- La mâna a doua
- Grupuri și forumuri
- Peretele
- Consultativ
- Competiții
- Testăm
Bună, vreau să vă întreb care sunt experiențele dvs. cu gătitul/prepararea gemului cu un minim de zahăr? Cât zahăr minim pot pune pe 1 kg ?
@ mamky2277 fără zahăr nu te vei îngroșa. Ori dați sosul 3: 1 sau zahăr.
@ mamky2277 puteți fi, de asemenea, complet fără zahăr dacă sudați volumul inundației la o zecime. Așa se face licoarea tradițională de prune.
În caz contrar, zahărul este și un conservant, cu cât este mai mare conținutul de zaharuri (naturale și adăugate), cu atât este mai mare termenul de valabilitate, dar și mai puține vitamine. După două ore de gătit, care este atât de scăzut încât ea adaugă doar 20% zahăr în gem, nu.
@ mamky2277 dau minim, 100-200g. Este necesar să fierbeți cât mai mult posibil și să adăugați pectină, o grămadă în magazinele ecologice. Dacă doriți să folosiți zahăr de copt, mai bine cumpărați medicamente la magazin.
Fac prăjituri de prune și caise. 0,5 kilograme de zahăr se duc la 2 kilograme de fructe.
Dau 100-200g pe kilogram de fructe, în funcție de aciditatea fructului. Dacă este dulce, este aproape fără zahăr. Adaug un praf de sare ca conservant. Gem de prune complet fără zahăr. Nu adaug pectina sau altceva. Tind să gătesc mai mult, dar preferăm gemul de redsi decât cel complet gros. Când făceam zmeură, adăugam coacăze la orice pectină.
@modrava și pot întreba cât durează coacerea și în funcție de care voi ști că s-a făcut .
@pariuri și acel praf de sare este suficient ca conservant? nici pentru tine nu a mers prost ?