Orice consumator interesat de siguranța alimentelor își poate adresa întrebările, observațiile, informațiile în timpul programului de lucru de la 7.30 la 15.30 și după programul de lucru și în zilele nelucrătoare la robotul telefonic pentru consumatori:
Pentru cele mai frecvente întrebări și răspunsuri cu privire la etichetarea alimentelor și a produselor alimentare, le puteți vizualiza în general făcând clic pe:
Lista organizațiilor caritabile înregistrate pentru manipularea alimentelor după expirarea datei durabilității minime în conformitate cu § 6 paragraful 7 din Legea nr. 152/1995 Coll. privind produsele alimentare, astfel cum a fost modificat
Ce sunt polifosfații?
Polifosfații (polifosfații) aparțin grupului de aditivi permiși, care pot fi utilizați în producția de alimente pentru a-și modifica proprietățile. Se utilizează polifosfat de sodiu, polifosfat de potasiu, fosfat de calciu sodic, polifosfat de calciu.
La ce alimente li se permite să adauge polifosfați ?
Polifosfații pot conține următoarele produse alimentare: produse din carne, alimente uscate sub formă de pulbere (cu excepția laptelui praf), băuturi din ciocolată și malț pe bază de lapte, băuturi alcoolice (cu excepția vinului și berii), cereale, cereale, și anume siropuri pentru clătite, siropuri aromate pentru cocktailuri și creme congelate și produse similare - toppinguri, alimente pentru scopuri nutriționale speciale, strat de suprafață (glazură) pentru produse din carne și produse vegetale, cofetărie, paste de zahăr, paste de zahăr, glazură de zahăr file congelate de pește neprelucrat, file congelate și congelate de crustacee, produse prelucrate din cartof, inclusiv congelate, congelate, refrigerate și uscate, pre-prăjite, cartofi piure congelați și congelați pentru cartofi produse conservate din gândaci de coajă, arome.
Modul în care consumul de alimente cu polifosfați vă poate afecta sănătatea?
Trebuie menționat faptul că aditivii alimentari sunt supuși unor cercetări toxicologice și numai substanțele chimice care dovedesc necesitatea sa tehnologică și siguranța pe termen lung sunt incluse în aditivii permiși. Polifosfații din alimente împreună cu alți aditivi permiși (acid fosforic E 338, fosfați E 339, E 340, E 341, E 343, E 451) contribuie la creșterea conținutului total de fosfor din organism. Fosforul este un mineral, un element biogen important în corpul uman care joacă un rol important în construirea oaselor și a dinților, furnizând energie din alimentele pe care le consumăm. Obținem cantitatea necesară de fosfor în organism cu o dietă variată și echilibrată. Dozele mai mari de fosfor din alimente în perioadele scurte cauzează probleme de alimentație (diaree sau dureri de stomac). Consumul crescut de fosfor pe o perioadă lungă de timp poate reduce absorbția calciului în corpul uman. Organismele cu deficit de calciu sunt mai predispuse la fracturi.
Care sunt nivelurile maxime permise pentru polifosfații din produsele alimentare?
Produsele cărora li s-au adăugat polifosfați trebuie să fie marcate pe ambalajul consumatorului cu formularea categoriei de ingrediente și codul internațional E 452 sau numele complet. Nivelul maxim pentru polifosfați se aplică alimentelor preparate în conformitate cu instrucțiunile producătorului. Se exprimă ca pentoxid de fosfor - P2O5. Limitele sunt stabilite prin lege în funcție de tipul alimentelor și variază de la 1000 mg la 40000 mg P2O5 pe kg de alimente. Datorită faptului că fosforul apare în mod natural în alimente, nivelul maxim de P2O5 înseamnă cantitatea sa totală în produs (inclusiv naturală).