Ești un iubitor de tradiție? Apoi, în ajunul Crăciunului, s-ar putea să fii și ispitit de varză, care îți va umple casa cu bunăstare festivă. Dacă preferați să practicați yoga în loc să încărcați varza în propriul butoi, încercați cea de la Kaufland. Este a noastră, slovacă și preparată după o rețetă tradițională.

miraculoasă

Varza fermentată conține multe vitamine și minerale care ne avantajează.

Vitamina bombă și canibalul gras

Un panaceu, o bombă de sănătate, dar și un mâncător de grăsime - noi le dăm aceste și multe alte atribute varză murată. Este o legumă extraordinară care ne aduce beneficii corpului și întărește sistemul imunitar, de care chiar avem nevoie în acest moment. Este o sursă bogată de vitamina C, E, vitamine B, K și găsim și fier, fosfor, floră, magneziu și potasiu. De aceea vitamina bomba. Poate că nu știați, dar conține și lactobacili, deci este un mare probiotic natural. Îți pasă de linia ta subțire? Atunci cu siguranță vă veți bucura de informațiile că varza murată va scăpa de grăsimea suplimentară și va curăța perfect corpul de substanțe nocive. Puteți spune și mai multe? Cu siguranță da, dar important este că ar trebui să includem în mod regulat varză murată în meniul nostru. Mai ales în aceste zile uscate și reci, când gripa și bolile virale se ascund după fiecare colț.

A doua cea mai populară legumă

Potrivit experților în nutriție sănătoasă, ar trebui să mâncăm cât mai multe fructe și legume posibil, inclusiv varză. Ei bine, cifrele spun contrariul. Potrivit acestora, includem din ce în ce mai puține legume în meniul nostru.

„Consumul de legume proaspete pe cap de locuitor a fost de 74,7 kg anul trecut, ceea ce este, din păcate, cu 2,7 kg mai mic decât în ​​2018”, afirmă Jozef Šumichrast, directorul Asociației Cultivatorilor de Legume și Cartofi din Slovacia. "Mai ales varza este a doua cea mai populară legumă a slovacilor - fiecare dintre noi consumă aproximativ 16 kg pe an, fie că este crudă sau fermentată. Primul loc aparține roșiilor. "

Știați că varza este a doua cea mai populară legumă din slovaci?

Cu siguranță merită menționat faptul că avem condiții geografice excelente pentru cultivarea varzei, a fost deja cultivată de străbunicii noștri. Pe vreme bună, fermierii noștri pot recolta o recoltă bogată. De la cultivatori, capetele proaspete ajung la ghișeele lanțurilor de retail prin intermediul organizațiilor de vânzări. Sau unor procesoare precum Kapustáreň din Bernolákovo, care furnizează varză acră lanțului de magazine Kaufland.

De la slovacă Kapustárna

„Ne preparăm varza fermentată practic așa cum făceam acasă - adică, conform unei rețete tradiționale slovace. Pe lângă varză, punem sare, rasca, frunze de dafin și o bucată de robot cinstit în ea. Apoi îl lăsăm să fermenteze - vara vreo șase săptămâni, iarna zece, " explică Mária Kesjarová, proprietarul Bernustá Kapustárna. Printre furnizorii slovaci de Kaufland, sunt un nou venit, magazinele furnizează varză fermentată încă din primăvara acestui an. „Este primul lanț cu care am început să lucrăm. Cred că clienții vor fi mulțumiți - fabricăm varză fermentată, gemuri și alte produse de 25 de ani, așa că avem multă experiență. "

Ca parte a sprijinului furnizorilor slovaci, Kaufland cumpără legume și fructe în principal din sere, livezi și câmpuri ale producătorilor slovaci.

„Pe ghișeele noastre veți găsi legume și fructe de la 200 de cultivatori slovaci, care ne furnizează în medie 25 de milioane de kg de legume pe an”, spune Lucia Varg, o purtătoare de cuvânt a Kaufland. „Suntem încântați să le putem oferi vânzări constante, ceea ce este foarte important pentru ei, mai ales în această perioadă dificilă afectată de pandemie.."

Sezonul varză murată este acum în plină desfășurare, chiar dacă - așa cum spune un expert de la Kapustárna - îl puteți cumpăra în magazin tot anul. Prin urmare, ar trebui să ne răsfățăm cu ea chiar și după Crăciun, în ianuarie și februarie. Nu numai pentru a întări imunitatea, ci pur și simplu pentru că putem pregăti multe feluri de mâncare gustoase din ea, cum ar fi. sticle de varză sau de varză tradiționale.