În situații de criză, trebuie utilizate toate resursele posibile. Plante necomestibile Nu mâncați leguminoase, nu absorbiți minerale din sol și provocați probleme digestive. Toate fructele albe și galbene sunt otrăvitoare. Jumătate din boabele roșii sunt otrăvitoare. Boabele albastre închise și negre sunt în majoritatea cazurilor. În situații de criză, trebuie utilizate toate resursele posibile.
Plante necomestibile
Nu mâncați leguminoase, nu absorbiți minerale din sol și provocați probleme digestive. Toate fructele albe și galbene sunt otrăvitoare. Jumătate din boabele roșii sunt otrăvitoare. Fructele albastre închise și negre sunt în majoritatea cazurilor comestibile. Sucul de lapte este un semn că planta este otrăvitoare. Nu mâncați plante care irită pielea. Speciile cu fructe individuale pe tulpină sunt considerate comestibile. Plantele care cresc în condiții umede sau în sol umed tind să fie gustoase.
Pentru a evita plantele potențial otrăvitoare, nu atingeți nicio plantă sălbatică sau necunoscută care are:
Pulpa lactoasă sau ușoară.
Fasole, bulbi sau semințe în păstăi (capsule).
Gust fierbinte sau săpun.
Fagure de păr, păr fin sau spini.
Frunze precum mărar, morcov, păstârnac sau pătrunjel.
Parfum de "migdale" de părți și frunze de lemn.
Urechi de cereale cu creșteri roz, roșiatice sau negre.
Plante cu frunze în formă de trifoi.
Consumul de iarbă poate arde mai multă energie decât furnizează și poate provoca tulburări de stomac.
Multe plante valoroase, sălbatice, conțin concentrații mari de oxa, cunoscut sub numele de acid oxalic. Sucurile creează o senzație ascuțită de arsură în gură și gât și vă afectează rinichii. Coacerea, prăjirea sau uscarea distrug de obicei aceste cristale de oxal. Tubercul pește-spadă (ceapă) este cunoscut sub numele de "kvaka indian", dar le puteți mânca numai după îndepărtarea cristalelor de oxalat prin coacere lentă sau uscare.
Nu mâncați ciuperci! Efectele unui număr de ciuperci periculoase care acționează asupra sistemului nervos central pot apărea chiar și după câteva zile și este prea târziu pentru a evita efectele otrăvii.
Plante comestibile
Hrana din coaja interioară a lyko. Poate fi preparat din scoarță de mesteacăn, aspen, plop, majoritatea pinilor, ulm alunecos, plop american, salcie și arțar roșu, este bun crud, fiert și va fi folosit la prepararea ceaiului. Păstrați în stoc fâșiile uscate de scoarță.
Miazga. Foarte hrănitor este cireșul, arțarul, aspenul, mesteacanul, nucul alb (hickory) numai cu pulpa lor poți supraviețui multe săptămâni. Beți-l crud: tăiați o gaură în scoarța interioară și veți obține până la 8 litri de pulpă în 24 de ore. De asemenea, puteți bea seva în paie în timp ce dormiți. După utilizare, ciupiți crestătura din spatele lemnului.
Pin. Căutați semințe și rădăcini bogate în grăsimi și proteine și puneți-le pe primul loc pe lista plantelor pentru supraviețuire.
Toate semințele din conuri sunt bogate în grăsimi și proteine
Ace proaspete de conifere preparate pentru ceai, au un conținut ridicat de vitamina C.
Ghinde, nuci, nuci, castane. Toate sunt alimente bune crude și coapte. Dacă sunt fierbinți, leșați-le (măcinați-le și înmuiați-le) cu acid tanic (tanin). Evitați semințele de castan de cal.
Piper - Clasament (frunze), salvie (frunze), Materina dúška (frunze și flori), ienupăr (fructe de pădure), mortuar (plantă întreagă), rasca (fruct), măcriș (frunze)
Mancare prajita - Baza neagra (flori)
Salate - Câmp de păpădie (frunze), Stea de mare (numai frunze), Daisy (frunze), Măcriș (frunze), Žerušnica (frunze), Cicoare (frunze)
Legume - Coltsfoot (frunze), Hamei (lăstari tineri), Cattail (flori), Urzică (frunze), Măcriș (frunze), Păpădie (pat de flori)
Se răspândește - Fructe de zmeură, căpșuni, afine, afine, afine, câine, bază neagră, jarabin, pasăre
Dulciuri - Puškocec (rădăcină), Skorocel (frunze)
Ceai - Sunătoare (frunze și frunze), zmeură, căpșuni, afine (frunze tinere), mentă (frunze) sunătoare (plantă întreagă), floare de tei, fără negru (flori), mușețel, scară, râme, lichen islandez, măceșe (fructe).
Perioada de valabilitate a alimentelor
Grâu - nelimitat la temperaturi sub 15 ° C;
Lapte praf - 2 ani;
Mierea - nelimitat;
Sare - nelimitat dacă este complet uscat;
Ovăz - nelimitat;
Ulei de masă - 2 ani maxim pe frig și întuneric.
