Maronii sunt ceva intermediar, nu mai sunt imaturi, dar nu sunt încă destul de maturi. Acestea își datorează durabilitatea și gustul picant bacteriilor lactice, care au efecte extrem de benefice asupra stomacului și intestinelor.

Origine

Casa originară a măslinilor este probabil în Grecia antică, dar și vechii romani știau și apreciau uleiul acestui fruct. Astăzi, măslinii cresc în toate țările din jurul Mediteranei.

Depozitare

Cesti sau cutii nedeschise pot fi depozitate ani de zile ... Cu toate acestea, când sunt deschise în frigider, vor rămâne proaspete doar câteva luni. Măslinele libere s-ar putea să nu dureze atât de mult, dar de multe ori le cumpărăm doar în cantități pe care le consumăm rapid.