Număr de vizualizări: 1056

FUZIUNEA CU AERUL. Așadar, dragi prieteni, dacă nu ați mâncat nimic parfumat, nu v-ați spălat cu săpun, nu v-ați reîmprospătat cu apă de colonie, nu ați folosit parfum sau deodorant și nu aveți gumă de mestecat în gură, puteți intra destul de liniștit în modern sanctuarul ceaiului cu noi. Chiar și cel mai subtil parfum străin ar putea confunda celulele olfactive delicate și antrenate de ani ale experților care au venit aici din mai multe puteri de ceai pentru a evalua, compara și adăuga la cel mai mare muzeu al ceaiului chinezesc construit în Hangzhou la vest de Lacul de Vest, sub versanții abrupți ai Dragonului. Ei bine, a fost premiat cu cele mai bune ceaiuri de primăvară din sezonul 2005.

bune

Camera mică era plină de o atmosferă de lucru și o energie specială, amestecată cu aroma delicată a ceaiului. Eșantioane de ceaiuri de top trimise în competiție de producători pentru a concura pentru marele premiu pe care îl vor primi ceaiurile câștigătoare, crescându-și astfel prestigiul și prețul de piață, au fost aliniate pe mese lungi cu ferestre expuse.
Întâlnirea experților în ceai din China, Taiwan, Hong Kong, Coreea și Japonia a fost organizată de Institutul Internațional de Știință și Cultură a Ceaiului (IITSC) cu sediul la New York. Această organizație sprijină dezvoltarea științei, culturii, educației, popularizării ceaiului și încearcă să dezvolte tradiții antice și prețioase ale ceaiului care s-au înrădăcinat în depunerea istoriei și a timpului.

REGULI UNIFORME

Ceaiurile selectate au fost evaluate timp de trei zile. Prima zi a aparținut ceaiului verde, a doua zi au fost comparate ceaiurile parțial fermentate de oolong și, în cele din urmă, au intrat în joc ceaiurile aromate și negre. În raportul nostru vă vom arăta evaluarea ceaiurilor verzi. Ceaiurile au rămas anonime și au fost marcate doar cu numere. Frunzele de ceai au fost presărate în cutii plate din lemn cu un colț trunchiat, care sunt utilizate în mod obișnuit pentru evaluarea și curățarea ușoară a ceaiului, în special în zona Hangzhou.
Infuziile de ceai au fost preparate dintr-o dată din același număr exact cântărit de frunze. Apa provenea din surse locale, iar temperatura și timpul de preparare erau uniforme, indiferent de tipul de ceai verde. La început am fost puțin surprinși, dar cunoscătorii de ceai se pare că știau ce proprietăți au un anume
ceai și le-a judecat între ele.

SERIOZITATEA MOMENTULUI

Expertul principal în ceai s-a aplecat mai întâi peste mese lungi cu probe de ceai. Le-a aruncat o privire cu un ochi experimentat și și-a scris evaluarea numerică preliminară pentru fiecare ceai. Apoi, alți experți s-au apropiat de mese. S-au deplasat alături de probele de ceai, le-au examinat cu atenție și, în cele din urmă, fiecare dintre ei a evaluat atributul ceaiului cu propriul marker de altă culoare.
Au revenit la ceaiurile mai controversate din nou și din nou, iar după noi reflecții și discuții, au crescut sau au scăzut ratingurile anterioare cu câteva puncte. Jurații mai hotărâți sau mai experimentați, după evaluarea lor, au rămas în picioare, au urmărit cum se dezvoltă situația și au așteptat ca toți colegii să vorbească pentru a continua cu evaluarea unei alte caracteristici a ceaiurilor prezentate. Într-un lot dimineața, au fost evaluate 20 de tipuri de ceaiuri verzi.

EVALUAREA CEILOR

Ceaiurile au fost evaluate în mai multe runde separate imediat urmând una pe cealaltă și în fiecare valoare numerică a fost evaluată o proprietate specifică a ceaiului.

CALITATEA BILETELOR CU CEAI

Frunzele uscate de ceai au fost considerate mai întâi. Au fost evaluate aspectul, culoarea, forma și mirosul frunzei.

INFLUENȚA CALITATEA

1. Culoare
Prima notă a fost acordată ceaiului pentru culoarea și claritatea infuziei. Ceaiul turnat în boluri albe a fost evaluat vizual mai întâi.
2. Miroase
În al doilea rând, mirosul de ceai a fost evaluat prin deschiderea treptată a cupelor de ceai cu capac, iar experții au evaluat mirosul frunzelor udate pe fund cu puțină infuzie de ceai.
3. Gust
Odată ce aroma tuturor ceaiurilor evaluate a fost evaluată, judecătorii au luat o lingură albă de porțelan chinezesc într-o mână și o ceașcă de plastic în cealaltă. Ceaiul este gata
au luat bolurile cu linguri și, după un șuierat puternic, l-au scuipat imediat înapoi într-un recipient de plastic. După examinare, au adăugat o altă valoare numerică coloanei.
4. Apariția biletelor
În ultima rundă, frunzele de ceai au fost selectate din cupe pentru capace pentru a evalua mai bine aspectul și gradul de dezvoltare. Jurații i-au comparat cu atenție cu lumina și au scris ultimele note în coloană.

CONCLUZIE CONGESTIVĂ

Toate valorile numerice pentru ceaiurile comparate au variat între 80-95. Lupta de ceai pentru campionat în acest sezon a fost acerbă și apropiată. Chiar și așa că, deși rezultatele au fost bine marcate, câștigătorul nu a fost clar până seara și chiar a doua zi, iar jurații au dezbătut-o mult timp.

Puteți găsi ceaiuri de calitate din China în magazinul electronic Tearoom of Good People: