Forme festive de luat masa

număr mare
Banchetele au o lungă tradiție și au fost întotdeauna punctul culminant al diverselor evenimente sociale. Personalul își poate arăta profesionalismul aici și poate crea o atmosferă și experiențe unice pentru oaspeții lor de care își vor aminti mult timp. Acestea diferă de mesele obișnuite prin o gamă largă de mese și băuturi oferite și, mai presus de toate, prin calitatea serviciilor.

Formele de bază ale mesei festive sunt:

  • Banchet
  • Recepţie
  • Raut - Recepție de gală
  • Petrecere cu cocktail
  • Ceai la cinci
  • Petrecere în grădină
  • Petrecere open bar
  • Picnic
  • Petrecere fluvială

Banchet
Desfășurarea acestei sărbători este guvernată de reguli prestabilite, de care se va ocupa șeful centrului în conformitate cu cerințele gazdei. Banchetele se organizează de obicei după-amiaza sau seara. Banchetul este una dintre cele mai frumoase forme de luat masa. Impresia generală și atmosfera sunt create de personalul cu sosiri și plecări comune. Acest banchet necesită un număr mai mare de personal de serviciu, deoarece personalul are un număr limitat de invitați cărora le oferă servicii pe parcursul întregului eveniment.

Recepție, Raut
Aceste evenimente festive au loc la orice oră. Încep cu un toast festiv, care se servește chiar la intrare. Acestea se numără printre formele de ospitalitate mai libere, unde oaspeții se servesc singuri de la mesele pregătite, iar personalul îi ajută doar să traducă feluri de mâncare mai exigente din boluri în farfurii. În majoritatea cazurilor, mâncarea și băutura sunt consumate în picioare, ceea ce înseamnă că nu este necesar un număr mare de locuri. Pentru oaspeții VIP, personalul poate pregăti un lounge separat.
Toți oaspeții sunt întâmpinați de gazdă și, bineînțeles, ar trebui să-și ia rămas bun de la ei la plecare. La aceste evenimente, sosirea mai devreme, precum și plecarea mai devreme sunt tolerate. Banchetul diferă de recepție doar prin faptul că este îmbogățit cu un program de divertisment. Atunci când un număr mai mare de artiști participă la program, acesta poate fi numit Recepție de Gală.

Petrecere cu cocktail
După cum sugerează și numele, la acest eveniment va fi servită o gamă largă de băuturi mixte. Gazda invită un barman profesionist să le pregătească.
Aceasta este o întâlnire care este organizată în după-amiaza târziu până seara. Un meniu rece este pregătit pentru oaspeți, unde există în mare parte produse din bucătăria rece, diverse aperitive, sandvișuri și produse de patiserie sărate. Există mai puține locuri pregătite pentru ședere, deoarece oaspeții stau de obicei în picioare.

Petrecere în grădină
Succesul acestui eveniment depinde în principal de vremea favorabilă, deoarece este o ospitalitate în aer liber. De obicei se ține în privat, mai ales în lunile de vară. Vom găsi o gamă largă de preparate preparate pe frigărui, grătare, grătare și folie.
Gazda pregătește în prealabil mesele de meniu, unde toate mesele sunt stocate, iar oaspeții sunt în autoservire. Divertismentul social este completat de muzică și dans, iar seara atmosfera poate fi îmbunătățită prin iluminare colorată.

Petrecere fluvială
Are loc pe nave. Se pune un mare accent pe crearea unei atmosfere plăcute, care este mai importantă la acest eveniment decât partea gastronomică. Pe vreme bună, are loc în principal la bordul navei, unde impresia generală este completată de muzică live și seara și de iluminare colorată.
Atunci când se servesc alimente și băuturi, aici se folosesc practic toate metodele de preparare a alimentelor, precum și de servire.