PLĂCI DE MĂ-CAMEMBERT
aproximativ 12 buc
- 100 g făină simplă 00 (specială)
- 100 g făină simplă T650 (pâine)
- 60 g unt
- 2 lingurițe praf de copt
- vârf de cuțit de sare
- 1 membru de muștar praf
- 60 g fulgi de ovăz + puțină stropire
- 1 zahăr muscovado ușor CL (disponibil de exemplu la Marks & Spencer)
- 5 - 6 PL smântână
- 120 g de brânză Camembert, tăiată în cuburi cu o margine mai mare de aproximativ 1 cm
- 1 măr mare, curățat și tăiat cubulețe
Încălziți cuptorul la 200 de grade și tapetați o foaie de copt mai mare cu hârtie de copt.
Se servesc calde sau răcite, ideal cu salată, supă sau o tartă plăcută. Dacă este timpul - în cazul nostru, au fost aruncați așa, cu viteza fulgerului.
Duminică, 13 octombrie 2013
Conchiglioni umplute cu sos de ciuperci
CONCHIGLIONI UMPLEȚI CU SOS DE CUPURI
- 400 g conchiglioni (midii uriașe pentru paste), gătite conform instrucțiunilor de pe ambalaj
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- o bucată de unt
- 400 g brânză de capră proaspătă
- aproximativ 400 g de ciuperci proaspete, curățate, mărunțite fin (buttercups, ciuperci uscate, stejari, cazaci etc.)
- 200 g de țelină, tăiată în cuburi mici, de câțiva milimetri
- 4 roșii medii, aburite în apă fierbinte și curățate, tăiate cubulețe mici
- sare
- piper negru
- 300 g parmezan ras
- o mână de pătrunjel neted
Pentru sos de ciuperci:
- 1 ceapa medie, tocata marunt
- 2 ulei PL
- 1 PL de chimen zdrobit
- 100 ml bulion de pasăre
- aproximativ 600 g de ciuperci proaspete, curățate, tăiate în felii grosolane sau sferturi
- 100 ml de lapte
- 250 ml frisca
- 3 PL de făină simplă
- sare
- piper negru
- o mână de pătrunjel neted