medicina populară

Nume latin: Foeniculum vulgare

Feniculul este o plantă perenă medicinală, cultivată în cea mai mare parte ca o bienală. Aparține familiei morcovilor, precum și a pătrunjelului, mărarului, liguriei sau morcovilor. Planta are 50-150 cm înălțime, este rotundă și canelată superficial. Frunzele alternate, pețiolate inferioare, sesile medii și superioare. Inflorescența este o zonă în care florile cu tulpini lungi cresc radial dintr-un centru.

Fructul este biped cu copertine alungite de până la un centimetru lungime, dar există și soiuri cu fructe mici. Au o culoare verzuie până la maro deschis. Fructele de fenicul sunt un condiment care este foarte benefic pentru sănătatea umană. Au o aromă caracteristică și un gust ușor înțepător, dulce. Pentru unii, acest gust poate părea amar sau amar.

Feniculul crește sălbatic în Marea Mediterană, unde oamenii folosesc frunze și fructe, îl întâlnim și în jurul Mării Negre și în țările asiatice. În țara noastră este cultivat în grădini și pe câmpuri. A fost cunoscută încă din Evul Mediu, unde a fost cultivată în principal în grădini monahale.

Efecte și utilizări

Feniculul este una dintre plantele utilizate pe scară largă atât în ​​bucătărie, cât și în medicina populară. Primele înregistrări despre utilizarea acestei plante medicinale pentru vindecare și în industria culinară datează din cele mai vechi timpuri, a fost folosită în China antică, India, Orientul și Marea Mediterană.

Are efecte calmante asupra intestinelor, acționează împotriva crampelor și balonării (fructele sunt o componentă importantă a ceaiului anti-balonare pentru copiii mici). Substanțele conținute în semințe relaxează mușchii netezi ai tractului digestiv. Funcționează și atunci când stomacul devine prea acid. De asemenea, are un efect ușor de dezinfectare, îl putem folosi cu succes pentru dureri de stomac și inflamații ușoare ale stomacului sau intestinelor. Feniculul promovează producția de lapte la mamele care alăptează. Are, de asemenea, un efect diuretic, astfel încât ajută la curățarea rinichilor și la dezinfectarea corpului. Consumul de ceai favorizează tusea. În Evul Mediu, se spunea că oamenii beau ceai de fenicul sau semințe de granit pentru a preveni obezitatea, deoarece după ingestie există un sentiment de sațietate și astfel se reduce pofta de mâncare suplimentară. După mestecarea semințelor de fenicul, respirația a fost, de asemenea, plăcut reîmprospătată. Siropul de fenicul și mierea sunt de asemenea utilizate în mod obișnuit în medicina populară.

Utilizarea externă a feniculului în medicina populară este cunoscută și încercată de mult timp, așa că ne întoarcem astăzi. Infuzia de semințe de fenicul este utilizată în principal pentru spălarea ochilor sau comprese pentru inflamație, care se manifestă prin roșeața ochilor și arsură. De asemenea, este posibil să utilizați decoctul ca o gargară pentru inflamații și dureri în gât. În trecut, era folosit și ca apă de gură pentru a îmbunătăți starea gingiilor.

În bucătărie, rapița de fenicul este utilizată fie în stare brută pentru salate, fie o putem coace. Frunzele au un miros de anason, se adaugă la legumele murate, dar și la supe și sosuri. În sudul Europei, acestea sunt adăugate la pește la grătar și la cuptor și la diverse feluri de mâncare din carne.

Semințele de fenicul sunt, de asemenea, o materie primă larg utilizată în industria lichiorului, în producția de absint și alte lichioruri gastrice pe bază de plante.