Descriere

Grapefruitul este un fruct mare, suculent, galben al lămâii, care aparține subfamiliei de lămâi din familia plantelor de rutină.

natural

Origine

Numele de grapefruit a fost folosit pentru prima dată în Jamaica în 1814 și este derivat din cuvântul englezesc „grape” deoarece grapefruit atârnă de un copac ca strugurii. Se spune că probabil a fost creat prin încrucișarea portocalei și lămâii. Fructul a devenit cunoscut abia la sfârșitul anilor secolului al XIX-lea, înainte ca un copac să crească ca arbore ornamental.

Cele mai importante țări în creștere și exportatoare sunt SUA cu 60% din producția mondială, toate țările mediteraneene, precum și Africa de Sud și America de Sud.

Alte nume

citrus paradise (lat), grapefruit (en), grapefruit/paradise apple (de)

Valori nutritive

O cană de grapefruit feliat conține 1,45g de proteine, 74 de calorii și 2,5g de fibre.

Minerale:
Potasiu - 320mg
Fosfor - 18mg
Magneziu - 18mg
Mangan - 0,028 mg
Cupru - 0,108 mg
Seleniu - 0,7 ug
Calciu - 28mg
Zinc - 0,16 mg
Fier - 0,21 mg		 Vitamine:
Acid folic - 23µg
Acid pantotenic - 0,651mg
Niacină - 0,575 mg
Vitamina A - 2132 UI
Vitamina B1 (tiamina) - 0,083 mg
Vitamina B2 (riboflavină) - 0,046 mg
Vitamina B6 - 0,097 mg
Vitamina C - 79,1 mg
Vitamina E - 0,3 mg

Semnificație pentru sănătate

  • stimulează apetitul
  • îndepărtează și dizolvă calciul anorganic care s-a instalat în cartilajul articulațiilor ca urmare a consumului excesiv de produse din făină albă
  • curăță intestinele
  • reduce riscul de cancer pulmonar și de stomac
  • extractul de semințe de grapefruit ajută la tratarea afecțiunilor pielii, cum ar fi eczeme, micoză, erupții cutanate, negi sau psoriazis
  • extractul de semințe poate fi utilizat și pentru astm, infecții cu drojdie, vaginite
  • întărește sistemul imunitar, acționează împotriva răcelilor și infecțiilor
  • susține tratamentul varicelor

Importanța în slăbit

Scad colesterolul, au un efect de curățare, au foarte puține calorii, scad nivelul insulinei - unul dintre factorii care ne fac să ne simțim flămânzi.

Interesant

  • Un studiu de la Universitatea din Florida a confirmat că un pahar de suc de grapefruit roz conține mai mulți nutrienți pe calorie decât toate celelalte sucuri de fructe 100% (măr, pere, ananas sau portocală).
  • Grapefruitul merită cu adevărat inclus în meniu dacă vă luptați cu colesterolul ridicat. Potrivit unui studiu din 2004, o reducere a trigliceridelor și a nivelului de colesterol a fost găsită la subiecți după 30 de zile de consum de doi grepfrut roz pe zi.
  • La fel ca alte citrice, grapefruitul este recoltat imatur. Se coc numai în depozite.
  • Gustul și mirosul de grapefruit pot fi păstrate depozitându-l în frigider.

Avertizare

Consumul excesiv de suc de grapefruit sau consumul de pulpă pot duce la arsuri la stomac și gargară la persoanele alergice.

Reţetă

Ficat de pui cu grapefruit

Avem nevoie:
500 g friptură de pui, 2 ardei roșii, 2 grapefruit, cimbru, ulei, condimente la grătar

Cum să o facă:
Spălați ficatul de pui, uscați-le, tăiați-le în bucăți mai mari, presărați condimente la grătar și presărați cimbru. Tăiați ardeiul în dreptunghiuri mai mari, curățați grapefruitul și împărțiți-l în luni. Înfășurăm alternativ fripturi, ardei și grepfrut pe frigărui. Se prăjește în ulei crocant până când este crocant pe toate părțile. Se servește cu salată și pâine prăjită.