Liniile directoare ale igienistului șef al Republicii Slovace privind funcționarea facilităților de alimentație școlară în conformitate cu § 24 din Legea nr. 355/2007 Coll. privind protecția, promovarea și dezvoltarea sănătății publice și modificarea anumitor legi

Acest document este emis cu scopul de a oferi îndrumări pentru reluarea funcționării unităților de alimentație școlară în cadrul eliberării măsurilor Biroului de Sănătate Publică din Republica Slovacă.

funcționarea

Sarcinile generale ale angajaților din unitățile de alimentație școlară:

  • verificați starea curentă de sănătate (măsurați-vă temperatura dimineața înainte de a merge la serviciu, rămâneți acasă în cazul creșterii temperaturii peste 37,5 ° C și anunțați imediat angajatorul, apoi contactați medicul curant în cazul unor probleme de sănătate legate de căile respiratorii - tuse, dificultăți de respirație, rinită),
  • dacă angajatul locuiește în aceeași gospodărie cu o persoană bolnavă de COVID-19 sau un suspect cu boala COVID-19 sau a fost în contact cu o astfel de persoană sau un membru al familiei se află în carantină, acesta trebuie să anunțe imediat angajatorul - într-un astfel de caz, în acest caz, este exclus de la prepararea alimentelor,
  • în caz de suspiciune de COVID19, procedați conform planului de criză, care face parte din regulile de funcționare, vă recomandăm să mențineți acest plan în vigoare,
  • respectați frecvența și metoda de igienizare și dezinfectare în funcțiune (tipuri de agenți de curățare și dezinfectare utilizați, mijloace de curățare) și păstrați documentația aferentă, inclusiv metoda de primire și acceptare a materiilor prime ca echipament specificat în PP,
  • spălați-vă mâinile des cu săpun și apă caldă,
  • purtați un voal în timp ce serviți mâncare,
  • nu atingeți ochii, nasul și gura cu mâinile nespălate,
  • acoperiți-vă nasul și gura atunci când tuseți și strănutați cu un șervețel de unică folosință și apoi aruncați-le la coșul de gunoi,
  • Evitați contactul strâns cu persoanele care prezintă semne de boli respiratorii la locul de muncă și în afara locului de muncă,
  • respectați metoda strictă igienică de preparare a alimentelor - respectarea principiilor sistemului HACCP,
  • dezinfectați suprafețele mesei,
  • tacâmuri învelite într-un șervețel pentru a fi oferite meselor individuale,
  • interzicerea accesului persoanelor neautorizate în incinta SSS rămâne în vigoare.

Îmbarcarea copiilor în grădiniță

  • în funcție de condițiile locale, de numărul de copii și de personal, este posibilă asigurarea tehnică a meselor școlare în forma obișnuită, în conformitate cu măsurile stricte de igienă,
  • alimentele trebuie eliberate în termen de trei ore de la preparare pentru a menține siguranța epidemiologică,
  • alimentele trebuie furnizate de personal împreună cu tacâmuri curate ambalate igienic, copiii nu iau ei înșiși mâncare și băuturi și nu iau tacâmuri,
  • regulile de igienă mai stricte trebuie respectate la pregătirea meselor și la distribuire.

Internarea copiilor din școala primară

  • în funcție de condițiile locale, numărul de copii și personal, este posibilă asigurarea tehnică a preparării alimentelor în unitatea de alimentație școlară în forma sa obișnuită, menținând în același timp măsuri de igienă mai stricte,
  • asigurați dezinfectarea la intrarea în cantina școlii,
  • alimentele trebuie eliberate în termen de trei ore de la preparare pentru a menține siguranța epidemiologică,
  • hrana este asigurată de personal împreună cu tacâmuri curate ambalate igienic,
  • elevii își iau propriile alimente și băuturi prin fereastra de distribuție din cantina școlii,
  • salatele pot fi acceptate cu condiția să fie servite de un angajat autorizat al SSS, nu este necesară alegerea mai multor tipuri de băuturi, deoarece băutura este servită direct la prânz, pâinea și fructele sunt, de asemenea, date la bord de către un autorizat angajat în mănuși de unică folosință, deci nu trebuie să fie ambalate.

Internarea pensionarilor străini - seniori:

Furnizarea de alimente la pensionarii străini (vârstnici) în regimul de relaxare a măsurilor ar trebui implementată pentru a minimiza contactele și a le proteja sănătatea (deoarece este un grup de populație cu risc), importând alimente ambalate igienic direct în gospodăriile lor prin municipalități.

Această măsură intră în vigoare la 15.6.2020 și abrogă numărul de orientare SOPZŠČ/4317/94825/2020 din 22.5.2020