Fistic - o nucă verde mică într-o coajă bej care este plină de sănătate. Sunt printre cei mai vechi arbuști înfloriți care poartă nuci. Acestea conțin mult fier și alte substanțe valoroase necesare corpului nostru.

nuci

De unde vin fisticul

Fisticul are o înălțime de aproximativ 10 m și o lățime de aproximativ 30 m, care probabil a crescut sălbatic acum 9000 de ani în regiunile aride din Asia Centrală și de Vest.

Fisticul este, de asemenea, cultivat în Asia de Sud-Est, Mediterana și California.

Colecție fistic

Arbuștii cu fistic trebuie tăiați în mod regulat pentru a facilita recoltarea. Dați roade pe deplin după 5 - 8 ani.

Cojile de fistic cresc pe copaci în ciucuri. După maturare, coaja începe să crape longitudinal pe articulație. Dacă fisticul are condiții slabe pentru creșterea lor, cojile nu se vor sparge.

Fructe fisticul este înfășurat într-o coajă bej, în timp ce fructul în sine este galben până la diferite nuanțe de verde. Dacă au fost marinate în sare și lămâie înainte de prăjire, pot fi negre.

Calitatea fructelor

Calitatea fructelor depinde mai ales de culoare. Dacă fructul este mai verde, este și mai bun și de mai bună calitate. Miezul fisticului este încă acoperit cu o piele roșie. Poate fi îndepărtat cu ușurință și are un gust dulce .

Fisticul conține:

Fisticul conține aproximativ 55% uleiuri, 20% proteine ​​și 15% zaharuri, care este un aliment foarte sănătos, care are un efect benefic asupra corpului nostru. Compoziția lor este similară cu nucile de pin, dar fisticul are mai multe proteine ​​și mai puține grăsimi.

Dar fii atent. Fisticul poate conține și ciuperci periculoase și aflatoxină.

Aflatoxinele sunt toxice și sunt cancerigene. Este un produs al unor ciuperci și o otravă severă găsită în unele fistic (de asemenea, în arahide și nuci de Brazilia).

Cu toate acestea, vânzătorul verifică aceste alimente sănătoase, astfel încât mucegaiurile și aflatoxinele nu ar trebui să fie o amenințare.

Fisticul este o sursă fitosteroli. Previn în principal bolile cardiovasculare, scad nivelul colesterolului din sânge prin blocarea transferului acestuia din intestinul subțire.

Fisticul conține potasiu, care contribuie la buna funcționare a sistemului nervos, detoxifică - elimină deșeurile din corpul nostru, ajută la tratarea alergiilor, contribuie la buna funcționare a mușchilor, ajută la scăderea tensiunii arteriale crescute.

Sunt cea mai mare resursă fier printre tot felul de nuci. Fierul ajută la oboseală, anemie și, dacă avem o deficiență în organism, se poate manifesta prin amețeli sau pierderea poftei de mâncare.

Magneziu, care, atunci când este insuficient în organism, provoacă crampe, probleme de respirație, oboseală, dureri de cap, furnicături la nivelul membrelor și limbii, amețeli și dureri de stomac, gură uscată.

Calciu - Când spunem calciu, ne gândim imediat că ar trebui să bem lapte pentru oase și dinți sănătoși. Așa este, calciul este important nu numai pentru oasele și dinții noștri, ci reduce subțierea oaselor, ajută la insomnie, acționează preventiv împotriva cancerului de colon, ajută la menținerea greutății corporale și a altora. Cu toate acestea, nu numai laptele conține mult calciu, ci și fistic, deci sunt o delicatesă tentantă și în același timp sănătoasă pentru corpul nostru.

Vitamina B conținut în fistic are, de asemenea, un mare impact asupra sănătății noastre. Susține apetitul, furnizează energie, ajută la migrene, acționează împotriva constipației. Este eficient și pentru pielea noastră, dacă nu luăm vitamina B, acneea urâtă apare pe fața noastră, pielea este grasă sau, dimpotrivă, este uscată, solzoasă și poate mânca.

Dacă lipsește din dietă vitamina B6, putem suferi de crampe la picioare, amorțeală sau înghețarea membrelor, mai ales noaptea. Mai mult, deficiența sa se manifestă prin afte, arderea membranelor mucoase ale gurii și limbii, colțurile sfâșiate ale gurii, disconfort în gură.

Fisticul este o sursă vitamina E, cupru, seleniu, zinc.

Conține și altele antioxidanți puternici protejarea împotriva creșterii cancerului .

Feriți-vă de depozitare

După cum am menționat, fisticul poate forma mucegai dacă este depozitat incorect. De asemenea, sunt inflamabile, deci nu este recomandat să depozitați alune în cantități mari simultan.

Fistic - utilizare în bucătărie:

Putem face înghețată gustoasă, deserturi din fistic sau le putem crăpa doar pe cont propriu, care sunt și cea mai sănătoasă alternativă. Desigur mă refer la fisticul nesărat.

Cu toate acestea, cele mai cunoscute sunt fisticul prăjit sărat, decojit din coji. Uneori, aceste cochilii sunt vopsite artificial în roșu pentru a masca petele după recoltarea manuală.

Valorile nutriționale ale fisticului la 100 g:

Energie: 2372 kJ

Calorii: 566,91 kcal

Proteine: 21 g

S-ar putea să vă intereseze: