lichid

Fumul lichid este foarte avantajos pentru fumatul și marinarea domestică. Compoziția ingredientului este complet artificială și fumul real nu are nimic de-a face. Conform clasificării oficiale, acestea sunt substanțe aromate și există o culoare maro concentrată, care poate fi lichidă sau uscată. O picătură este suficientă pentru a conferi cărnii sau peștilor un gust ușor și mirosul fumatului natural. Puteți adăuga mai mult concentrat pentru un efect mai puternic. Mâncarea preparată aproape nu aduce o valoare energetică suplimentară, deoarece conținutul caloric al fumului lichid este de numai 0,1 kcal.

Ca fumul lichid?

Această substanță a fost obținută pentru prima dată în laborator în secolul al XIX-lea, dar a fost apoi obținută prin distilarea produselor de cărbune arse. Aceasta înseamnă că un astfel de fum lichid nu era sintetic, ci era o substanță naturală. Dar astăzi se face diferit, deci compoziția chimică constă exclusiv din fum lichid. Ceea ce formează fumul lichid poate fi numit „concentrat acid”, la care se amestecă și substanțe carbonilice și fenolice. De asemenea, conține apă și coloranți. Dar nu există gudron și gudron dăunătoare, care sunt prezentate în compoziția fumului natural și care se instalează inevitabil pe carnea cu fumat natural.

Ce poate înlocui fumul lichid?

Deși experții și se asigură că lichidul este absolut sigur, mulți oameni nu îndrăznesc să utilizeze datorită compoziției complet sintetice. Dar această substanță poate fi înlocuită cu ingrediente naturale. În primul rând, puteți fuma carne în mod standard. În al doilea rând, un decoct concentrat de ceapă poate fi folosit pentru a elibera porc și grăsimi în grăsimi și carne. În el, produsul trebuie gătit sau marinat.