Antioxidantul solid, care se dizolvă bine în apă numită acid L-ascorbic, este denumit E300. O găsim în multe alimente și doza zilnică recomandată de E300 nu este limitată.

E300 este

    Nocivitate: sigur Origine animală: nu Alergen: nu

Descriere și efecte - E300, L - acid ascorbic

Acidul L-ascorbic (E300) reduce oxidarea grăsimilor și astfel previne formarea de agenți cancerigeni. Este conținut în fructe proaspete, în special citrice sau coacăze, precum și într-o serie de legume (broccoli, ardei, spanac, ...). E300 este folosit și ca conservant, deoarece păstrează culoarea cărnii, prelungește durata de valabilitate a laptelui, împiedică stingerea sucurilor de fructe și chiar menține culoarea corectă a berii. E300 servește și ca aditiv în procesarea făinii, accelerând maturarea acesteia. E300 este produs prin sinteză chimică din zahăr din struguri sau prin extracție directă din fructe și legume.