Pregătirea alimentelor vegetale
Deși unele plante sau părți de plante sunt comestibile crude, altele trebuie să le gătiți pentru a le face comestibile sau gustoase. Plantele comestibile, sau hrana din acestea, vă vor furniza nutrienții necesari, în timp ce fructele gustoase vă vor încuraja direct să mâncați. Multe dintre plantele sălbatice sunt comestibile, dar nedigerabile. O idee grozavă este să învățăm să recunoaștem, să pregătim și să mâncăm culturi naturale.
Metodele utilizate pentru a îmbunătăți gustul alimentelor vegetale includ înmuierea, gătitul, coacerea, prăjirea sau infuzibilitatea plantelor. Leșierea se efectuează prin zdrobirea alimentelor (de exemplu, ghinde), plasarea pulpei într-o sită și turnarea acesteia de mai multe ori cu apă clocotită sau scufundarea pulpei zdrobite în apa curentă.
Gatiti frunzele, tulpinile si mugurii pana se inmoaie. Dacă este necesar, schimbați apa pentru a pierde toată căldura.
Fierbeți, coaceți sau prăjiți tuberculi și rădăcini. Uscarea ajută la eliminarea deplasărilor corozive din anumite rădăcini ale speciilor de plante arum.
Dacă este necesar, infuzați ghindele în apă pentru a îndepărta substanțele fierbinți. Unele nuci, cum ar fi castanele, sunt bune crude, dar au un gust mai bine prăjit.
Puteți mânca o mulțime de cereale și semințe crude până când acestea se coc. Când se întăresc sau sunt uscate, le puteți găti, măcina în alimente sau le puteți transforma în făină.
Sucul multor copaci, cum ar fi arțari, mesteacăn, nuci și smochini, conține zahăr. Puteți fierbe aceste sucuri în sirop pentru îndulcire. Ai nevoie de aproximativ 35 de litri de suc de arțar pentru un litru de sirop de arțar.
Plante comestibile din zona temperată
Amaranth (Amaranthus retrof/exus și alte specii)
Stuf Maranta (specia Sagittaria)
Sparanghel (Asparagus officinalis)
Mure (specia Rubus)
Afine (specie Vaccinium)
Brusture (Arctium lappa)
Timotei (specia Typha)
Castan (specie Castanea)
Cicoare (Cichoriurn intybus)
Șah (Cyperus esculentus)
Păpădie (Taraxacum officinale)
Zeita (Hemerocallis fulva)
Urzică (specie Utica)
Stejar (specie Quercus)
Skorocel (specie Plantago)
Cactus de ficat (specie de Opuntia)
Portulaca oleracea
Căpșuni (specii Fragaria)
Ciulin comun (specie Cirsium)
Nufăr și lotus (Nuphar, Nelumbo și alte specii)
Ceapă sălbatică și usturoi (specie Allium)
Măceșă (specie Rosa)
Oxalis (specie Oxalis)
Test de siguranță a plantelor
Limitați alimentele vegetale la plantele pe care le recunoașteți clar sau pe care le vedeți sunt mâncate de iepuri, rozătoare, castori, veverițe și urși. Păsările nu sunt de încredere.
1. Când testați planta, așezați o cantitate mică pe buza inferioară și verificați timp de 5 minute un gust cu săpun, fierbinte sau arzător.
2. Apoi puneți o cantitate mică în gură timp de 5 minute, mestecați bine și verificați dacă planta nu irită membranele mucoase. Apoi înghițiți-l și urmăriți ce se întâmplă.
3. Vă rugăm să încercați din nou după 3 ore. În cazul oricărei probleme, opriți testarea imediat.
4. Măriți doza la fiecare 6-10 ore. Dacă nu ați simțit nicio consecință după 24 de ore, planta va fi probabil sigură de a mânca, dar continuați să aveți grijă!
Evitați plantele care au suc de lapte, (otrăvitor), sau creșteri roșii, negre sau boabe (infectate) sau care par nesănătoase.
Unele plante comestibile care vă înconjoară sunt mai hrănitoare și mai accesibile în climă temperată:
Majoritatea plantelor au părți comestibile. Încercați gustul părților cărnoase ale plantelor interesante. Părțile de amidon sunt mai hrănitoare atunci când le gătiți.
Avertizare:
Plantele acvatice concentrează poluanții.
Ierburi și cereale
Tulpinile cu o bază sau tulpină comună sunt de obicei potrivite pentru consumul uman, dar aveți grijă, deoarece conținutul ridicat de fibre din frunze abrazează (irită) stomacul.
De exemplu: Grâu, orz, orez, stuf, mei, ovăz, trestie, cățeluș, Rosicky, coadă de cal și altele.
Leguminoase: Fasolea și mazărea sunt bune. Testează-le.
Iarba necunoscută este otrăvitoare.
Fructe de padure
Frunze de fructe și ceai: mure, zmeură, mure, mure, căpșuni, mure.
Ceaiuri de vitamine pentru iarnă: Fructe de dud, agriș, bază neagră, afine, afine, afine americane, ulm, coacăze și altele.