rețete
Pentru o masă festivă sau chiar pentru o masă obișnuită, o salată cu calmar și ciuperci sau corpuri delicate de toamnă umplute este un plus extraordinar. Există multe rețete pentru prepararea unor astfel de gustări și nu este dificil să o alegi pe cea potrivită. Desigur, o salată pregătită pentru o masă festivă va fi diferită de o salată pregătită pentru o zi lucrătoare. În orice caz, acest articol descrie două rețete pentru prepararea acestei gustări: simplificată și festivă.

Trebuie remarcat faptul că și costul acestor mese poate fi foarte diferit din cauza diferenței din liste și a numărului de ingrediente care trebuie umplute. Pe baza temei vacanței și a posibilităților financiare, puteți alege cea mai potrivită rețetă pentru o salată delicioasă cu calmar și ciuperci.

Rețetă festivă pentru gustări cu ciuperci și calamar

Este o ocazie destul de dificilă de a pregăti gustări de calamar - este umplerea cadavrelor.

Puteți utiliza o gamă largă de ingrediente ca umplutură. Acestea pot servi ca ouă, brânză, morcovi și alte ingrediente. Ciupercile sunt, de asemenea, ingrediente populare pentru umplerea caloriilor. Ciupercile sunt de obicei utilizate în acest scop.

Alegând calmarul pentru a pregăti această gustare, care se servește sub formă fierbinte, este mai bine să acordați preferință carcaselor mici. La prelucrarea carcaselor, trebuie acordată o atenție specială menținerii integrității acestora. Ce alimente sunt necesare pentru a pregăti o salată fierbinte cu calmar și ciuperci sub formă de gustări:

  • carcase proaspete congelate - 1 kg;
  • crema cu un continut ridicat de grasimi - ½ cani;
  • ulei de prăjit;
  • ciuperci - 0,2 kg;
  • 1 ceapă;
  • brânză tare - 0,1 kg;
  • roșii - 1 buc;
  • mai multe frunze de salată.

  1. Prima etapă de gătit a acestui fel de mâncare este prelucrarea carcaselor. După dezghețarea completă, trebuie să îndepărtați filmul. Puteți face acest lucru după cum urmează: purtați carcasele cu apă clocotită și scoateți folia cu mâna. Când prelucrați o cerneală, integritatea acesteia nu trebuie deteriorată. Dacă există viscere în carcase, acestea ar trebui, de asemenea, îndepărtate. Alte calamari trebuie fierte. Pentru gătit se folosește apă sărată fiartă. Pentru a menține scheletul moale, acestea trebuie aruncate în apă clocotită, ținute acolo mai mult de 30 de secunde și scoase cu zgomot. Așteptați să fiarbă apa după ce ați pus fructe de mare nu ar trebui să fie. Apoi, calmarul este gata să fie umplut.
  2. Pentru a pregăti umplutura pentru aceste calamari cu ciuperci, este necesar să curățați ceapa, să prăjiți în unt până la jumătate gătită și apoi adăugați la ceapă ciuperci tocate mărunt. După ce produsele au făcut sucul, acestea trebuie fierte până sunt gata. La sfârșitul răcirii, adăugați felia de roșie în cuburile mici din tigaie. Adaugă suculență umpluturii.
  3. Apoi, trebuie să umpleți scheletul cu această umplutură.

Apoi așezați pe o foaie de copt, turnați smântâna și radeți brânza tare și presărați cu calmar.

Deoarece toate produsele au fost pregătite înainte de coacere, lăsați aceste calamari umplute cu ciuperci la cuptor numai până când brânza s-a topit.

După ce a servit această masă. Pentru a face acest lucru, așezați o frunză de salată pe o farfurie și puneți una pe fiecare friptură.

Versiune simplificată de salată cu ciuperci și calamar

Această rețetă pentru prepararea salatei de calmar cu ciuperci cu fotografii atașate este ușor de preparat. Cu toate acestea, datorită cantității considerabile de ingrediente, costul unei astfel de mese poate fi considerabil.

Ce produse sunt necesare:

  • carcase proaspete congelate de calorii - 0,25 kg;
  • bec - 0,5 buc;
  • ciuperci murate - 0,100 kg;
  • brânză tare - 0,100 kg;
  • unt - 1 lingură. l;
  • maioneza saraca in grasimi - 2 linguri. l;
  • 2 catei de usturoi;
  • ardei pentru dressing salata.

  1. Conform rețetei, calmarul cu ciuperci se servește sub formă rece. Prin urmare, în primul rând, gătiți fructele de mare pentru a le răci. Se fierbe în apă clocotită încă 30 de secunde, așa cum este descris mai sus. După gătit, acestea trebuie lăsate să se răcească.
  2. După calmar, pregătește ceapa. Tocată mărunt, trebuie prăjită în unt încălzit și, de asemenea, lăsată să se răcească. Pentru a permite ceapa să se răcească mai repede, poate fi întinsă pe un strat subțire pe o placă superficială și, dacă este posibil, plasată într-un loc răcoros.
  3. Usturoiul trebuie curățat, 2 cuișoare rase cu o presă specială. Se rade brânza tare pe o răzătoare mare și se amestecă cu usturoiul.
  4. Calamarii sunt tăiați în benzi.
  5. Ciupercile marinate trebuie uscate cu grijă, astfel încât marinada să nu cadă în salată. Ciupercile sunt tăiate felii subțiri.
  6. Când toate ingredientele pentru salata de calamar și ciuperci sunt gata, acestea trebuie amestecate, se adaugă sare dacă se dorește, se toarnă piperul negru, se amestecă și apoi sezonier cu maioneză.

Deși la prima vedere pare că această rețetă nu este atât de simplă, de fapt durează doar 15-20 de minute.

Când amestecați ingredientele, ar trebui să acordați o atenție specială faptului că toate sunt răcite.

Puteți servi această salată plasând-o într-un castron de salată.

După cum se poate vedea din rețetele descrise în acest articol cu ​​fotografiile atașate, salatele și gustările cu calmar și ciuperci sunt ușor de preparat. Deși prelucrarea ingredientelor poate dura mult timp înainte de a fi plasate în recipient, rezultatul justifică în mod necesar efortul depus. În plus, fiecare rețetă poate fi modificată prin adăugarea unor ingrediente la compoziția sa sau, dimpotrivă, prin reducerea cantității sale. Deci, un supliment extraordinar la astfel de feluri de mâncare este șunca. Poate fi tăiat în benzi subțiri și adăugat într-un astfel de castron. În plus, aceste rețete pot fi diversificate prin adăugarea de conservă de porumb. 2 linguri pentru o porție mică de salată vor fi suficiente.

Prin urmare, afișând imaginație și ingeniozitate, puteți face rețete de salate individuale, dar foarte gustoase și unice.